Як відкрити пекарню на Філіппінах (з ілюстраціями)

Ви плануєте відкрити бізнес? Тоді чому б не пекарню? Це прибутковий бізнес, його можна відкрити не виходячи з дому і поступово розвивати, орієнтуючись на зростання власного капіталу, прибутковості і ринку в цілому.

Так як хліб є другим продуктом в країні за кількістю споживання після рису, то пекарні бізнес є одним з підприємств, які приносять значний дохід при мінімальних вкладеннях. Приділивши небагато часу на вивчення даного ремесла, ви також зможете почати власний пекарні бізнес і з великою ймовірністю заробити хороші гроші.

Філіппінці люблять їсти хліб, що слід пам`ятати при розгляді можливості відкриття бізнесу.Пандесал є звичним сніданком для більшості філіппінців, без якого вони не уявляють початок свого дня. На перекуси вони вважають за краще з`їдати кілька шматочків хліба з кавою, безалкогольними напоями або фруктовим соком. Цілеспрямований власник пекарні повинен включити ці страви першими номерами в свій асортимент і почати розвивати бізнес саме з їх виробництва.В ідеалі, кожен справжній філіппінець повинен пам`ятати, що вранці він на сімейному сніданку їв гарячі пандесали, обідав сіопао з друзями, або, відкривши собойку в школі, знайшов в ній велику, повітряну, покриту вершками ансаімаду.На Філіппінах хліб не просто їжа. Це традиція.

кроки

1. вивчіть бізнес

Start a Bakery Business in the Philippines Step 2

2. Перед відкриттям пекарні потрібно навчитися випікати. Багато зробили помилку, відкривши пекарню, нічого не знаючи про процес випічки хліба. Недостатньо просто найняти пекарів, ви повинні самі розбиратися в випічці, щоб ваші підлеглі не водили вас за ніс.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 3

3. Досить місячної підготовки, особливо якщо ваші курси були практикоорієнтовний, тобто ви займалися безпосередньо випічкою, а не протирали штани, слухаючи лекції і дивлячись презентації. Досить велика кількість тренінгових центрів і кулінарних шкіл пропонують курси випічки.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 4

4. Самі ж найкращі курси випічки проводяться борошномельними заводами. Досить часто вони є безкоштовними, так як є частиною маркетингової політики і створені для потенційних власників пекарень. Тому спробуйте дізнатися контакти місцевих борошномельних заводів і проводять вони такі курси.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 5

5. Як і в інших видах підприємницької діяльності, власник пекарні повинен брати участь у всіх аспектах життєдіяльності компанії: пошук постачальників інгредієнтів, маркетинг, розробка нових продуктів і вибір точок роздрібної торгівлі. Це чимось нагадує замішування тіста: тільки забруднивши руки ви зможете відчути структуру тесту, визначити, чи не занадто воно м`яке або сухе. Потрібно докласти чимало зусиль, щоб бізнес ріс і розвивався. Якщо ви пустите все на самоплив, нічим хорошим це не закінчиться. Але якщо ви постійно в справі, то легко визначите, які дії позитивно позначаться на бізнесі.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 6

6. Знайдіть гарне місце під пекарню.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 7

7. Будь-який бізнес, пов`язаний з громадським харчуванням, залежить від щільності людського потоку. Знайдіть місце, де збирається велика кількість людей, наприклад, ринок, недалеко від шкіл, лікарень, по дорозі в район, де не проживає щонайменше 2000 сімей, автобусна зупинка, вокзал, навіть пункт прокату велосипедів, і відкрийте тут торгову точку. Хорошим місцем будуть парковки на велику кількість автомобілів. Загалом, вашої цільовими клієнтами є відвідувачі всіх цих місць.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 8

8. Подгоните свій товар під вимоги клієнтів.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 9

9. Якщо пекарня знаходиться в Тондо, то вона повинна орієнтуватися на його жителів. Тут не варто виробляти продукцію на кшталт яблучних штруделів, італійських житніх хлібців або бельгійського печива, тому що вони не є тими продуктами харчування, які зазвичай вживають жителі Тондо. Даний хлібобулочні вироби краще продавати у великих торгових центрах. Замість них краще випікати пандесал, Моней, смачні хлібці, енсаймада і т.д. Ось ця випічка є знайомою для жителів Тондо, вони регулярно її купують. До того ж, саме цю продукцію вони можуть собі дозволити.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 10

10. Почніть з малого.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 11

11. Краще почати з малого, особливо якщо ви новачок в даному бізнесі. Коли бізнес почне розвиватися, вам буде легше розширитися, ніж створити відразу велике підприємство, а потім зменшувати його. Розрахуйте розміри і тип обладнання в суворій відповідності з передбачуваним обсягом випуску. Пам`ятайте, що не варто робити більше, ніж ви можете продати.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 12

12. Придбайте обладнання потрібного розміру.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 13

13. Не варто купувати змішувач місткістю один мішок борошна, якщо в вашу піч не поміщається більше 8 плантос або 160 пандесал за раз. Одного мішка борошна зазвичай вистачає на 1880 штук пандесал вагою 25 грам кожен. Зверніться до постачальників обладнання за техподдержкой. Не обмежуйтеся одним постачальником. Знайдіть найкраща пропозиція і найбільш ефективну підтримку, які тільки можна.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 14

14. Встановіть стандарти виробництва і якості продукції.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 15

15. Ваш хліб повинен завтра мати той же смак, що і вчора, і сьогодні. Купуючи хліб, споживачі хочуть відчути той смак, який їм сподобався. А якщо одна і та ж марка продукції буде постійно змінювати свій смак, вони почнуть скаржитися або зовсім більше не прийдуть.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 16

16. Ймовірно, найважливішим моментом будь-якого підприємницького початку є якість продукції. У пекарному справі високу якість хліба є найкращою гарантією успішного ведення бізнесу. «Хліб повинен бути не тільки доступним за ціною, але і високоякісним. Для цього важливий як підбір інгредієнтів, так і належна організація виробництва ».

Start a Bakery Business in the Philippines Step 17

17. Ставтеся з повагою до ваших підлеглих.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 18

18. Дбайте про підлеглих і платите гідну зарплату. Задоволений працівник буде, в свою чергу, дбати про ваш бізнес і забезпечувати задоволеність покупців. Задоволений покупець завжди повернеться ще раз. А ви будете впевнені в успішному розвитку бізнесу.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 19

19. У порівнянні з незадоволеним, щасливий працівник буде генерувати більше продажів і забезпечувати більш якісне обслуговування клієнтів. Вчитися управляти людьми потрібно постійно. Контролюйте проходження ними правил та інструкцій, особливо що стосуються поводження з продукцією. Так як ви займаєтеся виробництвом продуктів харчування, необхідно усвідомлювати всю делікатність і тонкість даного бізнесу. Так що належне врядування персоналом забезпечить максимальну ефективність виробництва.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 20

20. Обміркуйте цінову політику.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 21

21. Продукція повинна мати конкурентну ціну, але в той же час забезпечувати достатній рівень прибутку. Через те, що ви продаєте недорогі товари у великій кількості, може скластися помилкове враження, що цінова політика не так вже й важлива, проте в розрахунок слід брати кожен песо. Пам`ятайте, що філіппінці дуже ощадливі, тому перш за все намагаються дешеве.

22. постійно розвивайтеся.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 23

23. Вчіться у клієнтів: задоволення їх запитів виключно важливо в конкурентній боротьбі. Записуйте все, що продаєте протягом тижня, і запитуйте думку покупців. Розробляйте нові продукти на базі вже наявних популярних товарів. Постійний розвиток дуже важливо для підтримки зацікавленості людей і, крім того, переведення їх в статус постійних клієнтів.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 24

24. Кожен, хто серйозно ставиться до своєї справи, знає ціну інновацій. У такої насиченої сфері як хлібобулочна інновації допоможуть вам вигідно виділитися серед інших. «У той час як наші конкуренти займаються моніторингом нас і наших продуктів, ми продовжуємо працювати над уже наявними, щоб зробити їх ще краще».

Start a Bakery Business in the Philippines Step 25

25. Високий рівень обслуговування - ключ до успіху.

Start a Bakery Business in the Philippines Step 26

26. Виробництво якісних і інноваційних продуктів - це ще не все. Обслуговування клієнтів також має бути першокласним. Якщо люди будуть бачити, що ваші співробітники носять спецодяг, дотримуються чистоту і пропонують відмінний сервіс, то вони будуть постійно повертатися в вашу булочну. Часто з двох схожих закладів покупці вибирають те, в якому краще сервіс.

Поради

Щоб зрозуміти, як треба обслуговувати клієнтів, просто уявіть себе на їхньому місці. Якого б ви хотіли звернення? Яку випічку ви б купили? Як би ви хотіли, щоб вам її подали? Як вас обслуговують і як на вас дивляться працівники булочної?
Вам зовсім не треба мати мільйони песо, щоб відкрити пекарню. Почніть з малого, існує досить багато великих підприємств, що мають франчайзингову або навіть партнерську програму як, наприклад, компанія Kambal Pandesal з корпорації San Miguel Mills Вони займаються недорогий випічкою, доступною всім філіппінцям. Зверніть увагу, що дана компанія має свій пакет послуг для потенційних партнерів, включаючи безкоштовну підтримку по ряду напрямків. Завдяки цьому значно спрощується робота бізнесменів, які при бажанні можуть використовувати вже готову бізнес-модель. Щоб почати власний бізнес спільно з компанією Kambal Pandesal Bakery досить набрати номер 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
Любіть своїх підлеглих, і ви побачите, як вони на це відреагують поліпшенням своєї роботи. Пам`ятайте, справа не тільки в грошах, але і в хороших людських відносинах.
проведіть дослідження. Запитайте у людей, які 10 видів хлібобулочних виробів вони обов`язково купили б на такий хліб. Таким чином, ви знизите свої витрати і найбільш повно задовольните запити споживачів.
Опитайте булочні та магазини, що знаходяться недалеко від вас, досліджуйте їх цінову політику, вивчіть ринок. Який їхній рівень продажів? Які у вас переваги в порівнянні з ними?
Відома китайська приказка говорить, що не можна відкривати магазин, якщо ви не любите посміхатися. Пам`ятайте, що позитивні думки привертають позитивні результати, в той час як негативні думки привертають негативні результати.

попередження

Чи не концентруйтеся на цьому. Пам`ятайте, цілком може скластися так, що бізнес спочатку не піде. Ми через це вже проходили, це нормально, якщо ви як і раніше бачите мету. Просто продовжуйте робити свою справу. Придивіться уважніше до вашого бізнесу. Спробуйте зрозуміти, що потрібно змінити, як можна поліпшити продажу і самого себе. Згідно Чарльзу Енель, ключ до успіху - це сервіс. Будьте терплячі.