Як відкрити власне кафе: 13 кроків

Якщо ви завжди мріяли мати свій бізнес, тоді вам, можливо, буде корисно дізнатися, як відкрити власне кафе. Створення подібного закладу може бути дуже прибутковою справою, якщо спланувати все ретельно і своєчасно. Ваше кафе може стати місцем, куди приходять розслабитися, відпочити з друзями або родиною, трохи перекусити, або навіть попрацювати за затишним столиком. Щоб почати свій бізнес, дотримуйтесь вказівок.

кроки

1. Почніть зі складання бізнес-плану. Це дуже важливий аспект будь-якого підприємства, який допоможе вам намітити курс дій для просування бізнесу. Звіряйтеся з цим документом, щоб переконатися, що ви на правильному шляху. До речі, без бізнес-плану буде важко гарантувати фінансування.

2. Необхідно забезпечити легальність вашого бізнесу відповідно до зобов`язань, що накладаються законом в вашому регіоні. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні ліцензії, дозволи і страховки, необхідні державою.

3. Забезпечте фінансування вашої справи. У бізнес-плані потрібно вказати точну суму грошей, необхідну для відкриття кафе. Зв`яжіться з інвесторами, візьміть кредит, використовуйте власні заощадження.

4. Розробіть логотип, дизайн, візитні картки, і решті рекламний матеріал. Це допоможе узгодити кольору, використовувані в декорі, меню, рекламі.

5. Знайдіть приміщення, що виходить вікнами на вулицю. Пошукайте місця, виставлені на продаж або для знімання. Виберіть приміщення, яке найбільш підходить для вашого бюджету і зручно для відвідувачів. Якщо вона раніше застосовувалась як кафе, це допоможе уникнути зайвих витрат на обладнання.

6. За бажанням, змініть інтер`єр приміщення.

7. Придбайте необхідне обладнання для кафе, таке як стільці, столи, телефонні будки, пристрої для зчитування грошей з кредитних карт і т.д.

8. Складіть меню. Виберіть, що саме ви хочете продавати і опрацювати цінову політику.

9. Налагодьте ділові відносини з постачальниками і оптовими торговцями. Потрібно забезпечити найбільш вигідні шляхи щоденної закупівлі різних продуктів. Постачальники нададуть вам весь необхідний товар: їжу, напої, прилади, меню.

10. Рекламуйте своє кафе. Якщо ніхто не знає про його відкритті, то у вас навряд чи буде бажану кількість відвідувачів. Будьте активніше, дайте про себе знати. Використовуйте прес-релізи, соціальні медіа, сарафанне радіо і постери, щоб люди дізналися про ваш заклад.

11. Найміть і навчіть працівників кухні і офіціантів. Ці люди будуть головною опорою вашого бізнесу. Ви повинні мати можливість покластися на кухарів, які приготують саме те, що сподобається клієнтам, а доброзичливі і ввічливі офіціанти забезпечать прекрасне обслуговування.

12. Відкривайте кафе тільки тоді, коли повністю готові. Як тільки вся підготовча робота завершена, можна відкривати двері для відвідувачів. Будьте готові до непередбачених обставин і своєчасно вирішуйте проблеми.

13. Запропонуйте програми лояльності. Це не просто спосіб утримати клієнтів, але і шанс побудувати з ними довірчі відносини. Існує безліч прибуткових програм, заснованих на використанні матричного коду. Сприймайте програми лояльності не як щось, віддане даром, а як потужний рекламний хід.