Як з`їсти збите тварину: 9 кроків (з ілюстраціями)

Тварина, збите автомобілем, цілком їстівне і люди використовували його в якості джерела їжі з тих пір, як запряжені коні і машини стали вбивати диких тварин сотнями тисяч. Якщо ви гидуєте є збите тварину, тоді ця стаття не для вас, а для зростаючого числа фріганів, мисливців-збирачів, прихильників життя на природі, а також для людей з фінансовими обмеженнями. Збитий тварина може стати відмінним джерелом прожитку, не кажучи вже про те, що ви надасте йому повагу, використавши його м`ясо, шкіру і шерсть, замість того, щоб кинути його безцеремонно посеред дороги.

Безліч людей роблять це, і в цьому немає нічого поганого або дивного. Це просто спосіб не дати пропасти хорошому м`яса. Якщо у вас ще не пропав інтерес, ось що потрібно зробити.

кроки

1. Подолайте свою гидливість. Хоча поїдання збитого тваринного здасться для більшості людей не найпривабливішою ідеєю, якщо ви відчувати хоч найменший цікавість, по крайней мере, дізнайтеся спершу про процес, а вже потім приймайте рішення. Збиті тварини використовувалися людьми в якості їжі через зубожіння або по іншим, етичним, екологічним і прагматичних причин з тих пір як з`явилися дороги і машини, які могли б збивати цих самих тварин. Збитий тварина надає собою доступний спосіб отримання м`яса, а з огляду на те, що тільки в США число збитих тварин становить в середньому близько ста мільйонів голів в рік, джерело їжі виходить досить-таки рясним. До того ж, це ваш шанс спробувати м`ясо, яке зазвичай не вживається в їжу, наприклад, ведмежатини або більчятиною. А для зростаючого числа людей по всьому світу це екологічно відповідальний і тактовний спосіб позбутися від тварин, убитих на наших дорогах.Навіть вегетаріанці і вегани не проти насолодитися м`ясом збитого тваринного.І нарешті, рада для тих людей, які до сих пір відчувають огиду, деякі люди стверджують, що вміння вжити в їжу збите тварина є важливим навиком виживання в разі лиха або якщо ви безнадійно заблукаєте, і вам нічого буде їсти.Як заявив один коментатор: «Якщо м`ясо досить свіже і добре приготовлено, не має значення, як тварина зустріло свою смерть».

Прибравши збите тварину, ви тим самим врятуєте життя іншій тварині або навіть кільком. Одне збите тварину призводить до ще більших смертям, так як тварини захочуть насолодитися їжею і самі стають жертвами коліс машини.
Якщо ви все ще не впевнені, подумайте про те, що подібне марнотратство куди неприємніше, ніж коли відповідальні дорослі приймають рішення поїсти м`яса, отриманого безкоштовно, грунтуючись на здоровому глузді і старанності.

2. Вивчіть всі можливості. Для початку непогано б познайомитися з людьми, які вже займаються збором збитих тварин і повчитися у них. Вони можуть показати вам, як не втратити можливість знайти збитих тварин в вашому районі, а також навчити базовим ознаками, за якими слід оцінювати безпеку споживання того чи іншого тваринного. Пошукайте рекламу в місцевих газетах або розпитайте навколо, раптом знайдете семінари з обміну досвідом, який би натхненно рекламували люди, які бачать сенс у поїданні збитого тваринного. Такі семінари навчать вас визначати придатність тваринного до вживання, то, як його оббілувати, як приготувати і як зберігати.

3. Ви повинні знати, які тварини підходять найкраще. До їстівних збитим тварин ставляться:

Борсук, їжак, видра, заєць, фазан, лисиця, бобер, білка, олень (оленина), лось, ведмідь, єнот, опосум, кенгуру, валлабі, поссум, заєць, і т.д.Рептилії теж можна їсти, в залежності від того, як сильно ви їх розчавили.

Щури можуть переносити лептоспіроз, так що їх краще уникати.

У проміжну зону входить поїдання кішок і собак. Для деяких це занадто огидно, так як вони є домашніми вихованцями (особливо, на них надіті нашийники), іншим же плювати і на це. В кінцевому підсумку, буде краще, якщо ви стягніть тварина з дороги і попередьте власників, щоб ті прийшли і забрали його.

4. знайте закон. Важливо, щоб ви знали про закони в вашому штаті, провінції, регіоні або країні щодо збирання збитих тварин і їх вживання в якості їжі. У деяких штатах, наприклад, протизаконно вживати в їжу збите тварину, в інших же - цілком легально, з одним застереженням, що за володіння деякими тваринами відповідає місцевий відділ охорони дикої природи, і ви повинні будете зв`язатися спершу з ними або отримати дозвіл.Там також можуть бути введені локальні або тимчасові заборони через підвищений ризик поширення деяких захворювань в разі спалаху хвороби. Будьте в курсі правил і ризиків захворювання.

5. Дізнайтеся, за якими ознаками можна визначити, придатне м`ясо чи ні. Збитий тварина безпечно вживати в якості їжі в багатьох випадках, але завжди існує ризик гниття, сказу і хвороби. Ви можете уникнути цих ризиків, знаючи, що шукати і маючи голову на плечах:

Зверніть увагу на свіжість. Ясна річ, що якщо ви самі стали свідком, як хтось збив тварину, то воно буде досить свіжим. У тому випадку, якщо ви знайшли збите тварину, ознаки свіжості включають ясні очі, триваючу активність бліх на шерсті або шкурі, а також загальні ознаки свіжого вигляду. Задубіння настає досить швидко, тому заціпеніння тіла не означає, що труп не є свіжим.

Порівняйте з показниками температури. Взимку збите тварина залишається свіжим довше, ніж влітку.

Уникайте тварин, в яких вже завелися личинки, мухи, або інвазії інших трупоядних комах, так як це вказує на втрату свіжості. Проте, наявність бліх це добра ознака, він означає, що тварина ще їстівне.

Якщо очі тварини мають молочний колір, підсмикнути серпанком або білі, воно менш свіже, але все ще може бути їстівним.

Якщо від нього несе гниючої плоттю, довіртеся своєму носі, однак пам`ятайте, що сморід могла утворитися внаслідок удару, коли повітря, екскременти та інше на повній швидкості виходять з тіла. Запах може з`явитися і при переміщенні туші, так що він не є ключовим показником стану м`яса.

Погляньте на ситуацію в цілому. Збитий тварина, яке потрібно буде здирати з дороги, бо воно було розчавлене і зім`яте до невпізнання не варто витрачених зусиль і вже точно не годиться до вживання. Уникайте тварин, збитих посеред дороги. Замість цього, пошукайте уздовж країв дороги, в кюветах і за їх межами, де тіла часто виявляються після зіткнення або після того, як вони відповзуть від місця аварії.

Якщо тільки від цього не залежить ваше життя, не вживайте збите тварину, в свіжості якого ви не впевнені. До чого ризикувати своїм здоров`ям? Якщо збите тварина добре виглядає, ви цілком можете використовувати його шкуру.

6. Постарайтеся не підчепити сказ. Незважаючи на те, що вірус сказу гине незабаром після смерті носія, ми настійно рекомендуємо надягати рукавички, коли ви будете різати, потрошити і оббілувати теплокровних тварин, а також переконатися, що у вас немає відкритих ран, через які ви могли б заразитися. Процес приготування вбиває вірус сказу, але м`ясо відомих носіїв сказу (лисиці, скунса, єнота та т.д.) Непогано б для початку прокип`ятити.

7. обробити тушу. Обробити оленя або інше велике тварина на місці, щоб швидко його охолодити, інакше воно пропаде. Покладіть його в легко очищається місце, наприклад, багажник пікапа. Не важливо, буде це велика тварина, на кшталт оленя, або невелике, на зразок білки, або навіть птах, начебто індички, перед цим вам потрібно буде оббілувати її і випатрати. Ви можете виконати дублення шкіри, набити її в якості унікального сувеніра або набити руку в створенні справжнього мисливського трофея.Органи прийнято просто викидати, але серце і печінку часто їдять.Внутрішні органи швидко псуються, так що не їжте їх, якщо м`ясо сумнівної свіжості.

8. Ретельно приготуйте м`ясо. Це життєво важливий крок, якщо ви хочете бути впевненим в смерті всіх патогенів і паразитів (на кшталт хробаків), які можуть бути присутніми в м`ясі. Для того щоб переконатися, що м`ясо досить приготовлено (навіть краще, ніж «досить»), температура готування повинна бути вищою за норму. Використовуйте термометр для м`яса. Більш того, поки м`ясо смажиться, ви можете влаштувати вечірку на задньому дворі.

До того ж, радимо готувати збите тварину на своїй плиті. Головне, не халтурте при приготуванні їжі.

9. Подякуйте збите тварину. Безліч прихильників вживання збитих тварин в якості їжі звинувачують наше бензино-залежне, егоцентричним суспільство в тому, що кожен рік на наших дорогах гине так багато тварин і все для того, щоб люди могли потрапити з точки А в точку Б по важливим, як нам здається , причин, але які повністю порушують життя тварин і їх звичні цикли збирання, полювання, спарювання і міграції. З цього випливає, що поїдаючи збите тварину, ви отримуєте максимальну вигоду з жахливого результату з точки зору тварин, і тварина, по крайней мере, заслуговує вашої щирої вдячності.

Поради

У країнах, де сказ не є проблемою, при роботі з тушею ви все одно повинні бути обережні.
Спалювання шавлії під час оброблення туші є знаком поваги та допомагає очистити вбивство.
використовуйте залишки. Обробіть шкіру, зробіть щось з хутра, виготовте собі черевики, і т.д.

Невеликі кількості різних видів хутра для такого пристосувань, як в`язання мушок, які досить дорого коштують в магазинах, можна отримати зі збитого тваринного. Можливо, вам вдасться висмикнути або вирізати кілька шматочків без необхідності оббілувати збите тварину. Навчіться обережно ловити рибу, щоб її потім випустити, і прийміть запобіжні заходи, такі як видалення зазубрин з гачків, якщо ви, звичайно, не збираєтеся з`їсти рибу, а тварина не загинула б марно.

Ви можете знайти книги рецептів по готуванні збитих тварин, нехай деякі з них і менш серйозні, ніж інші. Загугли їх, якщо вам цікаво.

Пам`ятайте, що опосуми є переносниками туберкульозу та інших захворювань, а броненосці переносять інфекцію прокази.