Як виростити оливки

В даний час оливки вирощують по всьому світу як для торгівлі, так і для особистого споживання. Незважаючи на те що оливкове дерево може жити понад 1000 років, йому, як і більшості інших рослин, потрібні певні умови для зростання. Якщо ви хочете виростити з маленького паростка зріле оливкове дерево і вміло використовувати різні прийоми, які застосовують фермери, щоб отримати смачні плоди і масло, прочитайте цю статтю.

кроки

Метод 1 з 3:

Як створити відповідні умови

1. Визначте, чи годиться ваш клімат для вирощування оливок. Оливковою деревам найкраще підходить клімат з м`якою зимою і довгим сухим влітку. Наприклад, оливки добре ростуть в Середземноморському регіоні Європи і в прибережних долинах Каліфорнії. У той же час дуже важко (якщо взагалі можливо) вирощувати оливки в тропічному кліматі.

Якщо не подбати належним чином, мороз може знищити багато оливкових дерев. Температура -5 ºС шкідлива для дрібних гілок, а при -10 ºС гинуть великі гілки і навіть цілі дерева. Навіть якщо гілки і дерева переживуть холод, смак оливок та отриманого з них масла може погіршитися. Не намагайтеся вирощувати оливки, якщо ваш регіон схильний подібним заморозків.
Проте оливковою деревам потрібно трохи холоду. Для правильного розвитку квіток потрібно похолодання приблизно до 7 ºС, хоча ця температура трохи відрізняється для різних сортів оливок. Саме тому оливки так складно вирощувати в тропіках і інших регіонах з жарким кліматом.
Сезон цвітіння повинен бути досить сухим і помірним. Оливки цвітуть з квітня по червень, і цей період повинен бути досить сухим і не дуже жарким. Оливки відносяться до запилюються вітром рослинам, тому вологі умови можуть перешкодити зав`язування плодів.

2. Перевірте рівень pH грунту і при необхідності підкоригуйте його. Грунт повинна бути помірно кислому або помірно лужний, так щоб рівень pH лежав між 5 і 8,5. Багато хто вважає, що ідеальний рівень pH становить 6,5. Перевірте кислотність грунту за допомогою тестового набору, який можна придбати в магазині товарів для саду та городу. Якщо рівень pH нижче 5 або вище 8,5, змініть його.

Вапняк підвищує рівень pH грунту, а сірка знижує його. Вапняк і сірку можна купити у вигляді порошку або брикетів в магазині товарів для саду та городу або замовити через інтернет.

Щоб відкоригувати рівень pH грунту, можна розсипати поверх неї вапняк або сірку. Точна кількість речовини залежить від того, наскільки ви хочете змінити кислотність. Вивчіть інструкції на упаковці. Може пройти кілька днів, перш ніж сірка або вапняк як слід вбереться в грунт.

Можна змінити кислотність грунту і більш реальним способом: підніміть рівень pH за допомогою торф`яного моху або понизьте його в допомогою соснових голок.

Після того як ви досягнете потрібного рівня pH, стежте за ним протягом усього процесу зростання, особливо після того, як будете додавати добрива, які можуть впливати на кислотність грунту. Можливо, у міру зростання оливкових дерев вам доведеться періодично коригувати рівень pH.

3. Пошукайте ділянки з хорошим дренажем ґрунту. Перевірте, як вода впливає на грунт в тому місці, де ви збираєтеся вирощувати оливкові дерева. Оливковою деревам необхідна земля з гарним відведенням води. Огляньте грунт після дощу. Чи не висаджуйте оливки в тому місці, де після дощу утворюються калюжі. Можна також вирити в землі ямку глибиною близько 50 сантиметрів і залити в неї воду. Якщо вода буде довго стояти в ямці і не вбиратися в грунт, пошукайте інше місце.

Проблеми з дренажем можна багато в чому вирішити, якщо посадити оливкові дерева на пологому схилі. В цьому випадку вода буде стікати вниз по схилу.

4. Віддавайте перевагу тим місцям, де раніше росли оливкові дерева. Це найкраще свідчення того, що ту чи іншу ділянку годиться для вирощування оливкових дерев. Якщо ви знаєте, що в якомусь місці раніше росли оливки, посадіть дерева там. Можна також посадити їх біля вже зростаючих оливкових дерев.

Якщо ви знайомі з іншими садівниками або фермерами у вашій місцевості, розпитайте їх - можливо, вони знають, де раніше вирощували оливкові дерева.

5. Знайдіть місце, яке потрапляє пряме сонячне проміння. Найкраще підійде незатененние іншими деревами ділянку. Він повинен освітлюватися прямим сонячним світлом щонайменше 6 годин на день. Оливковою деревам не підходять тінисті місця.

Метод 2 з 3:

Як садити оливкові дерева

1. Посадіть оливкові дерева навесні. Основну небезпеку для оливкових дерев представляють заморозки. Як правило, їх слід садити навесні після того, як встановиться тепла погода і мине небезпека нічних заморозків. Найчастіше оливкові дерева садять в квітні або травні, хоча це залежить від конкретного регіону.

Чим більше часу буде у дерев для зростання до настання зими, тим краще. Постарайтеся посадити дерева якомога раніше після того, як пройде небезпека заморозків.

2. Почніть з дерев в горщиках. Оливкові дерева в горщиках можна придбати в місцевому розпліднику рослин або замовити через інтернет. У оливок досить ніжні насіння, які погано пророщують. Вам знадобляться дерева висотою 1,2-1,5 метра з гілками на висоті близько 1 метра.

3. Вирийте яму приблизно таких же розмірів, що і горщик. Виміряйте діаметр і висоту горщика, в якому знаходиться дерево. Вирийте яму приблизно такої ж глибини і діаметру. Немає необхідності дотримуватися розміри з великою точністю - яма повинна бути приблизно такої ж величини, що і горщик, щоб в ній добре помістилися коріння рослини.

4. Дістаньте дерево з горщика і огляньте коріння. Вийміть оливкове дерево разом з корінням з горщика. Ображати або розплутати сплетені коріння, однак не чіпайте їх поблизу клубка коренів, інакше можна пошкодити рослину.

5. засипте яму. Використовуйте ту землю, яку ви дістали з ями, щоб заповнити її. Прикрийте клубок коренів шаром землі товщиною 2-3 сантиметри. На цьому етапі не потрібно додавати в грунт добрива або компост. Спочатку дерево має як слід взятися в натуральній грунті.

6. Встановіть біля стовбура дерева пристрій крапельного поливу. Крапельний полив дозволить забезпечити оливкове дерево достатньою кількістю води. На перший рік необхідно встановити пристрій крапельного поливу в безпосередній близькості від стовбура кожного оливкового дерева. На наступний рік ці пристрої слід відсунути від стовбурів на відстань 60 сантиметрів. Крім того, потрібно буде додати другий пристрій (також на відстані 60 сантиметрів від стовбура дерева).

Встановити пристрій крапельного поливу досить непросто. Якщо ви придбаєте такий пристрій в магазині, вам доведеться повозитися, щоб встановити його самостійно, якщо тільки ви не маєте великого досвіду в садівництві, тому краще вдатися до послуг фахівця.

Зазвичай пристрої крапельного поливу під`єднують до джерела води, наприклад зовнішньому водопровідного крану. Можна провести від джерела шланг до дерев. Після цього слід виконати в шлангу отвори і встановити в них пристрої так, щоб вода зрошувала оливкові дерева.

7. Поливайте дерева і мульчируйте грунт соломою. Поливайте оливкові дерева за допомогою пристроїв для краплинного поливу.

Замість грубої соломи можна використовувати для мульчування інший матеріал. Наприклад, азотом та іншими важливими для дерев поживними речовинами багата мульча з люцерни, соєвих бобів або горохового сіна.

Метод 3 з 3:

Як доглядати за деревами до їх зрілості

1. Поливайте і зрошують оливкові дерева помірно і в міру необхідності. При крапельної системі зрошення дерева слід поливати кожен день в літній час. Поливайте оливкові дерева протягом години. Можна також використовувати невеликі спринклери (пульверизатори), які слід встановити на відстані хоча б 60 сантиметрів від стовбура дерева. Знайдіть спринклери з витратою води 2,5-5 міліметрів на годину і встановіть їх між стовбурами оливкових дерев.

Частота поливу залежить від того, чи збираєтеся ви вживати плоди або робити з них масло. Якщо ви вирощуєте плоди, поливайте дерева частіше - приблизно раз в тиждень або в 2-3 тижні. Якщо ви збираєтеся робити масло, поливайте дерева рідше, щоб воно вийшло більш концентрованим і ароматним.

2. Регулярно подрезайте дерева. Чи не подрезайте молоді дерева занадто часто. Протягом перших чотирьох років просто видаляйте бічні гілки, які ростуть нижче 1 метра. Коли дерева підростуть, вони придбають належну форму, і можна буде обрізати слабкі і небажані гілки. Однак намагайтеся якомога менше підрізати дерева на ранніх стадіях, так як це може уповільнити їх зростання.

3. Боріться зі шкідниками та іншими хворобами. Як і більшість інших рослин, оливкові дерева іноді піддаються нападу шкідників, особливо ложнощитовки олійної (Saissetia oleae). Якщо ви займаєтеся вирощуванням оливок, необхідно знайти баланс між натуральними методами і ефективним захистом рослин від шкідників і хвороб. Іноді доводиться обробляти дерева інсектицидами. Найкраще проконсультуватися щодо цього з професіоналами.

Ложнощитовка олійна призводить до утворення на поверхні кори невеликих ділянок, вкритих чорними наростами. Ці нарости можуть швидко розростися в міру розмноження шкідника. Хоча ложнощитовка олійна зазвичай вражає хворі рослини, від її нападу не застраховані і здорові оливкові дерева. Якщо ви виявите дане захворювання, обробіть дерева відповідним інсектицидом.

Оливкові дерева може вразити також вертіцілліозний вілт, при якому опускаються і в`януть листя і гілки. Це грибкове захворювання не лікується, хоча деякі сорти оливок володіють імунітетом до нього. Якщо не обрізати заражені гілки, хвороба може вразити все дерево. При зараженні вертіцілліозним вілтом можна підрізати навіть дуже молоді дерева. Якщо ви вже стикалися з цим захворюванням, що не саджайте оливкові дерева на тому ж місці.

4. Використовуйте добрива в помірних кількостях. Зазвичай оливковою деревам досить підходящої грунту і нормального поливу. Проте можна стимулювати їх зростання, якщо додавати трохи добрив. Виберіть досить м`яке добриво і злегка посипайте їм грунт в період зростання. На упаковці повинна бути вказана відповідна дозування і то, коли і як слід застосовувати добриво (зазвичай воно наноситься поверх грунту). Якщо ви сумніваєтеся щодо точного дозування, віддавайте перевагу меншій кількості.

На упаковці з добривом приведено співвідношення містяться в ньому корисних речовин, наприклад азоту. Для оливкових дерев добре підходять добрива 10:10:10 або 13:13:13.

5. Зачекайте кілька років, перш ніж дерева почнуть плодоносити. При нормальному поливі оливкові дерева дають перший урожай в 2-3 рази швидше, ніж в разі посушливих умов. При належному догляді деяким вдається зібрати перший урожай через 2-3 роки після посадки, хоча багато оливкові дерева не плодоносять до 10 років. Пам`ятайте, що вирощування оливок вимагає тривалого часу. Через два роки після посадки дерев почніть перевіряти, чи не з`явилися на них плоди, але пам`ятайте при цьому, що вони можуть почати плодоносити набагато пізніше.

6. Вирішіть, коли збирати врожай. Спочатку з`являються зелені оливки, і в міру дозрівання вони чорніють. Якщо зібрати зелені оливки, вони будуть мати гострий і трав`янистий присмак, в той час як стиглі оливки мають більш м`яким і маслянистим смаком. Часто масло готують з суміші зелених і стиглих оливок, які збирають як раз тоді, коли вони змінюють колір. Визначте, який тип масла підходить вам, і почекайте, поки оливки придбають потрібний колір, перш ніж збирати їх.

Пам`ятайте, що оливки не їдять сирими, прямо з дерева. Як правило, перед вживанням їх необхідно обробити розсолом, тобто витримати в солоній воді.

Поради

Оливкове дерево можна виростити в приміщенні в досить великому горщику.
Оливкові дерева можуть виростати у висоту до 15 метрів, а їх крона може сягати в ширину приблизно до 9 метрів.
Оливкове дерево можна посадити на схилі або терасі, проте в цьому випадку буде складніше за ним доглядати і збирати урожай.
Щоб плоди не з`являлися в небажаних місцях, обрізайте відповідні квітучі гілки на початку літа.

попередження

Користуйтеся чистим інструментом, коли ви підрізає оливкові дерева в дощовий сезон, інакше через зараження бактеріями на них можуть з`явитися нарости.
Вирощувані в Каліфорнії оливкові дерева може вразити грибкове захворювання «вертіцілліозний вілт». Видаляйте хворі дерева і гілки і не саджайте дерева в заражених місцях.
У Середземноморському регіоні оливкові дерева можуть піддатися нападу таких шкідників, як муха плодова середземноморська і оливкова муха.
Якщо ви збираєтеся робити оливкову олію, намагайтеся не обприскувати дерева хімічними речовинами, так як вони можуть надати маслу неприємний запах.
Стиглі оливки стають м`якими, тому збирайте їх з обережністю.