Як очищати оливки від кісточок

Видалити кісточку з оливки буває досить складно, тому що вона, як правило, міцно сидить всередині плоду. Багато хто намагається очистити оливки, розрізаючи зовнішню їстівну частину (як у фруктів), але, оскільки в такому випадку пошкоджується цілісність форми плода, правильний спосіб - виштовхнути кісточку з оливки через одну зі сторін. Це можна зробити за допомогою звичайних кухонного приладдя або спеціально призначених для цього пристосувань, в залежності від того, скільки часу ви хочете витратити на кожну оливку.

кроки

Метод 1 з 3:

За допомогою великого кухонного ножа

Зображення з назвою Pit Olive_Find chef knife

1. Знайдіть великий кухонний кухарський ніж. Якщо у вас немає такого ножа, можете використовувати будь-який інший предмет з твердої плоскою поверхнею.

Зображення з назвою Pit Olive_Put olive on chopping board

2. Покладіть оливку на обробну дошку, щоб не створювати безлад на робочому столі.

Зображення з назвою Pit Olive_Place flat knife on olive

3. Покладіть ніж плоскою поверхнею на оливку і натисніть на нього вниз. Ви відчуєте, як кісточка почне рухатися, щоб вискочити.

Зображення з назвою Pit Olive_press down and roll

4. Продовжуйте натискати на оливку ножем, поступово посилюючи тиск. Таким чином кісточка вискочить, і простір усередині оливки звільниться.

Зображення з назвою Pit Olive_manuever pit w fingers

5. Якщо кісточка з працею вилазить назовні, допоможіть їй пальцями. Пробуйте проводити такі маніпуляції по черзі з кожної оливкою, щоб пошкодити менше плодів.

Метод 2 з 3:

За допомогою пристосування для видалення кісточки з оливки

Зображення з назвою Pit Olive_olive pitter

1. Якщо звільнення оливки від кісточки за допомогою кухарської ножа для вас занадто складна або трудомістка процедура, придбайте пристосування для видалення кісточки з оливки. Цей кухонний інструмент позбавляє оливку від кісточки в такий спосіб.

Помістіть акуратно оливку всередину невеликого чашоподібного поглиблення на кінці однієї рукоятки пристосування.
Стискаючи рукоятки, притисніть оливку кінцем інший рукоятки. Воно проб`є в оливки невеликий отвір.
Продовжуйте стискати рукоятки до тих пір, поки повністю не видавіть кісточку з пробитого отвору і вона не впаде на дно миски.
Відпустіть ручки, щоб перекласти звільнену оливку в окрему миску і викинути залишилася кісточку..

Метод 3 з 3:

За допомогою машини для видалення оливкових кісточок

Зображення з назвою Pit Olive_olive machine

1. Якщо вам необхідно часто і швидко видаляти кісточки з оливок, розгляньте варіант використання машини для видалення оливкових кісточок. Ці машини можуть бути громіздкими і дорогими, і зазвичай використовуються тільки в ресторанах і постачальниками продуктів харчування. Деякі машини для видалення кісточок можуть обробляти більше 2000 маслин в хвилину.

Поради

Коли видаляєте кісточку за допомогою шеф-кухарського ножа, тримайте його гострою стороною леза від себе, щоб не порізатися.

попередження

Ніколи не стискайте і не натискайте на оливку занадто сильно. Застосування занадто сильного тиску під час звільнення оливки від кісточки призведе до того, що кісточка розламається, і всередині плоду залишаться її неїстівні шматочки.