Як приготувати желейних черв`яків: 13 кроків

Желейними черв`яками називають смачний десерт, який може бути одночасно противним і класним. Ви можете додати желейних черв`яків в пудинг, прикрасити ними морозиво або з`їсти просто так. Готувати черв`яків своїми руками дуже весело і набагато дешевше, ніж купувати. Ви можете вибрати смак і колір самостійно, якщо збираєтеся готувати їх в домашніх умовах.

кроки

Частина 1 з 2:

змішайте інгредієнти

1. Змішайте сік, цукор і желатин. У великій мисці або каструлі перемішайте один стакан фруктового соку з чотирма пакетами желатину і двома столовими ложками цукру.

Найкраще підходить рідкий сік, такий як яблучний, виноградний або журавлинний.
Щоб приготувати корисну закуску, ви можете не застосовувати цукор в рецепті, але тоді черв`яки вийдуть несолодкими.
Можна замість одного з пакетів желатину взяти будь-який інший замінник з низьким вмістом цукру і відповідним смаком.
Також можна додати напій "Кулейд", щоб добитися різноманітності смаків і квітів. Однак це робити необов`язково.

2. додайте окріп. Закип`ятіть один стакан води і додайте до суміші. Перемішуйте, поки желатин не розчиниться повністю. Рідина повинна вийти густий і однорідної.

3. додайте вершки. Щоб черв`яки вийшли непрозорими, додайте приблизно дві столові ложки вершків або в пропорції 1: 1. розмішайте.

Не додавайте вершки, якщо ви хочете отримати напівпрозорих і липких черв`яків. Влийте трохи більше соку на початковому етапі, якщо вирішили їх не використовувати.

Частина 2 з 2:

сформуйте черв`яків

1. Створіть власну матрицю. Візьміть приблизно 50 великих трубочок для соку і поставте в пряму літрову банку.

Найкраще підходять широкі соломинки для молочних коктейлів.
Можливо, вам знадобиться гумка, щоб скріпити соломинки разом у вертикальному положенні.
Якщо необхідно, використовуйте більше банок, щоб вмістити 50 трубочок.

2. Підготуйте крижану водяну баню. Поставте банку з трубочками в ємність, таку як каструля, в яку налито приблизно 5 сантиметрів крижаної води.

3. Влийте половину суміші. Акуратно і рівномірно влийте половину підготовленої суміші в трубочки. Заповніть їх приблизно на п`ять сантиметрів.

4. Додайте харчовий барвник. Зробити черв`яків такими ж яскравими, як в магазинах, можна шляхом додавання декількох крапель харчового барвника в решту суміш.

Можна відразу переходити до наступного кроку, якщо колір черв`яків не має значення. Просто вилийте всю суміш, що залишилася в соломинки.

5. Трохи почекайте, перш ніж почнете доливати рідину. Спочатку повинна затвердіти рідина всередині соломинок. Для цього знадобиться 10-12 хвилин. Після цього можна додавати решту суміш. Наливайте якомога акуратніше.

6. Залиште черв`яків на ніч. Дістаньте банку з крижаної лазні і поставте в холодильник на всю ніч.

7. вийміть трубочки. Тягніть соломинки з банки. Це може бути непросто зробити через надлишок клейкої речовини в нижній частині банки.

Можна використовувати ніж, щоб вивільнити зовнішню частину трубочок, тогдачервяков буде простіше діставати.

8. Приберіть зайве желе. За допомогою ножа, зчистити надлишки желе з бічних сторін трубочок. Це зробити зовсім нескладно.

Обрізки желе не будуть схожі на черв`яків, але вони як і раніше смачні! Не дозволяйте їм пропасти даремно!

9. Дістаньте черв`яків з трубочок. Пальцями або за допомогою качалки видавіть черв`яків з трубочок. Починайте робити це з незаповненого кінця трубочки.

Червяков буде простіше діставати, якщо ви помістіть трубочки під теплу воду на кілька секунд. Не тримайте трубочки під водою занадто довго, інакше черв`яки можуть просто розтанути.

10. Їжте черв`яків або організуйте правильне зберігання. З`їжте частина черевиків! Ті, які залишаться, зберігайте в холодильнику в герметичній ємності.

Щоб хробаки не злиплися, злегка збризніть їх рослинною олією. Потім перемішайте і охолодіть.

Поради

Використовуйте гофровану частина трубочки, щоб черв`яки виглядали максимально реалістичними. Ребристий вигин трубочки зробить черв`яків схожими на справжні. Також ви можете купити спеціальну форму в магазині.
Вегетаріанці і вегани також можуть насолоджуватися смаком желатинових черв`яків! В цьому випадку для приготування черв`яків використовуйте 6 столових ложок порошку агар-агар замість желатину. Агар-агар можна купити в більшості азіатських продуктових магазинів. Важливо пам`ятати, що вам необхідний порошок, а не пластівці.
Існує рецепт желатинових черв`яків для дорослих, який включає в себе використання лікеру. Просто налийте улюблений напій в миску з готовими черв`яками, повністю покривши їх невеликою кількістю рідини. Залиште на 5-8 годин. Не тримайте черв`яків в алкоголі занадто довго, інакше вони втратять форму.
Після закінчення приготування, поставте черв`яків в холодильник або просто залиште на столі.