Як приготувати флан: 9 кроків (з ілюстраціями)

Флан - це десерт з яєчного заварного крему, який дуже популярний в більшості латиноамериканських країн. Це легкий в приготуванні, поживний і смачний десерт. Проте, його не варто пробувати людям з алергією на яйця і молоко.

інгредієнти

¾ склянки (170 г) цукру
1 3/4 - 2 склянки (413-473 мл) згущеного молока без цукру
5 - 6 яєчних жовтків
1 - 2 цілих яєць
1банка (380 г) згущеного молока з цукром
3/4 - 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
Коричневий цукор

кроки

1. Змішайте яйця (жовтки і трохи білків), згущене молоко з цукром, згущене молоко без цукру і чайну ложку екстракту ванілі. Розмішайте до повністю однорідної консистенції.

2. Посипте або розподіліть кілька столових ложок коричневого цукру на формочки, куди ви збираєтеся влити флан.

3. Карамелізується цукор в духовці або на плиті протягом приблизно 3 хвилин або поки цукор розтане.

4. Влийте суміш (див. вище) в форму з нержавіючої сталі або алюмінію, або в окремі керамічні формочки.

5. Помістіть формочки з фланом в пароварку і готуйте на пару протягом приблизно 20-30 хвилин. Він буде готовий тоді, коли суміш не буде прилипати до зубочистці при протикає.

6. Залиште готовий флан охолонути протягом 15 хвилин. Поставте в холодильник принаймні на 3 години.

7. За допомогою ножа акуратно відокремте краю Флан від миски.

8. Потім переверніть миску на тарілку сервіровки. Або ж прикрасьте краї форми так, щоб вам залишалося лише зняти кришку форми.

9. подавайте!