Як заварити трав`яний чай з сассафраса: 10 кроків

Напій під назвою кореневе пиво отримав свою назву від масла, яке витягають з кореня сассафрасового дерева. Якщо ви живете на території, де це дерево росте в дикій природі, ви можете заварити власний напій з цього самого рослини. Ось як заварити чай з сассафраса.

інгредієнти

Висушені корені сассафраса
вода
цукор

кроки

1. Було підраховано, що одна чашка міцного чаю з сассафраса може містити близько 200 міліграмів сафролу, що в 4 рази перевищує мінімальну кількість, яке вважається небезпечним для людей, якщо його споживати на постійній основі. Ефірна олія, що отримується з кори дерев сассафраса, раніше широко вживалося для ароматизації кондитерських виробів, солодких напоїв та фармацевтичних препаратів. Таке використання було заборонено Службою контролю за продуктами харчування і медикаментами США в 1960 році після того, як було встановлено на щурах, що сафрол викликає рак печінки (Стіч).

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 2

2. Знайдіть сассафрасовое дерево. Його можна знайти в прохолодних вологих тінистих місцях в південній частині Сполучених Штатів. Це тонке дерево, зазвичай з декількома гілками і листям, які мають три нерівномірні лопаті навпаки листового стебла. Коли живиця внизу (дерево знаходиться в стані спокою протягом зими), кора і коріння мають характерний запах кореневого пива при соскабливании.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 3

3. Отримайте дозвіл від власника перед тим, як шукати сассафрасовие дерева на приватній території. Порушення прав власності та усунення дерев є кримінально караним.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 4

4. Викопайте або витягніть дерево з корінням, видаліть їх, вимийте і поріжте на шматочки 5.5-7.5 см.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 5

5. Дайте їм підсохнути приблизно тиждень. Зберігайте їх у прохолодному сухому місці під час сушіння, щоб запобігти їх псуванню.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 6

6. Зніміть кору (або шкірку) з коренів після того, як вони висохнуть, злегка розрізаючи її в деревної частини кореня. Кора знаходиться там, де дерево зберігає свій сік протягом спокійних зимових місяців. Зберігайте ці смужки герметичній тарі, наприклад в сумці - морозильнику, до початку використання.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 7

7. Відваріть приблизно 60-120г цієї кори в літрі води протягом двадцяти хвилин, а потім дозвольте їй настоятися, поки вона не охолоне.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 8

8. Додайте таку ж кількість цукру, яке ви віддаєте перевагу для звичайного чаю, пристосовуючись під ваш особистий смак.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 9

я. Додайте більше води, щоб вийшло 3 літри, і насолоджуйтеся.

Зображення з назвою Make Sassafras Tea Step 10

10. Щоб ваш чай був міцніше або солодшим, додайте більше або менше коренів / цукру.

Поради

Невеликі сассафрасовие дерева зазвичай можна витягнути вручну, тому більшу частину коренів можна зібрати для подальшого використання.
Тримайте заварник, що використовується для кип`ятіння коренів нещільно закритим, щоб запобігти випаровування соку під час кип`ятіння і підтримуйте тільки достатню кількість тепла, щоб закип`ятити коріння.
Оскільки сассафрасовие дерева, як правило, тонкі і досить прямі, стовбур дерев, який ви видаляєте, підходить для виготовлення тростин.
Дерева зазвичай ростуть на околицях полів і полян і приносять незручності багатьом фермерам, так що ви можете просто попросити дозволу збирати їх в цих районах.
Листя сушать і подрібнюють для використання в якості прянощів в південній Луїзіані в різних стравах каджунськой кухні.
Алкогольне кореневе пиво також можна зробити за допомогою коренів сассафраса, але це не входить в рамки даної статті.

попередження

Не їжте маленькі, білі ягоди на сассафрасовом дереві. Використовуйте будь-які рослинні інгредієнти з обережністю, так як їх токсичність може бути невідома.
Сассафрас є антикоагулянтом. Використовуйте в невеликих кількостях. Розріджує вашу кров, що може привести до просочування її крізь шкіру. Запитайте у старого фермера і він скаже наскільки.
Сассафрас містить речовини, які, як відомо, викликають хвороби печінки і рак відповідно до номенклатури хвороб США.
Ніколи не зривайте якесь рослина, яка росте в державному або національному парках, або на будь-який інший території без дозволу.