Як заварити каву холодним способом: 7 кроків

Ви хочете випити кави, але на вулиці дуже жарко для гарячої кухлика оного? Спробуйте замість традиційного гарячого заварити каву холодним способом. Це смачний і простий спосіб приготувати каву, хоча він і займає досить багато часу. Все, що для цього потрібно, швидше за все, вже є у вас на кухні, тому настав час приступати!

кроки

Частина 1 з 2:

Підготуйте кави і все необхідне

1. Купіть хорошу каву в зернах середнього ступеня обсмаження. Найсмачніша кава отримують з зерен, які були обсмажені зовсім недавно, так що постарайтеся знайти зерна місцевої, свіжої обсмаження. В іншому випадку купите зерна, які вам до вподоби.

Якщо у вас є кавомолка, не купуйте мелену каву. Кава, приготований холодним способом, вийде куди свіже і смачніше, якщо ви самі перемеліть зерна.

2. Знайдіть велику ємність, в якій будете заварювати каву. Це може бути глечик, велика банка або френч-прес без поршня і фільтра.

Щоб в кави не потрапили різні аромати і хімічні речовини, постарайтеся знайти ємність зі скла. Кава не вступить в реакцію зі склом і не вбере з нього будь-які речовини.

Існують прилади, призначені спеціально для заварювання кави холодним способом. Якщо ви хочете приготувати багато холодної кави і вам подобаються різні сучасні гаджети, подумайте про покупку одного з таких пристроїв.

3. Подрібніть кавові зерна. Перемеліть приблизно 30 г кави на кожну склянку (240 мл) води. Визначте, скільки склянок води вміщається в ємність, і візьміть потрібну кількість кави.

Якщо ви хочете, щоб холодний напій вийшов більш міцним, насипте більше кави. Все залежить від смаку, тому поекспериментуйте трохи, щоб підібрати наіудачнейшее співвідношення!

Ходять суперечки про те, який помел краще використовувати. Деякі експерти стверджують, що замість дрібного помелу варто використовувати кави середнього або грубого помелу. Все тому, що так кава віддає свій смак воді довше і повільніше. Інші віддають перевагу кави дрібного помелу, стверджуючи, що так він краще заварюється. Оскільки думки розходяться, спробуйте змолоти каву різними способами і дізнайтеся, який з них найкраще вам підходить.

Частина 2 з 2:

заваріть каву

1. Насипте кави в ємність, а потім залийте його водою кімнатної температури. Не забувайте дотримуватися певного співвідношення води до кави. Отже, якщо в ємність поміщається 6 склянок (1,44 л) води, туди ж слід додати 180 г кави.

Залиште кави в воді на 10 хвилин, а потім розмішайте. Так кавові зерна напевно просочать воду.

2. Накрийте ємність з кавою і залиште її на столі. Заварюйте протягом 12-24 годин, в залежності від того, наскільки міцним ви хочете зробити каву.

Помішуйте кави час від часу, поки він заварюється, щоб вся кавова гуща віддала свій аромат.

Деякі радять прибирати ємність з кавою в холодильник. Хоча в цьому немає необхідності (адже кава не зіпсується при кімнатній температурі), в результаті ви отримаєте більш холодний напій.

3. процідіть кави. Каву можна відфільтрувати декількома різними способами. Простий спосіб полягає в тому, щоб накрити глечик ситечком з марлею або великим фільтром для кави. Після цього просто злийте через нього каву. Мета полягає в тому, щоб прибрати всю гущу, залишивши тільки прохолодний і смачний напій.

Якщо ви заварювали каву у френч-пресі, вставте в нього поршень з фільтром і акуратно натисніть вниз, поки вся кавова гуща не опиниться на дні.

Якщо після того, як ви процідіть каву, в ньому залишиться гуща, процідіть його знову.

Коли виллє весь кави, на дні ємності залишиться трохи гущі. Чи не зливайте її через фільтр, так як напою вона вже нічого не дасть.

4. Остудіть кави і випийте його. Тепер у вас є нерозбавлений холодний кавовий напій, в який можна додати лід, молоко або вершки, а також підсолоджувач за смаком.

Подумайте про те, щоб додати в свій холодну каву трохи цукрового сиропу. На відміну від цукру, який не розчиниться в холодній каві, цукровий сироп добре змішається з цим холодним напоєм.

Кава, приготований холодним способом, можна зберігати в холодильнику протягом кількох тижнів, але тільки якщо тримати кришку весь час закритої. На відміну від гарячої кави, холодна кава з часом не зіпсується.

попередження

Кава, заварений холодним способом, може бути дуже міцним. В цьому випадку його можна розбавити водою або льодом. Деякі розбавляють кави водою в співвідношенні 1: 1. Співвідношення буде залежати від того, наскільки міцним ви любите пити каву.