Як правильно зберігати пиво: 6 кроків (з ілюстраціями)

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Ніщо не може зрівнятися з холодним пивом в жаркий день. Якщо ви будете зберігати його правильно, то вам не доведеться турбуватися через поганий пійла. Крім того, якщо ви зацікавлені у властивостях витриманого пива, то його зберігання може виявитися цікавим дослідженням того, як пиво може стати краще з плином часу.

кроки

1. Зберігайте пиво в правильному положенні. Є як хороші, так і погані способи зберігання пляшок пива. Поставте пляшку вертикально, замість того, щоб покласти її в горизонтальне положення. Навіть такі відомі пивовари як Chimay, рекомендують зберігати пиво саме так. Це гарантує, що дріжджі (Осад) осядуть на дно пляшки, а не залишать слід на стінках. До того ж, сучасні кришки не висихають і не пропускають повітря, тому зберігання пива не доставляє ніяких проблем, але класти пляшку не варто (так як тривалий контакт пива з кришкою може погіршити його смак). Найкраще зберігати пляшку пива в вертикальному положенні ще й тому, що в такому положенні воно окислюється менше і зберігається довше!

2. Зберігайте пиво в темно місці. Виберіть темне місце для зберігання пива, так як ультрафіолет або синє світло можуть зіпсувати його. Отримавши «сонячний удар», пиво придбає неприємний смак і запах, що нагадує відходи скунса.

Зелені, а особливо коричневі пляшки, відмінно захищають пиво від сонячних променів, які його псують. Store Beer Step 2Bullet1

3. Виберіть правильну температуру зберігання. Тепло з часом псує пиво, тому його краще зберігати в прохолодному місці, але не заморожувати. Незважаючи на те, що деякі люди люблять заморожувати пиво перед вживанням, добре відомо, що при заморожуванні воно втрачає свої смакові якості.Відповідними місцями для зберігання пива є спеціально відведена полку в холодильнику або підвал. Однак тривале зберігання колекційних сортів пива в холодильнику не рекомендується. Суха середовище в холодильнику може негативно вплинути на кришку. Оптимальна для зберігання пива температура залежить від його виду. Використовуйте цей зручний список в якості керівництва:

Більшість видів пива зберігаються при температурі 10 ° C-12.8 ° C. Обов`язково підтримуйте постійну температуру.

Міцне пиво і пиво з високим вмістом алкоголю (барлівайн, трійка, темний ель) зберігається при температурі 12.8 ° C-15.5 ° C (кімнатна температура).

Стандартні, середнього вмісту алкоголю елі, зберігаються при температурі 10 ° C-12.8 ° C (зазвичай температура в погребі).

Пиво з низьким вмістом алкоголю (лагер, Пілснер, пшеничне пиво, м`яке пиво, низькокалорійне і т.д.) Зберігаються при температурі 7 ° C-10 ° С (температура в холодильнику).

Якщо тільки у вас немає спеціально відведеного під зберігання пива льоху або холодильника, оптимальна температура зберігання становить 10 ° C-12.8 ° C. Немає місця для зберігання? Швидше випийте його!

4. Ви повинні знати, як довго зберігається пиво, особливо якщо збираєтеся його витримати. Різні види пива мають різні терміни зберігання, в залежності від того, який саме процес бродіння використовувався, і придатне пиво для тривалого зберігання, або ж його слід вжити якомога швидше. Поки на пиві, яке виробляється в великих кількостях, вказуватиметься термін придатності, не всі пивовари будуть мати уявлення про те, як довго потрібно витримувати свої напої. Термін витримки зазвичай коливається від 6-8 місяців до 25 років, в залежності від марки, способів зберігання і якості пива. Іншими словами, якщо виробник не надає вам інформацію щодо того, як правильно зберігати пиво, то ви самі повинні мати уявлення про це. Якщо ви хочете колекціонувати пиво, а не вживати його, то у вас точно виникнуть деякі труднощі і питання з приводу його зберігання. Найкраще поставитися до цього процесу з інтересом і почуттям гумору. На відміну від дорогих вин, навіть якщо зіпсується пиво, то вам буде не так образливо, адже ви викинете на вітер не так багато грошей!

В цілому, американське пиво може зберігатися від чотирьох до шести місяців, в той час як імпортне пиво може зберігатися до року.Методом проб і помилок почніть зберігати пиво, відштовхуючись від дати виробництва та терміну придатності.

Спеціалізоване пиво зберігається довго. Це є особливим маркетинговим ходом. Насправді деякі виробники навіть не створюють сорти пива, які зберігаються менше 2-5 років. Запитайте поради у продавця, якщо не бачите, що написано на етикетці.

Пиво, яке містить більше 7% алкоголю, краще підходить для використання з метою витримки.

Після того як ви спробували погане пиво зі своєї колекції, слід виправити враження хорошим пивом. Дуже скоро ви наберетеся досвіду!

5. Не забудьте вести облік пива, яке ви спробували відразу після покупки, і того, яке зберігалося в колекції. Завжди намагайтеся купувати по дві пляшки кожного виду пива, призначеного для зберігання. Випийте одне, і зробіть позначки щодо його смаку, текстури, насиченості і якості. Потім виконайте те ж саме з пивом, яке зберігалося, і порівняйте результати, щоб побачити, які зміни відбулися з пивом в період зберігання. Пиво покращився або погіршився через час? Згодом, ви навчитеся вдало вибирати пиво, яке найкраще підходить для тривалого зберігання.

6. Випийте відкрите пиво і не намагайтеся його зберігати. Гази випаруються, і пиво матиме неприємний і прісний смак вже на наступний день. Якщо ви не можете пити таке пиво, то використовуйте його в приготуванні їжі або десь ще. Є кілька способів застосування невикористаного, відкритого пива:

Спекти пивний хліб

Спекти пивний хліб з вівсяними пластівцями

Приготувати смажену рибу з картоплею по-англійськи, в пивному клярі.

Приготуйте смажене пиво

Приготувати смажені овочі в клярі

Зробити пом`якшувальну маску для волосся.

Позбутися від слимаків в саду.

Поради

Пиво з високим вмістом алкоголю має зберігатися при більш високих температурах, в той час як пиво з меншим вмістом алкоголю - при більш низьких.
Якщо ви збираєтеся зберігати пиво протягом довгого часу, то варто придбати другий холодильник або побудувати підвал, щоб звільнити головний холодильник. Якщо пиво буде викочуватися з холодильника кожен раз, коли ви його відкриваєте, то це буде не дуже зручно.
Незалежно від того, що ви робите, деякі виробники витримують пиво краще, ніж інші, а вам необхідно розібратися в цих тонкощах по ходу справи. Також ви можете почерпнути багато корисної інформації про те, як зберігається пиво певних марок, у людей, які теж колекціонують пиво. Подібні обговорення ви зможете знайти онлайн.
Пиво, зварене в домашніх умовах, має зберігатися у вертикальному положенні, в прохолодному і темному місці. Його не можна зберігати довго, якщо тільки ви не впевнені в тому, що робите!
Пиво, яке має тривалий термін придатності (більше 6 місяців), слід зберігати в підвалі, а не в холодильнику.

попередження

Відкривати пиво, яке призначене для витримки, не можна! Якщо ви зберігаєте пиво для того, щоб поліпшити його смак, а не для того, щоб випити його найближчим часом, то слід мати запас пива, яке можна випити. Це допоможе вам не порушувати експеримент по витримці пива!
Уникайте крайнощів в зберіганні пива. Як занадто високі, так і екстремальних температур зіпсують його смак. Крім того, підвищується ризик вибуху ємності, в якій зберігається напій.

Що вам знадобиться

Холодильник і / або пивний льох (переважно виділити холодильник, особливо якщо ви збираєтеся зберігати багато пива протягом тривалого часу)
Уміння швидко переглядати пивні етикетки з метою знайти термін придатності, а також додаткову інформацію про правила зберігання продукту
пиво