Як наливати точну кількість спиртного `на глаз`

2. Візьміть пляшку лікеру міцно за горлечко вказівним пальцем над підставою заливного жолоби. Дуже важливо тримати пляшку лікеру належним чином, інакше ви не зможете контролювати кількість налитого!

3. Спритно підійміть пляшку вгору і одним плавним рухом нахиліть пляшку знову і вилийте в чашку, а потім поставте пляшку у вертикальне положення і поставте її назад на стіл. Хоча точна техніка буде змінюватися, це дозволяє зрозуміти, як наливати напій, контролюючи процес. Ви хочете почати наливати все відразу прямо в чашку, потім різко зупинитися одним плавним рухом. Рідина повинна наливатися легко і потік повинен бути рівномірним. Якщо рідина розбризкується або не ллється легко або рівномірно, заливний носик може не відповідати пляшці. Переконайтеся, що ви робите правильний кут так, щоб лікер наливався якомога більш рівномірно і по напрямку вниз.

4. Наливаючи лікер в мірний стаканчик, вважайте, поки він не буде заповнений. Це і є секрет, який дозволяє вам точно знати, скільки ви ллєте в стакан. Тому, як тільки ви починаєте наливати, вважайте рівно, потім, як тільки мірний стаканчик наповниться, і ви перестанете наливати, зупиніть рахунок. Люди можуть рахувати до трьох-чотирьох на одну унцію (приблизно 28 гр) мірного стаканчика, але не забудьте створити спеціальний рахунок для певної кількості. Практикуйте це неодноразово з мірним стаканчиком в одну унцію, потім з мірним стаканчиком в ¾ унції, мірним стаканчиком 1 1/2 унції, і так далі. Ви будете вважати менше з меншим мірним стаканчиком і більше з великим мірним стаканчиком.

5. Налийте лікер природним чином в стакан з допомогою рахунки, натренованих на попередньому кроці, потім виміряйте, скільки ви наливаєте за допомогою мірного стаканчика. Це дозволить вам побачити, як близько ви можете дістатися до потрібної кількості, заливаючи природним чином. Багато людей можуть бути дуже точні.

• Різні лікери і настоянки мають різну вагу і в`язкість. Деякі можуть наливатися швидше, ніж інші. Експериментуйте з вашими пляшками і знайдіть правильний час наливання для потрібної кількості унцій.
• Багато заливальні носики зроблені для скляних пляшок алкоголю п`ятого розміру (750 мл) і можуть не трохи або взагалі не підходити більшим чи меншим пляшках. Великі і маленькі заливальні носики також доступні.
• Поки ви не ознайомитеся з технікою, краще рахувати до чотирьох, щоб заповнити мірний стаканчик 2 унції (56.8 грама). Це дозволяє скоротити кількість підрахунку до двох, або збільшити кількість з мірним стаканчиком в 1 унцію (28.4 грами), додавши додаткові два рахунки, що підійде для мартіні різних розмірів.
• Щоб додати тільки одну або дві краплі інгредієнта (наприклад, вермут до мартіні), утримуйте палець або великий палець щільно над головним виходом розливного носика і нехай інгредієнт прокапали через вентиляційний отвір заливного носика. Пластикові заливальні носики зазвичай добре для цього підходять.
• Кращі заливальні носики роблять наливання гладким і тому більш легким. Довгі металеві заливальні носики зазвичай заливають дуже добре, хоча пластикові заливальні носики економічні і можуть краще підходити деяким пляшках.
• Якщо ви не в змозі залити потрібну кількість природним чином, продовжуйте практикуватися, використовуючи описані вище дії. Обов`язково встановіть конкретні розрахунки на конкретну кількість напою, так щоб ви могли наливати конкретну кількість природним чином.
• Якщо у вас немає підходящої порожньої пляшки з-під лікеру, якої відповідав би доступний заливний носик, вам не обов`язково використовувати лікер для практики. Спробуйте використовувати будь-яку скляну пляшку, яка доступна.
• Різні заливальні носики можуть заливати по-різному, так що або використовуйте тільки один вид носиків, або практикуйтеся з різними видами.
• Пластикові вставки можуть бути присутніми у великих пляшках лікеру, вони запобігають використання заливальних носиків, хоча ви можете і видалити вставки. Бармени майже ніколи не наливають природним шляхом з пляшок більше кварти

(946 мл).