Як правильно зберігати віскі: 10 кроків

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

На відміну від вина, віскі чи не продовжує дозрівати після того, як його розіллють по пляшках. У запечатаній пляшці віскі може зберігати свої якості не одну сотню років, за умови, що його правильно зберігають. Як тільки ви відкриєте пляшку віскі, компоненти напою почнуть поступово окислюватися. Щоб відкритий віскі якомога довше зберіг свій смак і аромат, як можна краще закупорте ємність з напоєм і зберігайте її в прохолодному, захищеному від світла місці.

кроки

Метод 1 з 2:

Як зберігати невідкриту пляшку віскі

1. Забезпечте захист від прямих сонячних променів. Під впливом світла (особливо сонячних променів) в напої починаються хімічні реакції. Це призводить до зміни кольору віскі і негативно позначається на смаку і ароматі напою. Зберігайте віскі в темному місці, наприклад у винному погребі, буфеті, коробці або в темній коморі.

Якщо ви колекціонуєте віскі або продаєте алкогольні напої, то напевно зацікавлені в тому, щоб виграшно продемонструвати пляшки. Майте на увазі, що під впливом прямих сонячних променів етикетки на пляшках можуть вицвісти і втратити свій первісний вигляд.
Якщо вам необхідно тримати пляшки на видному місці, де на них буде впливати світло, має сенс замовити для них вітрину зі спеціальним покриттям, блокуючим ультрафіолетові промені.

2. Зберігайте пляшці в такому місці, де можна підтримувати постійну невисоку температуру. Коливання температури (особливо вплив тепла) можуть негативно впливати на якість віскі. Під впливом високої температури напій в пляшці збільшується в об`ємі. Щоб уникнути пошкодження пробки, через що кисень почне проникати в пляшку. Щоб уникнути цього, зберігайте віскі в спеціальному місці або приміщенні, де можна підтримувати постійну знижену температуру.

Постарайтеся зберігати пляшку в такому місці, де температура тримається на уровне15-20 ° C.

Віскі можна зберігати в холодильнику або морозильній камері - це не зробить негативного впливу на якість напою. Однак майте на увазі, що смак і аромат віскі найбільш повно розкриваються, коли напій кімнатної температури.

3. Зберігайте пляшку у вертикальному положенні. Завжди зберігайте пляшки віскі в вертикальному положенні. Якщо зберігати пляшку догори дном або в горизонтальному положенні, напій буде постійно стикатися з пробкою, поступово руйнуючи матеріал, з якого вона зроблена. Це вплине на смак напою, крім того, пошкоджена пробка почне пропускати кисень.

4. Час від часу перевертайте пляшку, щоб змочити пробку. Не потрібно, щоб пробка постійно зазнавала впливу напою. Однак, якщо пробка буде дуже сухе, вона може тріснути або розкришитися, коли ви будете відкривати пляшку. Щоб пробка не висихала, раз на місяць перевертати пляшку з віскі догори дном і тримайте так кілька секунд.

5. Рекомендується зберігати пляшку в сухому місці (проте це необов`язково). Якщо пляшка добре запечатана, волога не зашкодить напій. Однак, якщо ви хочете, щоб пляшка виглядала презентабельно, рекомендується зберігати її в приміщенні зі зниженою вологістю - при зберіганні в сирому приміщенні волога може пошкодити етикетку на пляшці, а іноді навіть привести до утворення цвілі на її поверхні.

Метод 2 з 2:

Як правильно зберігати віскі в відкоркованої пляшці

1. Продовжуйте зберігати пляшку в прохолодному, захищеному від світла місці. Після того як ви відкрили пляшку віскі, вам потрібно так само, як і раніше, подбати про захист віскі від зовнішніх факторів. Зберігайте пляшку в темному, прохолодному місці, наприклад у винному погребі, комори, шафі або в коробці.

Якщо ви відкрили пляшку, але велика частина вмісту залишилося невипітой, в прохолодному, темному місці напій збереже свої властивості протягом року.

2. Зберігайте віскі добре запечатаним. Найголовніший ворог віскі у відкритій пляшці - це кисень. Коли кисень потрапляє в пляшку, він реагує з компонентами напою, негативно впливаючи на смакові якості віскі. Постарайтеся звести до мінімуму вплив кисню - для цього зберігайте пляшку щільно закупореній.

Якщо пробка, якою була закрита пляшка, не забезпечує потрібної герметичності, купіть спеціальну вакуумну пробку, яка допоможе герметично закрити пляшку. Також можна перелити залишився напій в герметично закривається скляну ємність.

3. Перелийте віскі в графин, якщо хочете. На відміну від вина, якість віскі не стає краще, якщо перелити напій в спеціальний графин (декандер). Однак шкоди від цього не буде, тим більше що в спеціальному графині віскі виглядає естетично і його приємно поставити на стіл. Обов`язково перевірте, що пробка герметично закриває графин, і зберігайте графин з віскі в прохолодному місці з постійною температурою.

Не використовуйте для зберігання графини, виготовлені з кришталю, що містить оксид свинцю. Безумовно, такий графин виглядає дуже красиво і виблискує на сонці, однак, якщо зберігати віскі в такій ємності довгий час, є ризик, що частина свинцю перейде в напій.

4. Постарайтеся швидше випити віскі, якщо напій почав втрачати свої властивості. Чим менше напою залишилося в пляшці, тим швидше він почне окислюватися. Іншими словами, якщо пляшка майже повна, віскі збережеться набагато довше, ніж напій, якого залишилося в пляшці на денці.

Якщо пляшка майже повна, віскі може зберігатися без втрати якості майже рік. Однак, якщо у вас залишилося не більше чверті пляшки віскі, його смак почне змінюватися вже через місяць. Тому, якщо більше половини пляшки випито (тобто залишилося близько третини), має сенс запросити друзів і допити-таки віскі, поки він не зіпсувався!

Крім того, якщо велика пляшка віскі спорожніла більше ніж наполовину, а випити його найближчим часом не вийде, можна перелити напій в ємності меншого обсягу - це зменшить кількість кисню, що впливає на віскі, і дозволить довше зберігати якість напою.

5. Продовжіть термін зберігання віскі за допомогою спеціального газу для зберігання спиртного. Балон такого газу містить нешкідливі для людини інертні гази (такі як азот і аргон), які створюють буфер між віскі і киснем, що знаходиться в порожній частині пляшки. Такі балони з газом виробляють для збереження вина у відкритій пляшці, проте вони також підходять для віскі і інших алкогольних напоїв.

Уважно вивчіть інформацію на упаковці, щоб використовувати пристосування правильно.

Такий балон з газом можна купити в інтернеті або знайти в великому магазині алкогольної продукції.

Поради

Якщо у вас залишаються пробки від спиртного в хорошому стані, не викидайте їх. Ви зможете запечатати такий пробкою пляшку, пробка якої виявилася пошкодженою або зламаною.