Як згасити масляний пожежа

Масло має властивість займатися, коли стає занадто гарячим. При цьому залишеному без нагляду маслу потрібні лічені хвилини, щоб спалахнути, тому ніколи не залишайте його на плиті без нагляду! Якщо масло все ж запалало, негайно вимкніть плиту. Саме полум`я накрийте металевою кришкою або листом. Ніколи не намагайтеся гасити масло водою. Якщо виниклу пожежу вийде з під контролю, виведіть членів сім`ї з будинку і викличте пожежних.

кроки

Метод 1 з 3:

гасіння полум`я

1. Оцініть серйозність займання. Якщо полум`я невелике і не виходить за межі сковороди, то його буде цілком безпечно погасити самостійно. Якщо ж полум`я починає розповзатися по кухні, виведіть всіх на вулицю і викличте пожежних. Не піддавайте себе небезпеки.

Також зверніться до пожежних, якщо ви занадто сильно боїтеся наближатися до полум`я або не знаєте, що з ним робити. Не ризикуйте власним життям в спробі врятувати кухню.

2. Негайно вимкніть плиту. Ця дія має найвищий пріоритет, з огляду на те, що маслу потрібно підігрів, щоб продовжити горіти. Залиште сковороду там, де вона стоїть, і не намагайтеся її перемістити, так як існує ризик пролити палаюче масло на себе або на навколишнє оточення кухні.

Якщо у вас є час, спочатку надіньте рукавицю-прихватку, щоб захистити шкіру.

3. Накрийте полум`я металевою кришкою. Процес горіння підтримується за рахунок доступу кисню, тому якщо накрити полум`я металевою кришкою, це дозволить загасити його. Накрийте запалав сковороду металевою кришкою або листом. Не використовуйте скляну кришку, так як вона може лопнути через прямого контакту з вогнем.

Також утримайтеся від застосування в даних цілях керамічних кришок, мисок і тарілок. Вони можуть просто вибухнути і перетворитися в небезпечну шрапнель.

4. Невелике полум`я засипте харчовою содою. Харчова сода добре гасить невеликі загоряння масла, але вона не настільки ефективна для великого полум`я. Вам буде потрібно багато соди, тому хапайте цілу пачку і щедро посипте полум`я прямо з неї, поки воно не згасне.

Також вам допоможе їдальня сіль. Якщо до солі можна дістатися швидше, ніж до соди, використовуйте сіль.

Не використовуйте в цілях гасіння полум`я розпушувачі для тесту, борошно або щось ще, крім соди і солі.

5. В якості останнього засобу скористайтеся порошковим хімічним вогнегасником. Якщо у вас є вогнегасник класу B (для гасіння рідких горючих речовин) або класу K (для гасіння загорянь харчових масел і жирів), то їм можна погасити засмаглі на плиті масло. Так як хімікати забруднити вашу кухню і їх буде важко відмити, користуйтеся вогнегасником як крайній засіб. Однак якщо це останнє, чим ви можете стримати полум`я, перш ніж воно зовсім вийде з-під контролю, не бійтеся хапатися за вогнегасник!

Метод 2 з 3:

Дії, від яких слід утриматися

1. Ніколи не заливайте палаюче масло водою. Це найпоширеніша помилка, яку здійснюють багато людей при загорянні масла. Вода і масло не змішуються, а в результаті попадання води на палаюче масло вогонь може навпаки поширитися.

2. Не намагайтеся загасити полум`я ударами рушники, фартуха чи іншого текстильного предмета. Так ви тільки розсіється полум`я і рапространіте вогонь. Сама тканина теж може спалахнути. Також не намагайтеся накинути на вогонь мокрий рушник, щоб заблокувати доступ кисню.

3. Чи не тушкуйте полум`я ніякими іншими продуктами для випічки. Борошно і розпушувач для тіста можуть зовні виглядати аналогічно харчовій соді, але вони не володіють тим же дією. Тільки харчова сода і сіль є безпечними і ефективними засобами проти загоряння масла.

4. Не рухайте палаючу сковороду і не виносьте її на вулицю. Це ще одна поширена помилка, що здійснюються людьми, яка часом навіть здається логічною. Однак, сковорода з палаючим маслом може пролитися, обпалити вас і запалити будь-які інші легкозаймисті предмети, з якими стикнеться полум`я.

Метод 3 з 3:

Запобігання виникненню масляних пожеж

1. Ніколи не залишайте плиту без нагляду, коли готуєте страви з використанням олії. На жаль, більшість випадків займання масла відбувається тоді, коли люди на хвилинку відлучаються від плити. Тоді як масло може спалахнути менш ніж за 30 секунд. Тому не варто відходити від плити, коли на ній стоїть розпечене масло.

2. Готуйте страви на маслі в товстостінній сковороді або каструлі з металевою кришкою. Готування із застосуванням кришки не тільки стримує бризки масла, але і обмежує доступ кисню до нього. Звичайно, масло може спалахнути і під кришкою, якщо досить сильно загостриться, але це вкрай малоймовірно.

3. Тримайте під рукою харчову соду, сіль і листи. Візьміть в звичку тримати ці предмети під рукою, коли готуєте на маслі. Якщо масло запалиться, у вас буде мінімум три способи негайного гасіння вогню.

4. Використовуйте кулінарний термометр, щоб стежити за температурою масла. Дізнайтеся температуру спалаху для конкретного масла, на якому готуєте, а потім за допомогою кулінарного термометра стежте за температурою масла під час приготування їжі. Якщо вона буде підходити близько до точки спалаху, відключайте нагрів.

5. Остерігайтеся появи диму і їдкого запаху гару. Якщо під час приготування їжі на маслі ви помітите цівки диму або поява запаху гару, негайно вимкніть плиту або переставте сковороду з розпеченої конфорки. Масло спалахує не відразу після появи диму, але це небезпечний знак, який говорить про те, що масло знаходиться близько до точки спалаху.