Як зробити топлене масло

Топлене масло ідеально для додавання до морепродуктів, овочів і багатьом іншим стравам. Зробити топлене масло - не означає просто його розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Його також називають очищеним маслом, коли з нього видаляються частинки води і молока, а залишається ясна, чиста рідина. Можна зробити звичайне топлене масло, а можна підняти його на сходинку вище, додавши часник або лимон.

кроки

Метод 1 з 3:

Просте топлене масло

1. Розм`якшіть 225 грам вершкового масла в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. Покладіть розм`якшене вершкове масло на сковороду.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 2

2. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь. Безперервно спостерігайте за маслом, як тільки воно закипить, негайно зніміть його з вогню.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 3

3. Ложкою зніміть піну з поверхні масла і викиньте її. Ложкою або ополоником зніміть очищене масло з сковороди в миску, залишаючи на дні відокремилися частки молока. Частинки молока треба викинути.

Метод 2 з 3:

Часникова топлене масло

1. Закип`ятіть 125 грам розм`якшеного несолоного вершкового масла в сковороді на середньому вогні.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 5

2. Зніміть сковороду з вогню як тільки масло закипить. Зніміть і викиньте піну. Перекладіть очищене масло в миску.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 6

3. Покладіть очищене масло на чисту сковороду. Додайте 3 дрібно подрібнені зубчики часнику і тушкуйте топлене масло з часником протягом 1 хвилини.Додайте по щіпці солі і меленого чорного перцю.

Метод 3 з 3:

Лимонне топлене масло

1. Покладіть 225 грам несолоного масла на сковороду. Поставте сковороду на плиту і нагрівайте на повільному вогні, поки масло не розтане.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 8

2. Зніміть піну з поверхні масла ложкою. Залиште розтоплене масло постояти 2 хвилини.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 9

3. Перекладіть очищене масло з сковороди в миску. Зберіть залишки молока з дна сковороди і викиньте їх.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 10

4. Покладіть очищене масло на чисту сковороду. Вичавіть сік одного свіжого лимона в сковороду з топленим маслом.

Зображення з назвою Make Drawn Butter Step 11

5. Перемішайте, додайте 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі. Додайте щіпку чорного перцю для аромату.

Поради

Топлене масло зазвичай краще, ніж просто розтоплене масло, з деяких причин. М`який смак підходить для використання в багатьох рецептах, його можна нагрівати до високих температур, на ньому можна смажити в невеликій кількості жиру на сковороді, зажарювати в духовці. Так як віддаляється молоко, то топлене масло стає більш здоровим і корисним.