Як почистити сома: 8 кроків (з ілюстраціями)

Сом - сильна істота, що відбивається навіть в тому, що у нього міцна шкіра. Але його м`ясо дуже смачне і на нього коштувати витратити зусилля. Є безліч способів чищення сома, але спосіб представлений в цій статті - найлегший.

кроки

1. Підготуйте необхідні предмети. Мотузку, плоскогубці (звичайні, не з вузькими кінцями), філейний ніж, і який-небудь великий ніж, як наприклад кухонну сокиру.

2. Переконайтеся, що сом мертвий. Це не тільки гуманно, але це ще вбереже вас від травм. Якщо ви впевнені в тому що він мертвий, відріжте хвіст, щоб випустити кров.

3. Обережно зробіть надріз за зябрами. Потім попатраєте сома, при цьому будьте обережні і не проколіть який-небудь його орган. Потім видаліть всі плавники у підстави (під час відрізання плавця тримайте його плоскогубцями).

4. Повісьте рибу за зябра на якусь гілку, або інший предмет. Поріжте шкіру, починаючи від центру спини і ведіть ніж до центру хвоста.

5. Тягніть шкіру вниз плоскогубцями, починаючи від голови. Щоб зробити це ідеально піде чимало часу, але практикуйтеся щоб поліпшити навик.

6. Зніміть шкіру. Відріжте хвіст, якщо ви ще не відрізали його і відрубайте голову великим ножем.

Філіро рибу, ведучи ніж від хвоста. Ріжте уздовж лінії хребта, поки не дійдете до ребер, а потім ріжте від передньої частини риби біля хребта, щоб ніж йшов по ребрах.

8. Приготуйте рибу. Після того як обидві сторони сома Філіровать, у вас є безліч рецептів і страв, які ви можете приготувати або придумати.

Поради

Заточите ваші ножі- тупий ніж небезпечніше гострого.
Якщо ви добре вміти филировать частина сома, де розташовуються ребра, ви можете його НЕ потрошити.
Щоб уникнути викликають роздратування колотих ран, від тримання сома, можете заздалегідь видалити його плавники. Можна відрізати їх секатором, щоб не затупився ніж.
Сом смачніше, якщо він спійманий в чистій воді.
Спеціальні плоскогубці для плавців сома полегшать вам роботу. Їх можна купити в рибальських магазинах, за невисоку ціну.
У сомів немає луски і їх можна їсти зі шкірою.

попередження

Остерігайтеся шипів. Вони розташовуються на плавниках сома за зябрами, з обох сторін. У молодих сомів вони гостріше, і якщо вони встромляться в шкіру, результатом буде хвора колота рана або інфекція.
Деякі види сомів можуть виділяти отруту з хребта, який може завдати серйозної шкоди. Переконайтеся, що знаєте, який вид сома ви ловите щоб заздалегідь вжити необхідних заходів.
Використовуючи ножі будьте обережні - завжди ріжте від себе і використовуйте плоскогубці, щоб тримати рибу, коли це необхідно.

Що вам знадобиться

Рукавички (бажано шкіряні, для захисту від шипів)
плоскогубці
ніж
мотузка
сом