Як обробити форель

У нашу еру готових продуктів раніше ужиткові навички, такі як обробка форелі, можуть привести людину в деяке замішання. Нижче ви знайдете два простих підходу до оброблення риби.

кроки

Метод 1 з 3:

використовуючи ножиці

1. Додайте рибу на обробній дошці черевцем до себе.

2. Зробіть зверху від голови до хвоста довгий розріз філейним ножем між кістками і м`ясом. Продовжіть розріз в напрямку хребта.

3. Як тільки ви виокремили хребет, переверніть рибу на інший бік і повторіть те ж саме. Як тільки кістка вільна від м`яса, відріжте її ножицями у голови і у хвоста.

Метод 2 з 3:

використовуючи ніж

1. Додайте рибу на дошці черевцем вгору.

2. Гострим ножем зробіть надріз з двох сторін до хребта за зябрами. Те ж саме зробіть біля основи хвостового плавника.

3. Переверніть рибу на черевце і зробіть два паралельних розрізу з кожного боку хребта.

4. Помістіть вказівний палець в розріз за зябрами, щоб витягнути хребет на себе.

5. Повільно потягніть на себе і назад.

6. Ви повинні разом з хребтом витягнути ребра і нутрощі.

Метод 3 з 3:

Попередньо приготувавши рибу

1. більш дрібну форель, яку можна приготувати цілком, іноді простіше обробити вже після того, коли вона готова до вживання.

2. потрошеную і доведену до готовності рибу розташуйте на боці хвостом до себе.

3. повільно, стежачи за тим, щоб не зламати хребет, підніміть хвіст і одночасно потягніть м`ясо біля основи хвоста з нижньої сторони вниз.

4. якщо все зроблено правильно, то ви повинні витягнути хребет з усіма ребрами і навіть дрібними волосоподібними кісточками.

5. переверніть рибу і повторіть процес з іншого боку.

Поради

Перший метод більше підходить тому, хто ніколи раніше не займався обробленням риби, в той час як другий метод є більш ефективним.

попередження

Рибні продукти слід зберігати в холодильнику.
При обробки риби дотримуйтесь загальні санітарно-гігієнічні правила.