Як виростити васабі

Васабі - одне з найбільш примхливих рослин. Йому потрібна вологість і помірна температура, і при вирощуванні в великих кількостях ця рослина нерідко захворює. Однак користі від васабі більше, ніж незручностей, тому що він дуже корисний для здоров`я і володіє особливим свіжим, гострим, приємним смаком, якому немає аналогів. Якщо ви готові до труднощів і впевнені, що зможете відтворити умови, в яких ця рослина живе в дикій природі, вам вдасться виростити васабі.

кроки

Метод 1 з 3:

Створення відповідних умов

1. Знайдіть вологе і досить тепле місце. Васабі родом з Японії, і краще за все ця рослина відчуває себе у вологому і теплому кліматі (при температурах від 7 до 21 градусів за Цельсієм). Васабі дуже вибаглива рослина і не може рости там, де температура виходить за ці рамки.

У природному середовищі васабі росте в місцях, де є багато дерев, в умовах високої вологості повітря і в добре дренируемой грунті.
У світі є мало місць, придатних для вирощування васабі в природному середовищі.

2. Подумайте, як відрегулювати температуру. Якщо ви живете в регіоні з невідповідним кліматом, вам потрібно буде відтворити необхідні умови штучним чином. Найкраще використовувати теплицю - вона буде утримувати тепло і вологість всередині і дозволить вам стежити за температурою. Якщо вирішите купити теплицю, встановіть її так, щоб температура всередині завжди трималася в рамках 7-21 градуси за Цельсієм.

Якщо ви живете в регіоні з кліматом, який підходить васабі, ви можете обійтися і без теплиці. У жаркому кліматі накривайте грядку брезентом або тканиною, щоб рослина не перегрілися. Якщо у вашому регіоні бувають невеликі заморозки, при похолоданні також закривайте чимось рослина.

3. Виберіть місце в тіні. Васабі не може рости на відкритому сонці - йому потрібна тінь. У дикій природі васабі мешкає під деревами, які закривають сонце, але при цьому пропускають достатньо пострілів, щоб рослина могла розвиватися. У домашніх умовах спробуйте відтворити таке середовище, посадивши васабі під дерева або використовуючи простий балдахін, який захистив би рослина від сонця.

Важливо створити тінь і в теплиці. Розмістіть васабі під високими рослинами або поруч з непрозорими вікнами, щоб сонце не світило прямо на нього.

4. удобрити грунт. Використовуйте суміш органічного та сірчаного добрива. Зоріть землю на 25 сантиметрів в глибину і всипте туди добриво - у вас вийде корисна для рослини і багата поживними речовинами грунт. PH-рівень грунту повинен дорівнювати 6-7 - такий грунт найбільше підходить для васабі. Насичена живильними речовинами органічна грунт з потрібним рівнем pH допоможе васабі вижити в штучних умовах.

5. Переконайтеся, що грунт добре дренується. Васабі любить вологу, але не бруд і багно. Щоб зрозуміти, чи добре йде вода, полийте ділянку землі і подивіться, як буде вбиратися вода. Якщо повільно - використовуйте більше компосту, якщо швидко - грунт вам підходить.

Найкраще посадити васабі біля природної водойми або річки, тому що там грунт буде вологою, але вода буде регулярно стікати.

Можна також посадити васабі біля водоспаду, який буде весь час бризкати водою на рослину.

Метод 2 з 3:

Посадка і догляд за васабі

1. Купуйте насіння пізньої осені. Насіння васабі складно купити у місцевих продавців, тому багато людей замовляють їх в інтернеті. Найкраще робити це пізньої осені, тому що взимку васабі зміцнюється в землі. Коли насіння будуть доставлені, покладіть їх у вологе місце і посадіть протягом 48 годин після отримання.

2. посадіть насіння. З вечора перед посадкою покладіть насіння в маленьку миску і залийте дистильованою водою. Потримайте насіння у воді ніч. Це дозволить розм`якшити оболонку насіння, і васабі буде простіше пустити коріння. Посадіть насіння на відстані 3-5 сантиметрів один від одного і акуратно втисніть в грунт.

3. Зволожуйте грунт і насіння. Васабі - напівводна рослина, якому потрібна волога. Кожен день зволожуйте грунт і проростки свіжої прохолодною водою, щоб відтворити природні умови, при яких природні водні джерела омивають рослина. Якщо васабі підсохне, він почне в`янути.

Важливо підтримувати потрібний рівень вологи, але не занурювати васабі в воду постійно. Чи не заливайте рослину відрами води - замість цього збризкуйте його пару раз в день (особливо якщо на вулиці жарко і сухо).

Оскільки васабі потрібна волога, на цю рослину часто заводиться цвіль і бактерії. Якщо рослина захворіє (почне в`янути і знебарвлюватися), відразу ж витягніть його з грунту, щоб воно не заразила інші рослини.

4. просапайте грядки. Позбавтеся від бур`янів, щоб коріння васабі вистачало місця. Оскільки грунт практично весь час зволожена, в ній швидко заводяться бур`яни. Якщо прополювати грунт кожен день або через день, вам вдасться впоратися з цією проблемою.

Метод 3 з 3:

Збір врожаю і застосування васабі

1. Зберіть урожай через два роки. Характерний насичений смак з`являється у васабі тільки через 24 місяці. За цей час рослина досягне 60 сантиметрів у висоту і 60 сантиметрів завширшки. У певний момент воно перестане рости вгору і направить всі сили на розвиток довгого кореневища під землею.

2. Викопайте дозріле кореневище. Дозрілим і готовим до вживання в їжу вважається кореневище, яка досягла 17-20 сантиметрів. Викопайте один корінь, щоб перевірити довжину, перш ніж викопувати всі корені. Використовуйте довгу і тонку лопатку або вила і намагайтеся не зачіпати сам корінь при викопуванні.

3. Залиште кілька рослин в грунті, щоб вони могли поширити насіння. Васабі, залишений в землі, викине насіння в грунт, і вам не доведеться садити їх самостійно. Залиште кілька рослин в землі, і у вас виросте новий урожай в найближчі пару років.

Коли з`являться нові пагони, розсадите їх на відстані 30 сантиметрів один від одного, щоб їм не було тісно. Якщо дозволити їм рости скупчено, багато рослин зів`януть і загинуть.

4. використовуйте васабі. Очистіть корінь васабі і позбудьтеся від листя. Зріжте якомога більше зайвого з кореня, залишивши серцевину. Васабі втратить свою гостроту через кілька годин, тому краще нарізати лише стільки, скільки вам потрібно на один раз.

5. Приберіть васабі в холодильник. Свіжий васабі слід зберігати в холодильнику 1-2 місяці - пізніше він почне гнити. Якщо ви хочете зберігати васабі довше, краще висушіть його і зробіть з нього порошок. Отриманий порошок можна змішувати з водою - так вийде паста.

Поради

Насіння васабі слід зберігати вологими в холодильнику. Якщо вони висохнуть, вони не зможуть прорости.
Васабі любить велику вологість і погано росте в сухому і жаркому кліматі. Якщо ви живете в жаркому регіоні, вам буде потрібно Туманоутворювач.
Якщо у вас погана грунт, додайте в неї компост і лайм.
Знайти насіння васабі непросто. Пошукайте фермера, який займається розведенням васабі, і попросіть його продати вам насіння. Можна замовити насіння на спеціалізованому китайському або японському сайті.

попередження

Попелиця любить васабі. Обробляйте рослина спеціальним засобом від попелиці.
Коріння васабі можуть гнити, тому не залишайте рослина в затопленій землі.
Листя і стебла васабі дуже ранимі. Найдрібніші пошкодження можуть уповільнити або зупинити розвиток рослини.
Деяким кішкам подобаються листя васабі.
На васабі часто заводяться слимаки, особливо на самому початку росту рослини. Знаходьте їх і позбавляйтеся від них.