Як зробити суші: 11 кроків (з ілюстраціями)

Багато людей любить суші, але думають, що їх можна придбати тільки в спеціалізованих закладах. Ось просте керівництво, щоб приготувати суші на власній кухні!

інгредієнти

Риба, молюски або інша начинка
Рис для суші
Несолоні сушені морські водорості (підготовлене листя для приготування суші)
Рисовий винний оцет
цукор
сіль

додатково:

васабі
маринований імбир
Соєвий соус

кроки

1. Виберіть 2 види овочів (огірки і морква) і рибу (наприклад, крабові палички). Крім того, купите сушені водорості (також відомі як норі) і сирої рис.

2. Висипати близько 2 склянок рису для суші в рисоварку, потім промийте його кілька разів, поки вода перестане бути каламутною. Після цього залийте рис нової водою (кількість води залежить від кількості рису і від того, як довго будете його готовіть- інструкції, як правило, знаходяться в пакеті).

3. Вимийте овочі, покладіть на обробну дошку, розріжте навпіл і наріжте їх тонкою довгою соломкою.

4. Наріжте крабові палички на невелику соломку.

5. перевірте рис. Якщо він готовий, вийміть його і покладіть в тарілку.

6. Візьміть миску і вилийте приблизно 2 ст. л. рисового винного оцту. Можете додати більше або менше оцту, все залежить від вашого смаку, і як будуть розподілені зерна або рис. Краще відразу налити менше оцту, а пізніше додати ще. Додайте в оцет цукор і сіль і перемішайте їх до повного розчинення (повторіть, поки не вийде приємний смак).

7. Додайте суміш в рис і ретельно перемішайте, "розділяючи" рис. Якщо необхідно, додайте рисовий винний оцет, щоб зерна рису легко відділялися.

8. Покладіть шар водоростей на бамбуковий килимок, а потім розкладіть зверху рис. Рис слід розподіляти таким чином, щоб не було порожніх дірок, і він повинен заповнити середню третину. Змочіть краю рисовим оцтом, щоб вони прилипли, коли будете загортати суші. Розкладіть зверху рису нарізані соломкою овочі та крабові палички.

9. Розкачайте бамбуковий килимок такої довжини, як і рол, складаючи спочатку нижню третину, щоб потім загорнути його. Він повинен виглядати як якась трубочка. Тепер вийміть бамбуковий килимок і наріжте рол наступним чином.

10. Розріжте рол посередині, покладіть кожну половину паралельно один одному. Повторіть, одночасно розрізаючи по центру обидві половинки, візьміть ті частини і розріжте в останній раз. Цей метод нарізки гарантує, що інгредієнти не випадуть з ролу.

11. Подавайте і насолоджуйтеся!

Поради

Якщо плануєте зробити суші, не забудьте зберігати всі інгредієнти в хорошому вигляді і в прохолоді.
Злегка вмочіть суші в соєвий соус. Макану суші в соєвий соус прибере смак суші і додасть їм смак солі.
Переконайтеся, що рис є мокрим і в`язким.
Спробуйте різні інгредієнти, наприклад, сирої лосось, який є легким інгредієнтом для любителів.
Використовуйте тонкі скибочки імбиру, щоб відновити смакові рецептори між різними видами суші.
Подивіться інструкції по інгредієнтах (рис, оцет).
Для додаткового смаку додайте маринований імбир або васабі.
Якщо використовуєте васабі, додайте його трохи в соєвий соус і акуратно перемішайте.