Як відкрити власний фреш бар: 9 кроків

Фреш-бари, як вид бізнесу, стали популярними в середині 90-их в зв`язку із зростанням потреби в простих, смачних і поживних напоях і снеках для споживачів, які вважають за краще здорове харчування. Неважливо, чи хочете ви продавати власні унікальні мікси фруктових соків, з овощниміі вітамінними добавками, або просто натуральні соки, є певні підходи з управління фреш-барами. Для відкриття фреш-бару, який буде виділятися на тлі інших, вам знадобиться хороший бізнес-план і маркетингова стратегія. Наступні кроки допоможуть вам з його відкриттям.

кроки

1. Вивчіть історії успішних фреш-барів, проаналізуйте їх продукти діяльності, а також маркетингові стратегії. Навчаючись на прикладах кращих в індустрії фреш-барів, виубережете себе від помилок новачка.

Виділіть їх найвищий показник продажів соки або інші продукти.
Определітеіх цільову аудиторію. Наприклад, у студентів і молодих сімей різні споживчі вимоги і характер розтрат. Знання про смаки вашої цільової аудиторії допоможе вам перетворити їх в споживачів.
Вивчіть їх маркетингові стратегії, щоб зрозуміти яким способом вони залучають споживачів.

2. Складіть бізнес-план, в якому вкажіть очікувані витрати і передбачуваний дохід.

Вивчіть витрати на недвіжімостьдля вашого фреш-бару. Ви можете орендувати або ж купити будинок, в залежності від вашого фінансового становища. Запам`ятайте, що місце расположеніедолжно відповідати очікуваному кількості покупців, таким чином ви зробите свій фреш-бар прибутковим.

Підрахуйте витрати на необхідні матеріали, включаючи інгредієнти для соків, кухонне обладнання, засоби для чищення, програмне забезпечення, необхідне для ведення бізнесу, і меблі.

З`ясуйте які ліцензії та дозволи вам будуть потрібні, їх вартість, а також який вид страховки необхідний вашому фреш-бару.

Визначтеся з кількістю персоналу в вашому фреш-барі і вирахувати витрату на їх річні оклади.

Обрисуйте маркетинговий бюджет, який включає онлайн і друковану рекламу, рекламні акції і навіть рекламу на місцевому телебаченні.

3. Знайдіть інвесторів, які вкладуть гроші в ваш фреш-бар. Ними можуть стати банки, приватні особи або великі інвестиційні компанії.

4. Виберіть інвестора, який одоб і підтримає ваш бізнес-план і сделаетвам найбільш вигідне фінансове пропозицію.

5. Після вирішення всіх фінансових питань, знайдіть месторасположеніедля вашого фреш-бару, яке буде в досяжному, громадському місці.

6. Замовте все необхідне обладнання і матеріали, такі як блендери, соковижималки, цітрусніци, машини для льоду, свіжі фрукти і овочі.

7. Проведіть співбесіду і укомплектуйте персонал. Переконайтеся, що вони доброзичливі і життєрадісні, а також кваліфіцірованниеі відповідальні.

8. Дайте рекламу про своє фреш-барі в місцевій газеті і на листівках, а також в інтернеті і на місцевому радіо.

9. У день відкриття фреш-бару влаштуйте велике свято з безкоштовними напоями, щоб споживачі могли ознайомитися з вашою продукцією.

Поради

Обміркуйте, які здорові снеки можна додати в ваше меню.
Придумайте кумедні і помітні назви для своєї продукції.
Виберете місце розташування поруч з великим пішохідним потоком, наприклад, біля студентського містечка або фітнес центру.