Як приготувати рибу меч на грилі: 6 кроків

Приготування на грилі стейків риби-меч - легкий спосіб приготувати цю рибу, підкресливши її тонкий смак. Оскільки стейки риби-меч товщі, ніж стейки більшості інших риб, вони ідеально підходять для приготування на гарячому грилі. Експериментуйте з різними соусами і приправами, оскільки м`який смак риби-меч можна поєднувати з різними смаками. Подавайте смажену рибу-меч для здорового харчування в будь-який день тижня з овочами або салатом і гарячим, хрустким хлібом.

кроки

1. Приготуйте маринад для стейків меч-риби, оскільки маринад додає аромат і зберігає рибу-меч вологою і ніжною. Маринад може складатися з різних компонентів в залежності від ваших уподобань. Почніть з поєднання рідин таких як соус теріякі, соєвий соус, винний оцет, лимонний фреш, заправки для салату, томатний соус або кетчуп. Трохи меду або коричневого цукру додадуть солодкий смак. Якщо ви віддаєте перевагу гострий маринад, спробуйте порошок чилі або соус Табаско. Невелика кількість масла, такого як вершкове або оливкове масло, змішують в маринаді, щоб запобігти стейки меча-риби від прилипання до грат. Якщо ви віддаєте перевагу смажити рибу-меч без маринаду, просто посипте стейки приправами на ваш вибір. Свіжовичавлений сік лимона або лайма виявляє тонкий аромат риби-меч.

2. Замаринуйте стейки риби-меч в пластиковій або скляній мисці і поставте в холодильник на не менше ніж 4 години. Перевертання стейків час від часу буде гарантувати, що вони рівномірно покриються маринадом. Ви також можете маринувати стейки риби-меч в зачиненій пластиковому пакеті.

3. Відмовтеся від маринаду і використовуйте прості приправи, такі як сіль і перець або свіжий розмарин, якщо ви віддаєте перевагу простій стейк риби-меч. Натріть стейки маслом перед приправами, щоб запобігти злипання. Бризки свіжого лимонного соку або соку лайма підкреслять тонкий смак риби.

4. Смажте стейки риби-меч на розігрітому грилі. Для риби-меч краще використовувати середню температуру. Щедро натріть гриль маслом перед смаженням, і ви уникнете прилипання стейків до грат. Якщо ви використовуєте маринад, додатковий маринад можна нанести на стейки пензликом. Якщо віддаєте перевагу прості стейки, приправте їх сіллю і свіжомеленим чорним перцем або приправами на ваш вибір.

5. Перевертайте стейки риби-меч кожні кілька хвилин, щоб стейк готувався рівномірно, готуйте, поки риба не буде готова і буде легко проколювати виделкою. Смажте на грилі стейки риби-меч, приблизно, 5-8 хвилин, в залежності від товщини стейків. Чи не пережарьте рибу, тому що занадто довгий смаження на грилі висушить її.

6. Подавайте смажену рибу-меч на Блюда з обраним гарніром. Використовуйте свіжу петрушку або кілька гілочок розмарину поряд зі свіжими скибочками лимона або посипте нарізаною зеленою цибулею. Ви також можете приготувати додатковий маринад і подати його як соус або подайте рибу з майонезом або салатною заправкою.