Як фільтрувати масло після смаження для повторного використання

Ви хочете часто смажити їжу, але не робите цього тому, що вартість свіжого масла занадто висока? Одним з кращих властивостей приготування у фритюрі те, що масло можна використовувати більш ніж один раз і використане масло може надати аромат. Не хвилюйтеся про вартість дорогих професійних або індустріальних масляних фільтрів. Ось як зробити це дешево.про

кроки

1. Коли ви закінчите смажити, виловіть все більші шматки, які залишилися в маслі.

2. Залиште масло остигати до 65-75 ° C.

3. Помістіть кавовий фільтр або марлю на скляну банку і скачайте краю фільтра на краях банки.

4. Вільно встановіть кільце і закріпіть паперовий кавовий фільтр або марлю.

5. Обережно влийте тепле масло через фільтр і впускні отвори кільця, щоб не заповнити фільтр. Це може зайняти кілька хвилин. Будьте обережні, масло ще досить гаряче, щоб стати причиною опіків.

6. Коли ви пропустіть масло через фільтр, обережно зніміть Скільки і фільтр. Зніміть фільтр, поставте кришку на банку і закріпіть кільцем.

7. Зберігайте масло для наступного приготування.

8. Готово.

Поради

В ідеалі, візьміть скляну банку або банки, які будуть утримувати масло і тримати нижню частину фільтра поза чистого масла.
Якщо масло темне після фільтрування, то це може означати, що воно зруйновано і не в ідеальному стані. Проте, темне не означає погане масло.
Ви можете фільтрувати масло при кімнатній температурі, але масло буде текти краще, якщо воно буде теплим.
Завжди намагайтеся наповнювати банку так, щоб не залишати місця для повітря. Кисень, що міститься в повітрі, навіть під час зберігання може входити в реакцію з маслом і руйнувати його.
Тривалість зберігання масла залежить від багатьох факторів, включаючи: температуру смаження і тривалість використання. Масло першого використання може зберігатися більше тижня, якщо температура використання була 190 ° C і воно використовувалося короткий час, наприклад, при обсмажуванні маленької риби.