Як зробити масло авокадо

Масло авокадо видобувають з м`якоті стиглих фруктів. Це ароматне масло широко застосовується в різних цілях, зокрема в кулінарії для приготування різних страв і в косметиці для догляду за волоссям та шкірою. Однак готову олію авокадо стоїть досить дорого, і часто вигідніше зробити його самостійно в домашніх умовах. Це досить просто, а після деяких методів у вас залишиться ще й пюре з авокадо, яке прекрасно підходить для випічки ілісвежего соусу гуакамоле!

кроки

Метод 1 з 3:

Видавлюємо масло з вареного авокадо

1. Почистіть дванадцять авокадо. Візьміть дванадцять авокадо і розріжте кожен плід навпіл навколо кісточки. За допомогою ножа розріжте авокадо по колу, щоб м`якоть навколо кісточки розділилася на дві половинки. Виберіть м`якоть ложкою і покладіть її в кухонний комбайн або блендер. Викиньте шкірку і кісточку.

2. Приготуйте з авокадо пюре. Встановіть на кухонному комбайні або блендері опцію приготування пюре. Подрібніть м`якоть авокадо до стану однорідної пасти. Після цього перекладіть отримане пюре в каструлю середніх розмірів.

3. Варіть авокадо на середньому вогні. Поставте каструлю на середній вогонь і розігрівати м`якоть, помішуючи раз в п`ять хвилин. Коли пюре почне закипати, з нього підуть бульбашки, і ви побачите, як масло піднімається догори.

4. Варіть м`якоть, поки вона не потемніє. Продовжуйте розігрівати і помішувати пюре до тих пір, поки воно не змінить світло-зелений колір на темно-зелений або коричневий, а зайва вода не википить.

5. Перекладіть м`якоть авокадо в миску. Вимкніть вогонь, дайте пюре охолонути і перекладіть його ложкою в миску. Накрийте миску чистої тонкої тканиною, наприклад марлею, притисніть тканину до країв, переверніть миску і зведіть разом краю тканини. В результаті у вас вийде марлевий мішечок з пюре з авокадо всередині.

6. Вичавіть з пюре масло. Стисніть вийшов мішечок над мискою, щоб видавити з м`якоті масло. В результаті масло стече крапля за краплею в миску. Міняйте захоплення і стискайте мішечок з усіх боків приблизно хвилину або до тих пір, поки з нього не перестане капати масло.

7. Перелийте масло в ємність. Після того як ви видавіть з м`якоті все масло, перелийте його з миски в невелику пляшку або іншу щільно закривається ємність. Масло авокадо готове!

РАДА СПЕЦІАЛІСТА

Alicia Ramos

Професіонал догляду за кожейАлісія Рамос - ліцензований косметолог і власниця косметологічного центру Smoothe Denver в Денвері, Колорадо. Отримала ліцензію в Школі рослинної і медичної косметології, де пройшла навчання роботі з віями, дермапланінгу, воскової депіляції, мікродермабразії і хімічного пілінгу. Пропонує рішення по догляду за шкірою сотням клієнтів.

Alicia Ramos
Професіонал догляду за шкірою

А ви знали? У авокадо багато вітамінів (наприклад, C, E, K, B-6) і корисних жирів. Коли ж з авокадо отримують масло, вітаміни і жири в ньому в числі інших переваг для організму сприяють зволоженню шкіри і прискорюють загоєння.

Метод 2 з 3:

Видавлюємо масло з шкірки авокадо

1. Візьміть дванадцять авокадо і зніміть з них шкірку. Розріжте авокадо навпіл навколо кісточки і розділіть половинки. Ложкою виберіть з фруктів м`якоть і відкладіть її в сторону. кісточки викиньте.

М`якоть можна використовувати для приготування соусу гуакамоле і інших страв!

2. Покладіть шкірку авокадо в прес для апельсинів. Зберіть зрізані з фруктів шматочки шкірки і складіть їх стопкою. Помістіть отриману гірку шкірки в прес для апельсинів.

Такий прес призначений для приготування соку з апельсинів та інших цитрусових, він також добре вичавлює масло з шкірки авокадо.

3. Стисніть шкірку авокадо. Опускайте важіль преса, поки його поршень не торкнеться шкірки. Потім якнайсильніше натисніть на важіль. При цьому поршень стисне шкірку і видавить з неї масло.

Вимучив масло повинно капати в приймальну ємність під пресом.

Якщо ви не знаєте, як користуватися пресом, загляньте в додані до нього інструкції.

4. Стискайте шкірку до тих пір, поки з неї не перестане капати масло. Натисніть на шкірку кілька разів, щоб вичавити все масло. Якщо стиснулася не вся шкірка, перекладіть її так, щоб здавити залишилися недоторканими ділянки.

5. процідіть масло. Дістаньте з-під преса приймальню ємність. Не виключено, що в маслі будуть плавати шматочки м`якоті або шкірки. Якщо ви помітите це, покладіть в дрібне сито кавовий фільтр, поставте сито поверх миски, налийте в нього масло і дайте пристрою стече в миску.

Кавовий фільтр затримає шматочки авокадо, які могли потрапити в приймальну ємність.

6. Зачекайте, поки масло стече в миску, і перелийте його в пляшку. Залиште сито на мисці на всю ніч. За ніч пристав до шматочках м`якоті або шкірки масло повільно стече з сита в миску. Після цього перелийте масло авокадо в невелику пляшку і щільно запечатав її.

Метод 3 з 3:

Отримуємо масло з сушеного авокадо

1. Візьміть м`якоть 12 фруктів. Розріжте авокадо навколо кісточки і розділіть на дві половинки. Зберіть м`якоть і помістіть її в кухонний комбайн.

2. Подрібніть авокадо в кухонному комбайні до стану пюре. Покладіть в кухонний комбайн м`якоть 12 фруктів і подрібніть її так, щоб вийшла однорідна густа паста.

Якщо у вас немає кухонного комбайна, можна приготувати пюре вручну.

3. Викладіть пюре з авокадо на деко. Візьміть ложку, перекладіть подрібнену м`якоть на деко і лопаткою розрівняйте її, щоб вийшов однорідний тонкий шар. Постарайтеся, щоб товщина цього шару становила 1-1,5 сантиметра.

4. Поставте деко з авокадо в духовку. Після того як ви розкладіть м`якоть тонким шаром на деку, помістіть його в духовку. Немає необхідності попередньо розігрівати духовку: температура в ній не повинна перевищувати 50 ° C. Необхідно висушити м`якоть, а не запекти її.

Можна також виставити деко з м`якоттю авокадо на сонці і сушити її там приблизно два дні.

5. Тримайте авокадо в духовці п`ять годин. Зачекайте близько п`яти годин, поки пюре висохне в духовці. Приблизно раз на годину перевіряйте м`якоть, щоб вона не підгоріла. Вона повинна стати темно-зеленою з коричневим відтінком. Якщо м`якоть почне чорніти, дістаньте її з духовки.

6. Зніміть пюре авокадо з дека. Через п`ять годин дістаньте деко з духовки. За допомогою лопатки відокремте м`якоть від дека і перекладіть її на тонку бавовняну тканину або марлю.

7. Вичавіть м`якоть авокадо в миску. Підніміть краю тканини і з`єднайте їх так, щоб вийшов мішечок з м`якоттю всередині. Як можна сильніше стисніть його над мискою. Стискайте мішечок з усіх боків, щоб як слід вичавити м`якоть. Продовжуйте до тих пір, поки з м`якоті не перестане стікати масло.

8. Перелийте отримане масло в пляшку. Після того як ви видавіть все масло в миску, викиньте марлю з сухою м`якоттю. Потім перелийте масло авокадо в пляшку і щільно закрийте її.

Поради

Використовуйте масло авокадо замість вершкового масла для випічки, замість оливкової олії при смаженні і в якості заправки для салатів.
Масло авокадо корисно для здоров`я і має безліч застосувань в кулінарії і косметиці: наприклад, його можна використовувати для зняття макіяжу або зміцнення волосся.