Як користуватися гейзерній кавоваркою: 8 кроків

Традиційно міцну каву в Італії готують в гейзерній кавоварці. Кава, приготована в гейзерній кавоварці, володіє багатим смаком, завдяки чому він став улюбленим напоєм не тільки італійців, але і народів усього світу. У кавоварці для проштовхування води через лійку-фільтр використовується тиск пара, в результаті чого кава заварюється трохи слабшим, ніж еспресо. Ці невеликі пристрої продаються за доступною ціною і ідеально підходять для використання вдома, а значить, після невеликої практики ви зможете в будь-який момент насолодитися кавою, приготованим в гейзерній кавоварці!

кроки

Частина 1 з 2:

Підготуйте гейзерну кавоварку до використання

1. Заповніть резервуар гарячою водою до позначки. Вийміть фільтр і налийте гарячу воду в нижній резервуар. Якщо в резервуарі немає шкали, наповніть його трохи нижче запобіжного клапана для випуску пари.

Після додавання гарячої води з кавоваркою слід звертатися з додатковою обережністю, адже її металеві частини почнуть дуже швидко нагріватися.
Гаряча вода дозволяє не тільки зменшити кількість часу, необхідного для заварювання кави, але і запобігти перегріву і підгоряння меленої кави.

подрібніть кавові зерна до розміру кухонної солі. Насипте в кавомолку 18-20 грам кавових зерен і включіть її. Ступінь помелу залежить від ваших особистих переваг. При заварюванні кави в гейзерній кавоварці зазвичай використовують кави середнього помолу. Щось середнє між кавою для краплинного заварювання і еспрессо.

Подрібнюйте кавові зерна лише перед самим їх використанням. З свіжомелених зерен виходить найкращу каву.

Кількості меленої кави повинно вистачити для заварювання 1 чашки кави в гейзерній кавоварці.

3. Пересипьте мелену каву в воронку-фільтр. Заповніть воронку-фільтр меленою кавою, але не дуже щільно. Розрівняйте мелену каву в фільтрі.

Чи не утрамбовують кави. Воді буде складніше проходити, якщо кава занадто сильно утрамбувати.

4. Зберіть кавоварку назад. Помістіть фільтр-воронку в резервуар. Потім прикрутіть верхню частину кавоварки до нижнього резервуару.

Якщо при складанні кавоварки нижній резурвуаром виявиться занадто гарячим, оберніть його рушником.

Частина 2 з 2:

Заваріть і подайте кави

1. Встановіть гейзерну кавоварку на плиту на 5-10 хвилин. Увімкніть середній вогонь і уважно спостерігайте за процесом заварювання кави. Як тільки напій потрапить в верхній резервуар, негайно зніміть кавоварку з плити. Чим вище буде початкова температура води в нижньому резервуарі, тим швидше пройде процес заварювання.

Зніміть кавоварку з вогню, як тільки кава підніметься в верхній резервуар. Завдяки залишковим тепла кава продовжить заварюватися, навіть після того, як ви знімете кавоварку з плити.
При необхідності відрегулюйте температуру нагрівання під час процесу заварювання. Якщо кава піднімається занадто швидко і мало не вихлюпується з кавоварки, зменшіть вогонь. Якщо ж кави піднімається лише невеликими краплями, тоді вам варто збільшити температуру.
Швидше за все, у вас піде декілька спроб, перш ніж ви підберете потрібний температурний режим для своєї плити і гейзерній кавоварки.

2. Ложкою розмішайте каву в верхньому резервуарі. Ретельно перемішайте кави після того, як знімете кавоварку з вогню. Це дозволить перемішати різні шари кави, щоб надати йому більш м`який смак.

3. Подайте кави відразу. Кава, заварена в гейзерній кавоварці, краще подавати відразу. Будьте обережні, роблячи перший ковток, так як кава буде дуже гарячим!

При бажанні в каву можна додати цукор.

Заварений кави може бути досить міцним і не всім припасти до смаку. Щоб це виправити, кава можна розбавити гарячою водою, як американо.

Кава, залишений в кавоварці, краще не пити. Оскільки кава в резервуарі продовжить нагріватися, дуже скоро у нього з`явиться підгорів смак.

4. Помийте кавоварку водою і без миючих засобів. Вилийте каву з кавоварки і дайте їй повністю охолонути, перш ніж приступати до її очищення. Розберіть кавоварку і ретельно промийте кожну частину під прохолодною водою. Протріть кожну частину кухонним рушником.

Якщо ви помітите кавовий осад, витріть його сухим паперовим рушником.