Як зварити каву в кавнику (з ілюстраціями)

Якщо ви любите відпочивати на природі і шукайте спосіб, як випити там чашку ароматної кави, коли у вас під рукою немає сучасних технологій, або всього на всього шукайте легкий, дешевий спосіб приготування ранкової чашки кави, використання кавоварки - розумне рішення. Кавоварки дуже прості у використанні - хоча деякі сучасні прилади працюють від електрики, звичайним кавоварок потрібно тільки джерело тепла, плита або вогонь, з їх допомогою можна вручну приготувати смачну каву. Що навчитися, як варити каву, почніть з Кроку 1.

кроки

Частина 1 з 3:

Приготування кави на плиті

1. Налийте води в ємність. Як і з іншими формами приготування кави, в першу чергу ви повинні вирішити, скільки кави вам потрібно, а потім додайте відповідну кількість води в ємність. Залежно від того, як зібрана ваша кавоварка, можливо, вам потрібно буде відкрити кришку і налити воду всередину, або вам потрібно буде прибрати нижню «кошик», в якій буде кава в момент заварювання, щоб дістати до ємності.

Як правило, стандартні кавоварки розраховані на 4-8 чашок, хоча існують різні види кавоварок. Орієнтуйтеся на те, що 4 чашки кави рівні 2 стандартним повним чашкам.

2. Додайте резервуар і трубку. Далі, якщо ви зняли корзину / резервуар або центральну трубу, щоб налити воду, поставте їх назад. Хоч кожна кавоварка різна, базова конструкція, як правило, однакова - кава має бути над водою в маленькій кошику з маленькими дірочками. Вузька трубка повинна випадати з цього кошика вниз у воду.

Коли нагріється вода, вона буде рухати трубку і кава. Коли вона вбереться в каві, з`явиться аромат і смак, і потім знову опуститься вниз в воду, повторюючи все заново.

3. Додайте кави в кошик. Далі, насипте каву в кошик з маленькими дірочками. Ви можете використовувати будь-який мелену каву, який вам до душі. Насипте 1 ст. ложку води на чашу, якщо ви любите міцну каву. Використовуйте 1 ст. л. на чашку води, якщо любите міцну каву. Якщо любите слабка кава - тоді 1 ч. л. на чашку. Якщо ви використовуєте кавоварку, ви можете побачити, що вам потрібно змінити ці мірки, щоб приготувати смачну каву.

Як вже було сказано вище, для більш смачної кави, ви повинні використовувати світлі, низько лужні зерна грубого помелу - грубіше, ніж вам би знадобилося для стандартної крапельної машинки.

4. Поставте кавоварку на середній вогонь. Ви можете бути вільні - зараз все, що від вас вимагається - включити вогонь, фізика займеться всім іншим. Ваша мета - нагріти воду, але не довести до кипіння. Чим гаряче вода, тим швидше вона вбере смак з зерен, це означає, що в киплячій воді кави буде занадто міцним. Використовуйте середній вогонь, щоб підігріти воду, потім зменшити вогонь, щоб підігрівати воду, але не кип`ятити її. Якщо ви бачите пар, ваша кавоварка занадто гаряча, і ви повинні зменшити вогонь (або акуратно переставити кавоварку в холодне місце).

Що стосується подачі тепла, найбільше підходить плита, але ви також можете варити каву і на багатті, якщо будете дуже строго стежити за процесом.

Завжди включайте середній вогонь - не використовуйте духовку або будь-який інший джерело тепла, ви ризикуєте пошкодити обладнання і зіпсувати ваш напій.

5. Спостерігайте за процесом через скло. У багатьох кавоварках є скляні або прозорі поверхні, через які ви можете слідкувати за процесом. Коли вода починає циркулювати по кавоварці, ви можете помітити, як вона починає бризкати через цю поверхню. Чим швидше вода розпорошується, тим вона гаряче, і чим темніше вода, тим краще кави «приготовлено». В ідеалі, коли ви включите середній вогонь, ви побачите, як починає закипати вода протягом 2 секунд. Це показник хорошої «швидкості».

Не використовуйте кавоварки з пластикової поверхнею - любителі кави стверджують, що це надає каві смак пластика в результаті підлозі заварювання.

6. Залиште кави заварюватися близько 10 хвилин. Залежно від того, наскільки міцну каву ви хочете і як сильно ви підігріли воду, час для заварювання може відрізнятися. Зауважте, що готування кави близько 10 хвилин на середньому вогні надасть вам дійсно міцну каву, у порівнянні зі звичайним заварюванням. Для слабкого кави вам знадобиться менше часу, а для більш міцної кави - ще більше.

Використання кухонного таймера, щоб стежити за процесом - хороша ідея, але не просто включите його і повертайтеся, коли він відлічить час - якщо ви так зробите, ви можете отримати гіркий, каламутний напій.

7. Приберіть кавоварку з вогню. Коду ви приготували каву, акуратно зніми його з вогню (використовуйте рушник або рукавички, щоб не обпектися). Відразу зніміть кришку і акуратно дістаньте кошик, в якій варилося кави. приберіть гущу. Не залишайте її в кавоварці - якщо залишите, вона може пролитися в вашу чашку, коли ви будете наливати кави, це зробить ваш кави ще більш міцним.

Після того, як ви приберете кошик з гущею, можете подавати каву. Насолоджуйтесь міцним, старомодним смаком кави!

Частина 2 з 3:

Приготування кави в електричній кавоварці

1. Додайте як завжди кави і воду. Автоматичні кавоварки працюють за тим же принципом, як і кавоварки на плиті, але вони працюють швидше і не потребують вашої уваги. Щоб почати, додайте каву і воду, як ви зазвичай варите каву. Вирішіть, скільки кави ваш потрібно, потім додайте потрібну кількість води. Дістаньте кошик і насипте в неї кави.

Співвідношення води і кави для електричних кавоварок таке ж, як і для кавоварок, використовуваних на плиті - 1 ст. л. На чашку води для міцної кави і 1 ч. л. для слабкого.

2. Закрийте кришку і увімкніть кавоварку. Після того, як все готово, кавоварка повна води і кави, ваша робота зроблена. Підключіть кавоварку в найближчу розетку. Більшість кавоварок нагріваються автоматично, але якщо на вашій є кнопка "On", ви повинні натиснути її. Внутрішній обігрівальний елемент потрібно активувати і почати підігрівати воду в кавоварці, по трубі вона дійде до кави, і опуститися вниз, як і в стандартній кавоварці.

3. Зачекайте 7-10 хвилин, щоб кава заварилося. Все, що від вас потрібно - тільки чекати. Більшість електричних кавоварок вимагають також багато часу, як і звичайні - як правило, 7-10 хвилин. У багатьох кавоварках вбудований датчик, який запобігає нагріванню кави до оптимальної температури, але якщо у вашій такого немає, ви повинні спостерігати за процесом. Також, подивіться, чи немає поруч з вами дітей або тварин, які б могли обпектися об гарячий прилад, зазначити час і дозвольте кавоварці завершити роботу.

Пам`ятайте, що якщо ви побачите, що з кавоварки йде пар, значить, що вода вже занадто нагрілася. Якщо ви побачили пар, що йде з електричної кавоварки, негайно її вимкніть, і залиште її на кілька хвилин охолонути, перед тим, як підключити знову.

4. Відразу вимкніть і дістаньте гущу. Коли вийде час (або, якщо у вашій кавоварці вбудований таймер, і вона відключиться самостійно), вимкніть кавоварку. Акуратно відкрийте кришку і приберіть кошик, в якій мокра кавова гуща. Використовуйте її за своїм бажанням.

Готово! Подавайте і насолоджуйтеся кави!

Частина 3 з 3:

Приготування дуже смачної кави

1. Виберіть смачний, нізкокіслотних кави. Як відмічено раніше, кава, приготоване в кавоварці, може бути міцним, гірким або «мутним». Це тому, що на відміну від інших методів, приготування в кавоварці включає в себе круговорот води і з`єднання води з гущею. Проте, за допомогою декількох способів, можливо приготувати не дуже міцну каву. Наприклад, почніть з обсмажування кави, яка поділяється на легку, гладку, з низькою кількістю кофеїну, а мінімальні кислоти допоможуть зменшити гіркоту. Хоча кава, приготоване в кавоварці, міцніше, почніть з «м`яких» інгредієнтів, які зменшать цей ефект.

Якщо ви віддаєте перевагу слабка кава, купите «м`який» сорт кави від вашої улюбленої марки (наприклад, Folgers) або ж спробуйте кави «темної» смаження - хоча воно може бути гірким, але в ньому менше кофеїну і кислот, ніж в світлих сортах. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні грошима, ви можете спробувати каву м`якою обсмаження, наприклад, Oromo Yirgacheffe Ground Fairtrade Coffee. Також пам`ятайте, що можете приготувати каву без кофеїну. Also, do not forget that you also always have the option to brew decaf!

2. Використовуйте кави грубого помелу. Коли справа доходить до кави, то краще за все - мелений. Таку каву швидше розчиниться у воді і за смаком буде міцніше. Через це, коли ви використовуєте кавоварку, використовуйте кави грубого помелу. Грубомолотой зерна повільніше взаємодіють з водою, і як результат цього, у вас не дуже міцну каву, як міг би бути.

Якщо у вас є кавомолка, використовуйте «грубий» помел. В іншому випадку, якщо ви купуєте мелену каву, шукайте етикетку зі словом «Грубого помелу».

3. Зберігайте температуру води близько 90,6 - 93,3 ° С. Коли заварюєте кави, температура в цьому процесі дуже важлива - якщо дуже холодна, вода не буде циркулювати, занадто гаряча - ви ризикуєте заварити занадто міцну каву. Для оптимального напою, ви повинні дотримуватися 90,6 - 93, 3 ° С протягом усього процесу. Це найкраща температура, так як якщо буде вище, то вода почне кипіти (100 ° С), а якщо холодніше, то процес приготування затягнеться.

Спробуйте використовувати кухонний термометр, щоб перевірити температуру води в кавоварці. Обережно, спробуйте не торкатися термометром гарячих металевих частин - замість цього, акуратно вставте його в воду.

4. Залиште кави, щоб осіла каламуть після заварки. Заварений каву, як правило, має репутацію мутного або «брудного». На щастя, в більшості випадків, це легко виправити. Просто залиште кави на кілька хвилин, щоб вся муть осіла. Це дозволить часткам осісти в воді і в результаті, у вас буде чашка чистого кави.

Зауважте, що це може призвести до «калюжі» осаду на дні чашки, коли ви доп`є кави. Ви можете це не пити, так як деякі поціновувачі кави знаходять це гірким і неприємним.

5. Чи не проціджуйте кави довго. Якщо ви не можете поліпшити смак кави будь-яким способом, просто зменшіть час проціджування. Як відмічено в цій статті, проціджений кави може бути дуже міцним в порівнянні з іншими методами, так що зменшення часу буде цьому протидіяти. У більшості інструкцій рекомендується проціджувати кави 7-10 хвилин, якщо ви зробите це за 4-5 хвилин - це нормально, якщо готовий напій буде вам до смаку.

Якщо ви не впевнені в часі проціджування, спробуйте на маленькій порції, але будьте готові експериментувати, щоб знайти ідеальний час, яке буде підходити вам.

Поради

Завжди ретельно закривайте упаковку з кавою. Повітря зашкодить смак кави.
Кавові зерна краще зберігати при кімнатній температурі, в темному шафі, в контейнері, де немає повітря.
Охолодження або заморожування зерен зашкодить ефірні мала, які відповідають за смак і аромат.
Для низькокалорійного підсолоджувача використовуйте сукралозу, Замінник цукру, Ідентичне цукру речовина, Стевію або нектар авокадо.
Так як кава в основному складається і води, важливо використовувати високоякісну воду. Ніщо так не псує смак, як хлор. Використовуйте фільтровану воду, щоб прибрати смак і запах хлору.
Ви можете змінити кількість кави і води на свій смак.
Для поліпшення смаку використовуйте свежемеление зерна.

попередження

Не починайте проціджувати з гарячої води.
Будьте обережні, тому що працюєте з гарячою рідиною.
Обізнана людина під час всього процесу буде дотримуватися температури 90,6 -93,3 ° С. Кавоварка, на жаль, часто починає кип`ятити каву і це псує смак.
В результаті проціджування кави, з першого разу з`являється колір і аромат. На цьому плюси закінчуються. При проціджуванні, продовжують з`являтися бульбашки, поки ви не вимкнете нагріває елемент.

Що вам знадобиться

кавоварка
Мелену каву
Свіжа, чиста вода
Подача тепла або доступ до електрики
Чашка