Як вирощувати кольрабі: 12 кроків (з ілюстраціями)

Популярна в Німеччині та Індії кольрабі отримала свою назву від немецкіхслов «капуста» (kohl) і «ріпа» (rübe), до того ж хрест і універсальність використання цього овоча підходить обом цим продуктам. Це морозостійка однорічна рослина добре росте в помірному кліматі,, тим самим стаючи унікальним і смачним доповненням в будь-якому саду. Ви можете дізнатися, як садити і вирощувати кольрабі, щоб ваш урожай став найбільш продуктивним.

кроки

Частина 1 з 2:

посадка кольрабі

1. Виберіть сорт кольрабі. Кольрабі - це брассіка, родини капустяних. Стаючи все популярнішим, кольрабі буває різних сортів, кожен з яких легко вирощується з невеликими зовнішніми відмінностями і маленькою різницею в часі дозрівання. Суть лише в тому, чи виберете ви зелену або пурпурову різновид.

Зелена різновид кольрабі включає такі сорти какКорідор і Переможець, які можуть дозріти досить швидко, приблизно за 50 днів, в порівнянні з 60 днями у інших сортів. Світло-зелене світло стає привабливим доповненням до саду.
Такі сорти пурпурних кольрабі як Зірка Азура і Колібрі недоступні для комах через пурпурних листків на рослині, які відштовхують комах. Під смакових якостях особливої різниці ви не помітите.
Сорти для зберігання, такі як Коссак, Супершмельц і Гігант, як ви можете здогадатися, набагато більші за звичайних сортів кольрабі. Вони довше зберігаються в погребі чи холодильнику, якщо правильно підготувати їх. За смаковими якостями всі ці сорти дуже схожі.

2. Виберіть місце для посадки кольрабі. Кольрабі треба садити під прямими сонячними променями, ближче до інших коренеплодів, таким як картопля, буряк, цибуля. Кольрабі багато споживають речовин і багато п`ють, що означає, що вони мають потребу в гарному поливі і родючому грунту. Зазвичай рекомендують садити п`ять або шість рослин сімейства капустяних на кожного члена сім`ї. Посійте в три рази більше кількості.

Кольрабі потрібно вирощувати на городі далеко від бобів, помідорів і полуниці.

3. Підготуйте грунт для посіву. Кольрабі можна садити за кілька тижнів до останніх весняних морозів, що означає, що ви можете почати обробляти грунт раніше. Кольрабі потрібно садити в добре оброблену землю, збагачену компостом. Кольрабі стійкі в більшості умов, тим не менш, вони проростають і в грунті з водневим показником між 5,5 і 6,8.

Хороший дренаж також корисний для запобігання гниття і руйнування ваших рослин, так що переконаєтеся, що у вас є ділянка саду, в якому не скупчується надто багато води.

4. Садіть кольрабі в прохолодну погоду. Кольрабі - стійкі рослини, які потрібно садити приблизно за місяць до останніх весняних заморозків. В ідеалі, бажано, щоб рослина дозріло до того, як температура стане вище 23 ̊С, що означає, що ви повинні посадити його раніше, одним з ваших самих ранніх посівів, в зоні з дуже жарким літом. Кольрабі дозріють протягом 50 - 60 днів.

Якщо ви живете в місці, де зими теплі, можна, також, садити кольрабі пізньої осені, щоб зібрати ранньою зимою. Рослина має бути здатне протистояти осіннім морозів.

Якщо зима затягнеться, ви можете почати вирощувати кольрабі в горщиках в приміщенні, потім винести рослини назовні, приблизно за місяць до останніх морозів, а після цього пересадити їх.

5. Садіть насіння в рівний ряд. Насіння кольрабі потрібно садити у вологий грунт, на глибину, приблизно в 1 - 1,5 см., на відстані 2,5 см. один від одного, по одному насіння в кожну ямку. Пальцем зробіть невелику ямку в землі, потім злегка засипте зернятко землею. Залиште між рослинами хоча б по 2,5 см. .

Кольрабі потрібно садити в ряди, які повинні знаходитися на відстані близько 30 см, щоб дати їм місце для розростання і дозрівання.

Частина 2 з 2:

Догляд за рослинами

1. Прополювати акуратно і регулярно. Коли побачите висхідні паростки, прополювати грунт навколо них дуже акуратно, приділяючи особливу увагу ваточник, чортополоху та будь-яким іншим місцевим бур`янам. Кольрабі дуже вразливі на початку, і мають поверхневу кореневу структуру, так як цибулина знаходиться над землею. Найбільш критичне час для кольрабі- перші пару тижнів. Дозвольте їм цвісти, а потім прорідити їх.

2. Прорідити процвітаючі саджанці на відстані приблизно 20 см один від одного. Через пару тижнів рослини повинні вирости приблизно на 15 см у висоту, і ви можете почати проріджувати найбільш успішні з них, щоб дати їм місце для зростання. Акуратно викопайте рослини і пересадити їх так, щоб вони були на відстані приблизно 20 см один від одного, пересаджуючи деякі з них в інші місця в саду, якщо потрібно.

Зелень молодих кольрабі можна вживати в сирому вигляді, в салатах, або ж можна закинути в розпечене масло, як будь-яку польову зелень. Це унікальний і багатий на поживні речовини спосіб приправи страви.

3. Мульчируйте рослини компостом. Після проріджування ваших кольрабі, дуже важливо забезпечити їх невеликий структурної та азотної підтримкою, так що вам слід розкидати трохи компосту навколо ваших рослин, щоб допомогти їм триматися і ввести трохи поживних речовин в грунт. У цьому може виявитися велика різниця між виглядають здоровими великими цибулинами і дерев`яними, придатними в їжу.

4. Поливайте рясно і часто. Кольрабі мають потребу у великій кількості води, і проростають добре в помірному і середземноморському кліматі. Якщо ґрунт сухий, недостатньо политі кольрабі стануть дерев`яними (жорсткими), і їх буде неприємно є. Якщо розділені страти на цибулині починають виглядати сухими, підсильте полив.

Під час поливу, поливайте грунт навколо підстави кожної цибулини, що не лийте воду на верхівки рослин, так як це може збільшити можливість гниття. Це підходить для більшості видів капусти.

5. Уважно стежте за гусеницями. Кольрабі та інші капустяні схильні до нападів гусениць, тому так важливо доглядати за цими шкідниками під час дозрівання ваших рослин. Ви помітите дірки в листках і скупчення яєць на внутрішній частині листя. Якщо ви виявили це, дійте швидко.

Ретельно помийте листя з відкладеними яйцями, видаляючи яйця з них. Найчастіше стеблами листів кольрабі роблять «комірці», підв`язуючи їх, щоб підняти листя з землі. Це може допомогти тримати шкідників на відстані. Використовуйте «Bacillus thuringiensis», якщо у вас серйозні проблеми.

Слідкуйте, також, за гниттям. «Капустяне пожовтіння» легко розпізнати Жовтий-коричневим відтінкам листя. Повністю видаліть заражені рослини

6. Збирайте врожай кольрабі висмикуючи рослина повністю. Кольрабі дозріли, коли стебла близько 5 - 7,5 см. в діаметрі, і цибулини великі і виглядають здоровими. Цибулини різних сортів виростають до різних розмірів, так що частково ви будете прислухатися до власного розсуду. Якщо вони перестигнуть, кольрабі стануть трохи дерев`яними (жорсткими) і неприємними.

7. Насолоджуйтесь кольрабі в сирому або приготованому вигляді. У кольрабі ламка структура і м`який смак, що робить їх багатогранної і поживною їжею для вашого столу. Це щось середнє між капустою і яблуком, солодке і пікантне одночасно. Обсмажте кольрабі з іншими коренеплодами, спечіть і розімніть кольрабі, або подайте їх упереміш зі змішаним овочевим соте.

Кольрабі вживають в Німеччині як закуску в барі, приправлену сіллю, нарізану скибочками, і подається в сирому вигляді. Можливо, це кращий спосіб вживання цього хрусткого овоча, поданого з кухлем пива.