Як виростити базилік

Базилік легко вирощувати, і він перетворює звичайне блюдо в кулінарний шедевр! Свіжий базилік не тільки краще на смак, ніж сухий, він і зовсім має зовсім інший смак, як ніби це два різних рослини. У цій статті описаний процес посадки і збору базиліка.

кроки

Метод 1 з 3:

насіння

1. Виберіть сорт базиліка, який хочете вирощувати. Базилік буває самих різних сортів, кожен з яких має свій унікальний смак і запах. Прочитайте про різні сорти базиліка і виберіть один (або декілька), який вам сподобається, а потім замовте насіння або купіть їх в магазині. Ось опис деяких сортів:

В`єтнамський базилік має смак солодкого спеції і має надзвичайно красиві і ароматні пелюстки.
Лимонний базилік містить цитраль - ароматичну речовину, яке зустрічається в цитрусових і має лимонний запах.
Фіолетовий базилік часто вирощують для прикраси, заради його запаху і квіток.
Є також багаторічні сорти базиліка, які рік за роком дають урожай - наприклад, африканський синій базилік (на листках якого знаходяться красиві сині судини) і тайський базилік, в той час як більшість інших сортів є однорічними, які вимагають щорічної посадки.
Грецький мелколістний базилік вирощувати набагато важче, але зростає він дуже красивими невеликими кущами.

2. Посадіть насіння в приміщенні за 4-6 тижнів до останніх заморозків. Базиліку для зростання потрібен тепле повітря і сонце, тому легше починати посадку в приміщенні, щоб йому не нашкодили морози.

Якщо ви живете в жаркому кліматі, можете садити насіння у відкритому грунті.

Щоб визначити, коли будуть останні морози, ви можете подивитися прогноз або проконсультуватися зі знайомими садівниками.

3. Підготуйте тару для насіння. Насипте в загальний або в кожен окремий горщик суміш перліту, вермикуліту і торфу в рівних частинах. Легко натисніть на грунт, щоб прибрати кишені з повітрям. Змочіть грунт землею, щоб підготувати відповідне середовище для росту насіння.

4. посадіть насіння. Киньте в кожен горщик від одного до двох насіння. Злегка присипте їх землею. Накрийте горщики поліетиленовою обгорткою, щоб зберегти вологу. Поставте горщики на сонячне вікно. Через пару днів зніміть обгортку і злегка полийте горщики водою.

5. Коли з`являться паростки, зніміть поліетиленову обгортку. Зніміть з горщиків обгортку коли побачите, як перші вусики пробиваються з землі. Продовжуйте поливати паростки два рази в день, щоб не дати висихати грунті. Коли рослина виросте в 5-7 см заввишки і у них дозріють листя, їх слід переселити в більш велику тару.

Метод 2 з 3:

Догляд за базиліком

1. пересадите базилік. Після того, як у базиліка сформується два комплекти листя, його можна пересадити в саду або в горщик. Базилік не терпить морозів, тому не саджайте його дуже рано. Найкраще садити базилік туди, де він буде отримувати достатньо сонячного світла, в добре зрошену грунт.

Щоб посадити базилік в саду, виройте ями на відстані 15 см один від одного. Помістіть коріння в яму і присипте землею. Притисніть землю навколо рослини, щоб прибрати кишені з повітрям.
Якщо хочете посадити базилік в горщику, переконайтеся, що він досить великий, щоб вмістити ту кількість рослин, що ви зібралися вирощувати. Кожна рослина має бути на відстані 15 см один від одного, тому що вони виростають досить великими.

2. Підтримуйте злегка вологий грунт. Базилік відмінно росте в добре дренируемой грунті і не повинен перебувати в стоячій воді. Поливайте доросла рослина один раз в день, вранці, щоб вода могла просочитися і випаруватися, а рослина не знаходилося у воді цілу ніч.

3. відщипувати цвітіння. Коли побачите на базиліці бутони, отщіпніте їх і дві пари листя під ними. Цвітіння створюють гормональні зміни, які сильно зменшують не тільки смакові якості листя, але і кількість зростаючих листя. Це називається «відсіювання», воно частіше відбувається при додатковому сонячному освітленні. Ви помітите, що якщо залишити квіти, то рослина стане довготелесим, а листя не будуть такими пишними і смачними.

4. Слідкуйте за появою шкідників і цвілі. Базилік може стати метою Хрущиком японського. Найкраще з ними боротися, вручну прибираючи з рослини кожне комаха. Якщо на вашому рослині з`являються ознаки зростання цвілі, можливо, їм не вистачає сонячного світла, або вони ростуть занадто близько один до одного. Приберіть невеликі рослини, щоб дати місце для росту великим.

Метод 3 з 3:

Збір і використання базиліка

1. Уривок і збір врожаю базиліка. Слідкуйте за дозріванням і отщіпніте від стебла зверху два листочка, коли той виросте певної висоти. Якщо ви уважно подивитеся, біля основи кожного листка є ще два крихітних листочка, які будуть рости назовні, якщо відрізати стебло, що росте між ними. Відрізуйте близько до цих крихітним листочків, але не зачепіть їх.

Відщипуючи, ви змушуєте рослина спрямовувати енергію в свої сильні стебла і листки. Таким чином, рослина росте гущі.
Чи не відщипувати від нижньої частини стебла, інакше базилік виросте високим і без листків. Вам же треба, щоб він був густим, тому відщипувати з верхівки рослини.

2. Насолоджуйтеся свіжим базиліком. Промийте листя і застосовуйте базилік в приготуванні песто або салату Карпезо з помідорами і свіжим сиром моцарелла.

3. Зберігайте базилік в холодильнику. У вас, швидше за все, буде набагато більше базиліка, ніж ви здатні з`їсти, тому зберігайте його в холодильнику. Промийте листя, витріть їх насухо і загорніть в паперові рушники. Помістіть їх в контейнер для зберігання продуктів з герметичною кришкою.

4. заморозьте базилік. Заморожувати листя цілком не дуже хороша ідея, але якщо ви спершу їх подрібніть, то зможете зберігати протягом декількох місяців. Покладіть базилік в блендер і вилийте в нього трохи води. Подрібніть його до утворення однорідної консистенції, а потім помістіть в пакет для зберігання продуктів і заморозьте до тих пір, коли він вам не знадобиться.

Поради

Базилік можна вирощувати безпосередньо на городі. Так як спочатку у вас немає великого досвіду, можете вибрати один з швидкозростаючих сортів, на кшталт лимонного базиліка. З іншого боку, всі сорти базиліка ростуть однаково швидко, щоб принести урожай, у них просто не буде того переваги, які мають швидкозростаючі сорти.
Якщо стебла саджанців високі і тонкі, можливо, вони не отримують достатньо світла.
Саджаючи базилік відразу на городі, обов`язково підтримуйте вогкість у верхньому шарі грунту. Потрібно давати грунті висихати, але не забувайте стежити за рівнем сухості. Насіння і саджанці, у яких ще немає глибокого коріння, можуть постраждати навіть від декількох годин перебування в сухому грунті.
Поливайте базилік два рази в день теплою водою, поки він не зміцнені.
Базилік, як відомо, покращує смакові якості помідорів і перцю, а також відштовхує від них тлю і гусениць.

попередження

Не нехтуйте можливістю вибрати один з багатьох дивовижних сортів рослини, яке будуть найбільш вам корисні.
Поливаючи рослину, не намочіть його листя, якщо, звичайно, ви не будете робити підгодівлю, інакше вони покриються плямами.
Пересаджуючи рослина з приміщення на город, потроху піддавайте його зовнішніх умов, щоб після пересадки рослина не отримало шок.