Як приготувати морські водорості: 4 кроків

Морські водорості також відомі як морські овочі. Хоча в них міститься мало насичених жирів і холестерину, в морських водоростях висока концентрація деяких вітамінів і багато мінералів. Кажуть, що морські водорості скорочують ризик розвитку раку і сприяють схудненню. Можливо, ви захочете включити їх в свій раціон, а ця стаття допоможе вам приготувати їх.

кроки

1. Вирішіть, який вид водоростей ви хотіли б приготувати. Існує багато видів їстівних морських водоростей. Деякі з найбільш відомих описані нижче.

Алар - це практично прозорі водорості світло-зеленого кольору.
Арам - це тонкі і дуже темні морські водорості.
Дулсе - це темно-червоні водорості.
Хізікі - це тонкі водорості дуже темного кольору.
Келп або комбу - це вид найбільших водоростей
Норі використовується для обгортання суші і є одним з найбільш впізнаваних видів водоростей.
Вакаме відноситься до виду Аларит. Це світло-зелені і практично прозорі водорості.

2. Купіть або зберіть і висушіть морські водорості.

Морські водорості можна купити в багатьох супермаркетах, каталогах або інтернет-магазинах. Майже всі водорості продаються в висушеному вигляді.

Більшу частину морських водоростей збирають навесні або влітку. Візьміть ніж або ножиці і пакет. Різні види морських водоростей ростуть в різних умовах. Вид водоростей залежить від сили хвиль і субстрату території. Дізнайтеся про види морських водоростей, що ростуть у вас в регіоні. Не складайте всі морські водорості в одному місці-залиште деяку частину незайманої. Акуратно промийте пагони в морській воді перш, ніж забирати їх додому.

Якщо ви збираєте ваші власні морські водорості, вам, можливо, потрібно буде висушити їх в спеціальному приміщенні. Розстелите морські водорості на газеті і залиште сушитися на сонці або в теплій кімнаті на тиждень-можете також висушити їх в нагрітій духовці.

3. Розмочити морські водорості перш, ніж вживати в їжу.

Більшу частину морських водоростей потрібно розмочити перед вживанням. Нори є винятком.

Розмочити сухі морські водорості у великій мисці з теплою водою, поки вони не розм`якнуть. У більшості випадків це займає кілька хвилин, а червоні водорості стають м`якими так швидко, що ви просто можете розмочити їх під струменем теплої води.

4. Приготуйте морські водорості.

Більшість видів морських водоростей не вимагають приготування перед вживанням в їжу, але їх можна використовувати для салатів, супів і запіканок.

Готуйте Аларит як мінімум 20 хвилин в супі або зі злаками.

Додайте сирі Арам в салат після вимочування. Їх також можна додавати в супи або змішувати з овочами.

Підсмажте Дулсе на сковорідці і можете вживати їх як чіпси. Після короткого вимочування, їх можна використовувати для приготування салатів і сендвічів. Також цей вид водоростей можна класти в супи, хоча готувати їх потрібно не більше 5 хвилин.

Готуйте хізікі так само, як Арам.

Додавайте келп в підсушені на вогні страви.

Загорніть суші в сухі норії або підсмажте їх перед додаванням в супи або страви з рису. Також їх можна додавати в страви, смажені на розжареній олії.

Готуйте вакаме так само, як Аларит.

Поради

Сухі морські водорості не мають терміну придатності, тому можете купувати стільки, скільки хочете.

попередження

Жоден вид морських водоростей не є отруйним, хоча деякі з них викликають діарею. Будьте обережні з невідомими вам морськими водоростями.
У морських водоростях дуже багато натрію.
Морські водорості поглинають важкі метали, тому збирайте їх тільки на незабруднених територіях.