Як посприяти дозріванню бананів плантайни

Банани плантайни відносяться до сімейства бананових. Вони зовні схожі на звичайні банани, проте містять набагато більше крохмалю і набагато менше цукру. Деякі люди вважають за краще додавати недостиглі банани плантайни в страви карибської та індійської кухні, коли вони зеленого або жовтого кольору. Однак ці банани не вважаються повністю дозрілими до тих пір, поки їх шкірка не стає повністю чорною. Вони можуть дозрівати дуже схожими для звичайних бананів способами.

кроки

Метод 1 з 2:

Дозрівання в паперовому пакеті

1. Дістаньте банани плантайни з целофанового пакета, в який ви їх склали, купуючи в продуктовому магазині. Ця дія дозволить їм дозрівати більш рівномірно.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 2

2. Легенько загорніть банани в коричневий паперовий пакет. Коричневий паперовий пакет буде стримувати Етиленові гази, які виділяють банани в процесі дозрівання.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 3

3. Зберігайте коричневий паперовий пакет на кухні при кімнатній температурі. Кухонну шафу або комора - це ідеальні місця для зберігання ваших бананів в процесі дозрівання.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 4

4. Залиште ваші банани дозрівати в коричневому паперовому мішку біля шести або восьми днів. Банани плантайни вважаються повністю дозрілими, коли їх шкірка стала повністю чорної і твердої.

Перевіряйте ваші банани кожні пару днів, щоб контролювати процес дозрівання і перевіряти, чи не дозріли вони повністю.

5. Дістаньте банани з пакета, коли їх шкурка почорніє. Ваші банани плантайни тепер будуть повністю дозрілими і готовими до вживання.

Метод 2 з 2:

Дозрівання в духовці

1. Розігрійте духовку до 148 градусів за Цельсієм.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 7

2. Викладіть банани пліч-о-пліч на деко.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 8

3. Печіть банани в духовці протягом однієї години. Випікання в духовці буде імітувати природний процес дозрівання.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 9

4. Дайте бананам охолонути, повністю витягнувши їх з духовки.

Крім того, ви можете покласти їх в холодильник, щоб прискорити процес охолодження.

Зображення з назвою Ripen Plantains Step 10

5. Подавайте на стіл або їжте банани плантайни після того, як вони охолонуть. При такому способі дозрівання банани, як правило, будуть м`якими по консистенції, і мати солодкий смак.

Поради

Якщо вам подобається крохмалистий смак бананів плантайни, обсмажте або відваріть їх, поки вони недостатньо стиглі і зелені. Зелені банани будуть володіти сильно крохмалисті смаком, схожим на картоплю.
Купуючи продукти на місцевому ринку, де продаються переспілі фрукти за зниженими цінами, зверніть увагу на вигідні знижки на банани. Деякі торговці не знають про процеси дозрівання бананів, і можуть продати недостиглі банани плантайни за зниженими цінами, або сплутати їх зі звичайними бананами.