Як заморозити банани: 12 кроків (з ілюстраціями)

Якщо у вас залишилося занадто багато бананів, які можуть перезреть, то їх можна заморозити. Заморожені банани можна використовувати в якості смачної добавки до смузі, молочним коктейлів і випічці. Якщо ви хочете використовувати банани в смузі і молочних коктейлях, наріжте їх кільцями і заморозьте на деку. Якщо ж ви плануєте використовувати банани для випічки, можна заощадити час і заморозити банани цілими.

кроки

Метод 1 з 2:

Як заморозити шматочки бананів для смузі і молочних коктейлів

1. Залиште банани дозріти перед заморожуванням. Зрілі банани стають жовтими. Нестрашно, якщо місцями з`являться цятки або шкірка потемніє, але не заморожувати банани із зеленою шкіркою.

Після заморозки процес дозрівання припиняється, тому вам слід заморозити їх після досягнення бажаної зрілості для смузі і молочних коктейлів.

2. Зніміть шкірку з бананів. Не залишайте банани для заморозки в шкірці, оскільки вона стане чорною і липкою. Ви все ще зможете зняти шкірку ножем, але це буде складніше, ніж просто почистити звичайний банан.

3. Наріжте банани кружечками товщиною 2,5 сантиметра. Якщо нарізати банани товщі, то вони будуть довше замерзати, але ви скоротите час нарізки, тому вирішуйте самостійно. Не потрібно намагатися нарізати банани з високою точністю.

Замість нарізки можна просто подрібнити банани руками.

4. Розкладіть шматочки одним шаром на деку. Розмістіть шматочки бананів на відстані, щоб вони не злиплися, коли замерзнуть. Якщо ви збираєтеся заморозити багато бананів відразу, вам буде потрібно кілька листів.

Щоб вам було простіше зібрати замерзлі шматочки бананів, застеліть деко пергаментом, хоча шматочки повинні легко відділятися в будь-якому випадку.

Деко використовується для того, щоб шматочки не злиплися в один великий клубок.

5. Заморожуйте банани один годину або до замерзання. Помістіть деко з шматочками бананів в морозильну камеру. Перекладіть продукти, які заважають поставити деко. Перевірте стан бананів приблизно через годину. Якщо вони не стали твердими, то залиште їх ще на півгодини.

Доторкніться до шматочка, щоб перевірити стан. Якщо він м`який, то потрібно ще час.

6. Складіть заморожені шматочки банана в пакет і вкажіть дату. Складіть кружечки в пакет для морозильної камери, видаліть повітря і запечатайте. Вкажіть дату заморозки бананів, щоб випадково не зберігати пакет роками.

При необхідності використовуйте лопатку, щоб зібрати банани з дека.

7. Додавайте заморожені банани в смузі і молочні коктейлі протягом 6 місяців. Коли ви будете готувати напій в блендері, візьміть кілька заморожених шматочків банана з пакету в морозильній камері. Додайте шматочки в блендер і перетворите в прохолодне, густе ласощі.

Якщо блендер з працею подрібнює шматочки бананів, тоді ріжте банани ще дрібніше.

Метод 2 з 2:

Як заморозити банани для випічки

1. Залиште банани дозріти або перезреть. Банани перестають зріти в морозильній камері, тому не потрібно заморожувати зелені банани. Замість цього використовуйте жовті або бурі банани. Перестиглі банани відмінно підходять для випічки, оскільки вони дуже солодкі, тому можна заморозити навіть ті банани, шкірка яких стала коричневою.

Якщо банан настільки перезріло, що перетворився в рідину, то його слід викинути.

2. очистіть банани. Забороняється заморожувати банани в шкірці! Інакше шкірка стане чорною і липкою, буде неприємно виглядати і її доведеться соскребать ножем. У майбутньому ви подякуйте себе за те, що почистили банани.

Не викидайте бананову шкірку, якщо у вас є компостній яма.

3. Залиште очищені банани цілими або перетворите в пюре. Можна залишити банани цілими і перетворити в пюре після розморожування. При бажанні можна все зробити заздалегідь! Складіть банани в миску і розминайте виделкою, поки вони не перетворяться на пюре.

Додайте в пюре кілька крапель лимонного соку, якщо ви хочете зберегти колір. Насправді колір не має значення, якщо ви будете використовувати банани в випічці.

Якщо вам належить перетерти занадто багато бананів, можна використовувати кухонний комбайн або блендер, але банани досить м`які, щоб впоратися з ними вручну.

4. Заморозьте банани в спеціальному пакеті і вкажіть дату. Складіть цілі банани в пакет або перекладіть пюре ложкою. Видаліть з пакету повітря і запечатайте. Вкажіть дату маркером, щоб точно знати, скільки банани зберігаються в морозильній камері. Після цього просто зберігайте пакети в морозилці.

Банани повністю замерзнуть за кілька годин.

5. Використовуйте банани для випічки протягом 6 місяців. Пакет з банановим пюре потрібно витягти з морозилки за годину до початку випікання і залишити розморожувати в тарілці або на столі. Якщо ви не використовували заморожені банани за 6 місяців, то пакет слід викинути.

Спробуйте спекти банановий хліб або бананові кекси з розмороженим банановим пюре.

Якщо ви заморозили банани цілком, то їх буде легко розім`яти виделкою після розморожування.

Поради

Приготуйте з заморожених бананів морозиво в якості корисного десерту.
Вмочуйте заморожені кільця бананів в розплавлений шоколад, щоб вийшло смачне ласощі.

Що вам знадобиться

зрілі банани
ніж
деко
пергамент
Поліетиленові пакети