Як настояти оливкова олія: 6 кроків

Настояне на травах оливкова олія - легкий, привабливий спосіб додати аромат багатьох видів їжі. Його можна використовувати при приготуванні їжі або в якості заправки. Приготування настояного на травах оливкового масла в домашніх умовах - простий процес, але існують проблеми з безпекою, які необхідно вирішити при підготовці масла до зберігання. Наступні кроки навчать вас, як безпечно наполягати оливкова олія.

кроки

1. Виберіть пляшку для настояного масла.

Знайдіть пляшку з герметичною кришкою.
Найкраще підійдуть пляшки з корковою пробкою. Металеві кришки можуть іржавіти з плином часу і навіть можуть вплинути на смак оливкового масла.
Вимийте пляшки з милом і гарячою водою, повністю висушіть їх перед використанням, розмістивши на сонці або залишивши на ніч. Це дозволить воді випаруватися.

2. Необхідно вирішити, які трави хочете використовувати.

Виберіть трави на основі ваших уподобань і того, як плануєте використовувати масло. Рекомендується використовувати чебрець, розмарин, шавлія, базилік і орегано.

Можете використовувати сушені або свіжі трави, але доведеться зробити додатковий крок сушки зелені, щоб запобігти зростанню бактерій в оливковій олії.

Масло зазвичай настоюється з одного виду трав, але можна вмішати і інші аромати, в залежності від ваших уподобань.

3. Вимийте зелень і повністю просушіть.

Можете просушити трави, залишивши їх на сонці на декілька годин. Також можете висушити свіжі трави, розклавши на деку і нагріваючи їх в духовці протягом декількох хвилин на слабкому вогні.

Перед використанням трав в оливковій олії слід їх висушити, щоб бактерії не розвивалися в пляшці олії. Хоча бактерії зазвичай не розвиваються в простому оливковій олії, але вони можуть з`явитися, якщо в маслі присутні вода, наприклад, вода в свіжої зелені і часнику.

4. Об`єднайте трави і оливкове масло.

Це може бути зроблено шляхом розміщення сушених трав в нижній частині пляшки. Використовуйте лійку і налийте олію зверху трав, наповнюючи пляшку майже доверху.

Нагріти на плиті масло і трави - ще один спосіб об`єднати трави і масло. Це швидко об`єднає аромат трав і зможе запобігти зростанню бактерій. процідіть трави.

5. Закрийте пляшку і зберігайте її в прохолодному, сухому місці протягом 1 тижня.

Масло буде швидко схоплювати аромат трав, який буде посилюватися протягом довгого періоду часу.

Зберігайте настояне оливкова олія в холодильнику і використовуйте його протягом тижня, якщо використовували для нього свіжі трави або ароматизатори, такі як часник, лимон або перець.

Можете зберігати настояне оливкова олія довше, якщо використовували сушені трави. Оливкова олія може зберігатися від декількох тижнів до декількох місяців, але відразу ж позбудьтеся від нього, як тільки воно зіпсується.

6. Готово.

Поради

Можете використовувати інші види кулінарних жирів, щоб зробити настояне масло.
При приготуванні настояного масла можете комбінувати аромати трав, думаючи про смак приправи для салатів, які добре поєднуються разом.

попередження

Ботулізм - один з видів бактерій, які можуть розвиватися в оливковій олії з травами, що містить певну кількість води. Ось чому надзвичайно важливо повністю висушити трави і пляшки або тримати масло в холодильнику і швидко його використовувати.

Що вам знадобиться

Сушені або свіжі трави
Пляшка з кришкою або пробкою
Оливкова олія
деко
Лейка