Як зробити лимонне оливкова олія: 11 кроків

Оливкова олія і лимони - це два суперпродуктом. Оливкова олія відмінно підходить для вашого серця, підтримуючи рівень холестерину під контролем, а лимони сприяють циркуляції крові і містять необхідні антиоксиданти, вітаміни і мінерали. Додавання оливкової олії з лимоном є відмінним способом надати додатковий аромат і гостроту в страви, які включають рис, макарони, картопля, рибу, овочі і м`ясо птиці. Гарна пляшка оливкового масла з лимоном також буде прекрасним подарунком. Зробіть оливкова олія з лимоном, шляхом замочування свіжої, гострої лимонної кірки в оливковій олії високої якості в чистій ємності.

кроки

1. Купіть 6 лимонів в вашому продуктовому магазині, на овочевому ринку або в продуктовому лотку недалеко від будинку.

Знайдіть лимони, які повністю дозріли. Стиглий лимон буде важче для свого розміру, він яскраво-жовтий і має шкірку з дрібнозернистої текстурою.

2. Використовуйте оливкову олію. Якщо у вас його немає, купите масло в продуктовому магазині. Оливкова олія є найкращим, тому що має дуже легкий смак і може бути використано для приготування чого завгодно.

Використовуйте близько 3 чашок (24 унції (700 гр)) масла і 6 лимонів. Багато пляшки з оливковою олією бувають розміром 1 літр, візьміть на замітку.

3. Вимийте лимони під холодною проточною водою. Дайте їм висохнути, протріть їх паперовим рушником або залиште їх на обробній дошці висихати на повітрі.

4. Очистіть від шкірки кожен лимон. Викиньте шкірку, на якій залишилися шматочки м`якоті лимона. Для приготування потрібна тільки шкірка лимона, але ніяк ні м`якоть.

5. Залиште шкірку висохнути протягом не менше 1 години. Якщо волога потрапить в оливкове масло разом з лимонною цедрою, ви будете піддаватися ризику утворення бактерій або цвілі у вашому лимонному оливковій олії.

6. Покладіть висушені лимонні кірки в банку або контейнер, який поставляється з щільно закривається кришкою. Якщо ви плануєте подарувати лимонне оливкова олія, виберіть декоративну банку або щось подібне.

Знайдіть для цього методу глечик на 1кварта (0,95 л). Якщо ви починаєте з меншого або більшої кількості лимонів і масла, вам доведеться використовувати кілька банок.

7. Налийте оливкова олія в банку з цедрою лимона. Закрийте банку щільно.

8. Дайте маслу і лимону настоятися протягом 2 тижнів. Тримайте банку в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.

9. Процідіть масло через сито через 2 тижні. Ви можете викинути цедру лимона, яка використовувалася в маслі для настоювання.

10. Перелийте масло в банку, або виберіть нову банку для подарунка або зберігання.

11. Знайдіть способи використовувати ваше лимонне масло. Рецепти можна знайти в кулінарних книгах в Інтернеті, на сайтах, таких як The Food Network, Cooking.com і Epicurious.

Прикріпіть картки з рецептом на банку з лимонним оливковою олією, якщо хочете підготувати його в якості подарунка. Прикладіть рукописні або роздруковані рецепти та інгредієнти на невеликій листівці і прикріпіть стрічки до пляшки або банку.

Поради

Використовуйте органічні чисті лимони, якщо ви можете. Багато людей вважають за краще смак органічних цитрусових, і високо цінують плоди, вирощені без пестицидів або інших хімічних речовин.
Переконайтеся, що контейнери, які ви використовуєте для зберігання лимонного оливкового масла, чисті і сухі. Будь-яка волога в маслі буде підтримувати зростання бактерій і може привести до ботулізму або цвілі у вашому олії.

Що вам знадобиться

лимони
Оливкова олія
Ніж або овощечистка
Банки / Пляшки
сито