Як зробити вкриті шоколадом фрукти

Фрукти з ароматом шоколаду, будь то свіжі або сушені, це дуже простий, але смачний спосіб приготування фруктових закусок. Фрукти в шоколаді - це ідеальний перекус після вечері, сезонне частування або подарунок.

інгредієнти

спосіб 1:

Шоколад, який можна розтопити (темний, молочний або білий)
Фрукти (банан, манго, полуниця, виноград, мандаринові дольки, дольки ананаса і т. д.), Нарізані на маленькі шматочки

спосіб 2:

Шоколад який можна розтопити (темний, молочний або білий)
Фрукти (банан, манго, полуниця, виноград, мандаринові дольки, дольки ананаса і т. д.), Нарізані на маленькі шматочки

спосіб 3:

30 сушених великих абрикоса
1/2 склянки шоколадної плитки
1 ст. ложка твердого шортенінга

спосіб 4:

24 шматочка фруктів (полуниця, вишня, мандаринові дольки, виноград без кісточок, чорнослив без кісточок і т.д.)
115 г нарізаного темного або молочного шоколаду
115 г нарізаного білого шоколаду

кроки

Метод 1 з 4:

Фрукти в шоколаде- в мікрохвильовці

1. Підігрійте шоколад 10 секунд в мікрохвильовій печі на великої потужності або так, як вказано на упаковці. Якщо він не розтанув, перемішайте і залиште ще на 10 секунд.

Якщо розтопився мало, то знову включите мікрохвильовку на 10 секунд.

2. Занурте ваші фрукти в розтоплений шоколад. Постарайтеся робити це швидко, шоколад швидко твердне!

Якщо шоколад затвердів, знову поверніть його в мікрохвильовку.

3. Викладіть фрукти, покриті шоколадом, на вощений папір.

4. Продовжуйте до тих пір, поки не покриєте всі фрукти.

5. Постеліть деко алюмінієвою фольгою або пластиковою плівкою.

6. Покладіть деко в морозилку. В якості альтернативи, помістіть його в холодильник на 2 години.

7. Залиште на якийсь час. Одного години буде досить.

8. Насолоджуйтесь!

Метод 2 з 4:

Фрукти в шоколаде- водяна баня

1. Розтопіть шоколад на водяній бані.

2. Занурте кожен шматочок прямо в розтоплений шоколад. Використовуйте вилку для глазурування або звичайну вилку, щоб фрукти повністю вкрилися шоколадом.

3. Вийміть фрукти виделкою. Щоб видалити надлишки шоколаду з вилки, постукайте нею об край каструлі і перейдіть над каструлею.

4. Покладіть кожен шматочок фрукта з шоколадом на деко з вощеного папером.

5. Залиште, щоб шоколад затвердів. Помістіть в холодильник, якщо хочете щоб шоколад затвердів швидше, або якщо на кухні занадто тепло.

6. подавайте. Викладіть на тарілку сервіровки або помістіть в подарункову коробку.

Якщо ви приготували їх для подарунка, то помістіть кожен фрукт в шоколаді в індивідуальну форму і тільки потім в коробку, щоб зберегти їх якість.Скажіть одержувачу, що їх потрібно з`їсти негайно.

Метод 3 з 4:

Сушені абрикоси в шоколаді

1. Розтопіть шоколад на водяній бані.

Якщо ви розтоплює шоколад в мікрохвильовій печі, то помістіть його туди на 30 секунд, перемішайте і знову помістіть в мікрохвильовку, поки повністю не розтопиться.

2. Додайте жир і ретельно перемішайте.

3. Зніміть з плити.

4. Занурюйте сушені абрикоси. Занурте їх на половину в шоколад або притримуючи пальцями, або тримаючи абрикоси в щипцях.

5. Вийміть їх з шоколаду і викладіть на деко з вощеного папером.

6. Залиште, щоб шоколад затвердів. Потім покладіть в холодильник на годину для остаточного затвердіння шоколаду.

7. подавайте. Дістаньте з холодильника і покладіть на тарілку сервіровки.

Для зберігання помістіть їх в герметичний контейнер подалі від тепла.

Метод 4 з 4:

Фрукти, покриті двома шарами шоколаду

Цей спосіб можна використовувати як зі свіжими, так і з сушеними фруктами.

1. Підготуйте фрукти. Вимийте і наріжте їх.

Полуницю можна вимити вологою кондитерської пензликом.
Всі вимиті фрукти повинні бути сухими перед тим, як вмочати їх в шоколад.

2. Постеліть деко вощеного папером або пергаментом.

3. Розтопіть білий шоколад на водяній бані. Зніміть з плити і дайте охолонути до температури 29ºC.часто перемішуйте.

4. Занурюйте кожен шматочок фрукта в розтоплений шоколад. Занурюйте фрукти на дві третини, маючи намір покрити лише половину фрукта.

5. Дайте лишків шоколаду стекти перш, ніж переносити фрукти на деко.

6. Покладіть все фрукти, вкриті білим шоколадом в холодильник на 20 хвилин або поки шоколад не затвердіє.

7. Розтопіть темний або молочний шоколад. Зніміть з плити і дайте охолонути до температури30ºC.

8. Дістаньте вкриті білим шоколадом фрукти з холодильника. Занурте кожен шматочок фрукта в темний або молочний шоколад. Тепер потрібно Занурювати фрукти зі зворотного боку і зробити так, щоб білий і темний шоколад покрили фрукти збалансовано.

9. Викладіть їх на деко. Поверніть в холодильник ще на 15 хвилин або поки шоколад не затвердіє.

10. Дістаньте їх з холодильника за 15 хвилин до сервіровки.

Якщо це сушені фрукти, то можна залишити їх у холодильнику і зберігати в повітронепроникному контейнері.

Поради

Процес занурення вимагає часу, тому переконайтеся, що у вас є достатньо часу для завершення приготування десерту.
Для експерименту, якщо у вас є особливий вид шоколаду, від якого ви без розуму, то це може бути саме те, що потрібно використовувати з вашим улюбленим фруктом.
Обережно доторкніться до шоколаду пальцем після того як зняли його з плити - він повинен бути гарячим і теплим.
Використовуйте шоколад, який призначений для розтоплення, інакше ви можете взяти не той сорт шоколаду.

попередження

Не допускайте, щоб шоколад згорів. Чи не спускайте очей з шоколаду, коли він розтоплюється. Якщо ви відчули запах горілого, то швидше за все це шоколад, і ви повинні негайно дістати його з мікрохвильовки або зняти з плити.

Що вам знадобиться

Миска, призначена для мікроволновкі- або сотейник (водяна баня найкраще) для розтоплення шоколаду
ложка
деко
Вощеная (або пергамент) папір
Алюмінієва фольга або пластикова плівка