Як правильно їсти суп фо

Фо - це традиційна в`єтнамська локшина, яку подають разом з бульйоном. Не дайте правопису себе обдурити, адже буква "о" в цьому слові звучить більше як `ьо` в слові `Петро`. Якщо ви не стикалися раніше з стравами цієї популярної азіатської кухні, то можете не знати, як їх правильно їсти. Існують традиційні способи поїдання супу Фо, а також західна манера і спосіб, за допомогою якого можна віддати данину в`єтнамським традиціям.

кроки

Метод 1 з 3:

Традиційний спосіб є суп Фо

1. Розгляньте приналежності, з якими вам подають суп Фо. Традиційно вам запропонують ложку і палички для їжі. Ложку необхідно класти з лівого боку від тарілки, а палички - з правого, хоча можна і навпаки, якщо ви лівша. Також має бути присутня невелика Соусниця і підставка для паличок.

На відміну від західної манери, можна залишати руки на столі, коли їсте в`єтнамські страви, в тому числі суп Фо. Це дозволяє піднести миску до губ, щоб зробити останній ковток.
Дерев`яні палички іноді розколюються, коли ви намагаєтеся відокремити їх один від одного, і в такій ситуації необхідно потерти палички один об одного, щоб позбутися від усіх скалок і задирок. На офіційних заходах подібні дії можуть бути сприйняті несхвально.
Намагайтеся не встромляти одну або обидві палички в блюдо і не залишати їх в їжі, поки їсте. Це вважається непристойним.

2. Спробуйте і приправте бульйон. Коли Фо виявився на столі, в першу чергу необхідно спробувати бульйон. Якщо вам здається, що йому не вистачає гостроти, додайте рибний соус або спеціальну приправу.

До поширених приправ для бульйону Фо відносять чорний перець і сік лайма. Зазвичай в бульйон вичавлюють цілу часточку лайма.

3. За бажанням можна додати трави і паростки. Кількість бобових паростків залежить від особистих переваг, але зазвичай досить невеликої жмені. Якщо бульйон Фо подається з тайським базиліком, додайте в нього 10-12 паростків.

Ложкою перемішайте паростки бобів з шматочками яловичини.

У деяких ресторанах Фо подають з травами. За бажанням, можна додати в бульйон 2-3 листочка, попередньо нарізавши їх на шматочки довжиною в три сантиметри.

Додайте 3-4 скибочки перцю Серрано, якщо вважаєте за краще блюдо з гострим смаком. Використовуйте меншу кількість перцю або відмовтеся від нього зовсім, якщо ваші рецептори дуже чутливі до гострих приправ.

4. Приготуйте соус. Візьміть невелику соусницю і змішайте соус хойсін і соус шрірача. Зазвичай використовують рівні частини хойсін і шрірача, проте краще зменшити кількість шрірача, якщо ви чутливі до гострої їжі.

Занурте в соус кінчик паличок і спробуйте його. Додайте більше хойсін або шрірача, якщо приготовлений соус здався вам занадто гострим або навпаки, пісним.

5. Їжте бульйон Фо. За допомогою паличок і ложки рівномірно змішайте всі інгредієнти страви. У процесі поїдання локшини, овочів та / або м`яса, занурюйте всі ці інгредієнти за допомогою паличок в соус. У проміжках між розжовуванням твердої їжі зачерпуйте бульйон ложкою і пийте, поки не розправитися з блюдом.

Ложкою і паличками досить складно з`їсти залишки Фо. В такому випадку покладіть ложку на підставку, піднесіть миску до рота і направляйте залишки страви паличками.

Метод 2 з 3:

Їжте Фо на західний манер

1. Використовуйте столову ложку і вилку, щоб їсти Фо. У закладах західних країн використовують супову ложку. У деяких ресторанах разом з супом вам подадуть відповідну ложку. На вилку можна намотувати локшину і наколювати інші інгредієнти, такі як м`ясо або овочі.

У Британській та Американської культурах крайня права ложка є столовим прибором для супу. У деяких випадках можна виявити праворуч від суповий ложки вилку для морепродуктів / устриць.

2. Дайте бульйону Фо час, щоб охолонути. У західній культурі вважається нечемним дути на супи, щоб остудити їх. Візьміть участь в бесіді, поки суп остигає. Коли ви дуеті на свій бульйон, то виявляєте нетерпіння або навіть можете розприскати блюдо на себе і інших людей за столом.

Можна акуратно перевірити температуру бульйону з допомогу ложки, якщо повільно перешкодити Фо і піднести її до губ. Якщо ложка занадто гаряча, значить страви необхідно дати ще трохи часу.

3. Зачерпуйте суп в напрямку до протилежної від вас частини миски. Під час їжі, відповідно до західних манерами, необхідно відвертати від себе ложку в напрямку протилежної стінки миски. Так ймовірність забруднитися під час їжі значно знижується.

Спочатку може здаватися неприродним спосіб пити бульйон з бічної частини ложки, не розміщуючи її при цьому в рот повністю.

4. Спробуйте бульйон на смак і додайте трави і спеції. Як тільки бульйон досить охолов, візьміть ложку і спробуйте його. Додайте паростки бобів і ложкою перемішайте їх з шматочками м`яса на дні миски. Додайте трави і спеції за допомогою сервірувальних приладів.

Як правило, відповідно до західних манерами, вважається нечемним руками додавати трави, спеції та інші приправи.

5. Приготуйте соус. Як завжди, візьміть маленьку тарілку або блюдце, і змішайте рівні частини хойсін і шрірача. Якщо ви не любите гостру їжу, необхідно зменшити кількість шрірача або виключити його повністю.

Можна перевірити гостроту соусу, якщо опустити в нього кінчик столового приладу, наприклад ложки, а потім спробувати на смак.

6. Їжте бульйон Фо. Візьміть вилку в праву руку і накрутіть локшину навколо зубців. Тримайте ложку в лівій руці, а потім занурюйте її в бульйон. Після цього:

Повертайте вилку в черпале ложки, щоб зібрати локшину.

Зробите овочі та / або м`ясо на вилку і занурюйте в соус.

Тримайте вилку над мискою, поки соус не перестане капати або утримуйте над ложкою, щоб зловити краплі. Після цього з`їжте Фо.

Коли порція супу добігає кінця, нахиліть миску таким чином, щоб зібрати залишки. За допомогою ложки завершите трапезу.

Метод 3 з 3:

Віддайте данину в`єтнамським традиціям

1. Зачекайте, поки господар будинку почне їсти. Під час обіду з в`єтнамськими друзями або родиною, необхідно почекати, поки глава сімейства або найстарший з них приступить до трапези. Якщо ви сумніваєтеся, почекайте, поки один з ваших дорослих в`єтнамських компаньйонів не їсть.

Залежно від ситуації, обід може починатися з невеликого підношення до сімейного вівтаря Будди.

2. Без коливань приправте блюдо по своєму смаку. На відміну від інших кухонь, смак в`єтнамських блюд, в тому числі Фо, в індивідуальному порядку повинен збігатися з вашими уподобаннями. Навіть соуси, приготовлені заздалегідь, можна вилити в невелике блюдо і приправити за своїм смаком.

3. Уникайте грубих жестів. Під час їжі, ви, звичайно ж, розмовляєте і жестикулюєте. Намагайтеся не вказувати на компаньйонів вказівним або середнім пальцем, не торкайтеся спини і не хлопайте по плечу, так як це вважається ознакою поганого тону.

Важливо правильно розміщувати ноги. Ноги не повинні вказувати на компаньйонів і також не слід класти їх на стіл.

Надмірна жестикуляція може сприйматися в`єтнамцями як неповагу, особливо по відношенню до жінок.

4. Уникайте візуальних контактів. У в`єтнамській культурі, якщо ви відчуваєте невпевненість або маєте низький соціальний статус, під час спілкування потрібно уникати контакту поглядами. Вам подібна поведінка може здатися грубим, але насправді це є ознакою поваги.

Критика або незгоду, особливо сказані голосно і публічно, можуть бути сприйняті як неповаги. Ваші коментарі або пропозиції краще залишити для особистого спілкування.

5. Поважайте в`єтнамські звичаї, пов`язані з віком і статтю. Це може здаватися незвичним, але в`єтнамці, як правило, виявляють повагу, прислужуючи в першу чергу старшим за віком людям, а не іншим членам сім`ї, таким як молоді чоловіки, жінки і діти.

попередження

Доведеться доготувати м`ясо окремо, якщо бульйон вже охолов, а воно все ще червоне і недовареною.
У деяких випадках вам можуть подати Фо з трохи сирими шматочками м`яса. Їх можна доготувати, утримуючи ложкою на дні чаші з гарячим бульйоном.
Вживання в їжу сирого м`яса може призвести до хвороб і до зараження небезпечними бактеріями, такими як сальмонела.