Як заморожувати полуницю

Якщо ви хочете зберегти чудовий смак літа, спробуйте заморозити полуницю. Заморожена полуниця це не тільки корисна і смачна закуска, її просто приготувати і зберігати. Крім того, хто ж не любить це корисне ласощі.

Існують різні способи, деякі з яких дозволять вам зберегти полуницю довше, ніж інші. Вибрати найбільш відповідний вашим потребам.

інгредієнти

Полуниця (кількість на ваш розсуд) - не надто жорстка і не дуже м`яка. Уникайте заморожування ягід, на яких є плями, зміна кольору або цвіль.
Вода, сироп, цукор або лимонад (в залежності від обраного вами способу)

кроки

1. Дізнайтеся більше про процес заморожування полуниці, перш ніж вибрати спосіб. Що б ви не вибрали, пам`ятайте, що заморожування не стерилізує полуницю, а тільки зберігає. Використовуйте тільки якісну полуницю і не забудьте її ретельно вимити і висушити, перш ніж заморожувати. Крім того, не слід очікувати чудес від замороженої полуниці. При відтаванні вона буде значно м`якше, і колір може трохи змінитися. У неї буде інша текстура і смак, ніж у свіжих полуниць. Пам`ятайте про це і використовуйте ягоди відповідно.

2. Перед заморожуванням переконайтеся, що полуниця суха, інакше вода замерзне на ягодах і зробить їх твердими і не дуже апетитними.

3. Якщо ви збираєтеся зберігати заморожені ягоди тривалий час, постарайтеся видалити максимальну кількість повітря з пластикових пакетів і добре їх закрити. Це допоможе запобігти утворенню інею і зберегти свіжість ягід.

Полуницю можна подрібнити. Це може бути зроблено перед заморожуванням, щоб скоротити час заморозки, або після того, як ви дістанете ягоди з морозильної камери.

Метод 1 з 7:

ціла полуниця

1. Вимийте і очистіть полуницю. Якщо хочете, можете вирізати зелене листя разом з верхівкою, так щоб ви могли поставити ягоду на підставу.

2. Існує два способи заморозки цілої полуниці:

Упакуйте в пластикові контейнери або в поліетиленові пакети. Однак ягоди можуть злипнутися.

Заморозьте цілими на плоских лотках. Це запобіжить злипання.

Викладіть деко вощеного папером або паперовими рушниками. Поставте полуницю на підставу на деко. Простежте, щоб ягоди не стикалися.

Покладіть полуницю в морозильну камеру.

Individually Frozen Strawberries for use during the year

Зачекайте, поки ягоди замерзнуть, а потім перекладіть їх з деко в герметичні, поліетиленові пакети для зберігання харчових продуктів.

3. Використовуйте полуницю протягом двох місяців.

Метод 2 з 7:

Суха полуниця з цукром

1. Розріжте навпіл або наріжте шматочками полуниці.

2. Посипте цукром (1/2 склянки на літр полуниці).

3. Обережно перемішайте, щоб цукор розчинився. Постарайтеся не пошкодити ягоди.

4. Упакуйте полуницю в контейнер для морозильної камери. Ретельно закрийте контейнер і заморозьте.

Метод 3 з 7:

легкий сироп

1. Закип`ятіть 1 частина цукру і 4 частини води, щоб зробити сироп.

2. Покладіть вимиту, очищену і осушену полуницю в пластиковий контейнер і залийте сиропом.

3. Використовуючи цей метод, полуницю можна заморозити на строк до 6 місяців.

Метод 4 з 7:

Засахаренная полуниця

1. Вимийте, очистіть і висушіть полуницю.

2. Посипте хорошим цукром і упакуйте в пластикові контейнери або пакети.

3. Використовуючи цей метод, полуницю можна заморозити на строк до 6 місяців.

Метод 5 з 7:

заморожена полуниця

1. Вимийте і очистіть полуницю.

2. Подрібніть в пюре за допомогою блендера або іншого пристрою.

3. Перелийте пюре в пластикові контейнери або лотки для кубиків льоду.

4. Використовуючи цей метод, пюре можна заморозити на строк до 6 місяців.

Метод 6 з 7:

Кубики льоду

1. Вимийте і очистите кожну ягоду. Якщо ви вибрали цей спосіб, переконайтеся, що ягоди легко поміщаються в відділення для кубиків льоду. Це ідеально підходить для додавання в напої в спекотні дні.

2. Покладіть полуницю в кожну клітинку лотка для кубиків льоду і залийте водою.

Ви можете замінити воду лимонадом і дати ці ласощі дітям на вечірці. Не використовуйте даний спосіб як регулярний десерту, так як лимонад шкідливий для зростаючих зубів. Якщо ви хочете приготувати щось більш корисне і схоже на морозиво, то заморозьте пюре з полуниці і бананів в спеціальній формі для фруктового морозива.

3. Використовуючи цей метод, полуницю можна заморозити на строк до 2 місяців.

Метод 7 з 7:

Сухий лід

1. Вимийте і очистите кожну ягоду.

2. Роздавите упаковку сухого льоду.

3. Змішайте ягоди з сухим льодом в металевій мисці.

4. Поставте в холодильник і залиште кришку прочиненими, щоб уникнути тиску. Залиште на 20 хвилин. Ви можете підкласти під миску складений рушник, щоб захистити холодильник. Сухий лід може зробити пластик дуже крихким або розламати його і пошкодити холодильник.

5. Покладіть заморожені ягоди в поліетиленовий пакет і зберігайте в морозильній камері.

6. За допомогою цього способу ви можете заморозити полуницю на 6 місяців, і вона не перетвориться в кашу при відтаванні (це також називається швидкої заморожуванням).

Поради

Найчастіше при відтаванні полуниця дуже м`яка. Ви можете використовувати такі ягоди для приготування варення, як доповнення до фруктових салатів, десертного соусу, а також для тортів, пирогів, шербету і морозива. Можливо, вам навіть не доведеться її розморожувати (дотримуйтесь інструкцій рецепта).
Обов`язково відзначайте на ємності дату заморозки, щоб використовувати ягоди в терміни, описані вище.
Заморожена полуниця чудово підійде для фруктових коктейлів.
Занурення полуниці в рідкий азот теж дуже швидко і сильно її заморозить. Переконайтеся, що полуниця відтанула до температури морозильної камери, перш ніж її використовувати, так як -196 ° C занадто низька температура!
Ви можете подавати заморожену полуницю прямо з морозильної камери або дати їй трохи відтанути. Частково відтанула полуниця чудово підійде в якості десерту в жаркий день.