Як приготувати консервований нут

Нут - корисне і універсальне рослина сімейства бобових. Консервовані насіння нуту вже готові до вживання, але їх також можна додавати в салати і різні м`ясні страви, наприклад до курки. Нут дуже легко і швидко готується - його можна відварити, запекти або приготувати в мікрохвильовій печі.

інгредієнти

Нут консервований
Будь-які приправи на ваш смак

кроки

Метод 1 з 3:

Відваріть консервований нут

1. Розкрийте банку з нутом і злийте рідину в раковину через сито. Висипати нут з банки в сито і легенько потрясіть його, щоб злити аквафабу (саме так називається густа і трохи тягуча рідина в банку з нутом). Потім залиште сито в раковині, щоб дати залишкам аквафаби стекти.

Аквафаба - досить солона і крохмалиста рідина.
Прикладіть консервний ніж до краю консервної банки і міцно стисніть ручки. Потім крутите коліщатко, поки не зріжете верхню частину банки по всьому колу.
Якщо у вас немає консервного ножа, спробуйте розкрити банку якимось кухонним пристосуванням або звичайною ложкою.

2. Промийте нут під холодною водою. Сполосніть насіння нуту прямо в ситі водою з-під крана. Не вимикайте воду, поки не змиєте всю аквафабу. Щоб прискорити процес, перекочуйте боби руками.

Увімкніть найсильніший натиск води з крана, щоб швидше очистити нут від аквафаби.

3. Перекладіть нут на сковороду. Розподіліть боби по сковороді в один шар. Якщо бобів занадто багато, щоб розташувати їх в один шар, візьміть сковороду більшого розміру.

Боби необхідно розташувати в один шар, щоб вони рівномірно приготувалися.

4. Налийте води в сковороду з нутом. Кількість води, яку треба налити, залежить від того, скільки нуту ви хочете приготувати. Налийте стільки води, щоб боби занурилися в воду, але не плавали в ній.

Якщо сковорода не вміщає потрібну кількість води, візьміть іншу сковороду більшого розміру.

5. Варіть нут на швидкому вогні 5 хвилин. Слідкуйте за приготуванням бобів на сковороді. Якщо вода закипіла і почала виливатися з сковороди, зменшіть вогонь.

6. Коли нут звариться, злийте рідину зі сковороди в раковину через сито. Пересипьте нут в сито і дайте воді стекти. Якщо ви використовуєте той же сито, через яке зливали аквафабу, помийте його, перш ніж класти в нього зварений нут.

Якщо після зливу води боби все ще вологі, висушіть їх паперовими рушниками або чистим кухонним рушником.

7. Подавайте варений нут до столу або зберігайте в холодильнику. Нут можна їсти в чистому вигляді, класти в салати, додавати в соуси і так далі. Якщо ви хочете залишити боби на потім, покладіть їх у пластиковий або скляний контейнер і зберігайте в холодильнику.

Варена нут можна зберігати в холодильнику не більше 1 тижня.

Метод 2 з 3:

Запечіть консервований нут

1. Розігрійте духовку до 185 ° С. Увімкніть духовку, щоб дати їй прогрітися, поки ви готуєте боби до запікання. Заведіть будильник, щоб знати, коли духовка розігріється.

2. Висушіть очищені від аквафаби і помиті насіння нуту. Загорніть їх у паперові рушники або чистий кухонний рушник. Якщо рушники сильно промокли, замініть їх на нові.

Нут повинен бути сухим, щоб він зміг стати хрустким в духовці. Якщо запекти сирі боби в духовці, вони можуть стати занадто м`якими.

3. Розкладіть нут на деку. Розподіліть боби руками по поверхні дека в один шар. Якщо викласти боби купою, вони приготуються нерівномірно.

Щоб було легше чистити деко, застеліть його пергаментом для запікання.

4. Полийте боби оливковою олією. Розподіліть масло по всім насінню нуту, щоб вони рівномірно приготувалися. Оливкова олія не тільки збагатить смак нуту, а й змінить його текстуру.

Замість оливкової олії можна використовувати і інші масла, такі як рапсове, кунжутне або масло авокадо.

5. За бажанням додайте приправи. Не існує строгих правил щодо того, які приправи слід додавати до нуту. Проте найчастіше його приправляють меленої кінзою або червоним перцем. Не переборщити з приправами - нут досить солоний сам по собі.

Спробуйте також приправити нут дрібкою солі і перцю і додати до нього трохи подрібненого часнику.

6. Запікайте нут 1 годину. Обережно поставте деко в духовку. Встановіть таймер на 1 годину, щоб вчасно дістати деко з духовки.

Не залишайте боби в розігрітій духовці без нагляду на випадок, якщо температура виявиться занадто високою і вони почнуть перетворюватися в вугілля.

Якщо по закінченні однієї години боби не стали хрусткими, продовжуйте запікати їх, поки вони не стануть хрусткими.

7. Вийміть деко з духовки. Візьміться за деко, використовуючи прихватки, щоб не обпектися. Поставте його на поверхню, здатну витримати високу температуру, наприклад на плиту або жароміцний килимок.

Не забудьте вимкнути духовку після того як виймете піднос.

8. Дайте бобам охолонути, а потім подавайте до столу. Коли нут охолоне, подавайте його до столу в чистому вигляді або додайте в улюблене блюдо! Залишки покладіть в пластиковий або скляний контейнер і зберігайте в холодильнику не більше 1 тижня.

Що зберігається в холодильнику нут можна буде розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі.

Метод 3 з 3:

Приготуйте консервований нут в мікрохвильовій печі

1. Викладіть нут в миску, полийте оливковою олією і перемішайте. Миска повинна бути досить глибокою, щоб при перемішуванні боби не випадали. Перемішати боби з маслом можна руками або ложкою.

Якщо ви не любите оливкове масло, можна замінити його олією авокадо або кунжутним маслом.

2. За бажанням додайте приправи. Це не обов`язковий крок, але приправи можуть зробити смак нуту яскравіше. Додайте щіпку солі, перцю і паприки. Також можна додати суху заправку для салату або корицю.

Рівномірно розподіліть руками або ложкою приправи за всіма насінню нуту.

3. Викладіть нут на посуд, призначену для мікрохвильової печі. Рівномірно викладіть боби в один шар. Щоб не бруднити посуд, постеліть на неї паперовий рушник, а потім викладіть боби.

Чим більше рушників ви постелить, тим легше буде мити посуд.

Посуд, непридатна для мікрохвильової печі, може тріснути або розплавитися.

4. Готуйте нут в мікрохвильовій печі 3 хвилини. Не забувайте стежити за процесом приготування. Вийміть посуд з печі через 3 хвилини.

5. струсіть боби. Трусіть посуд, поки боби не почнуть рухатися з місця. Якщо при струшуванні боби випадають з тарілки, перемішайте їх ложкою.

Це потрібно для того, щоб перерозподілити вологу і приправи однаково в усіх насінню нуту. За рахунок цього вони приготуються рівномірно.

6. Готуйте нут в мікрохвильовій печі ще 3 хвилини. Слідкуйте за приготуванням бобів. Через 3 хвилини вийміть посуд з печі і поставте на термостійку поверхню, наприклад на жароміцний силіконовий килимок.

Посуд може бути дуже гарячою. Про всяк випадок користуйтеся прихватками.

7. Подавайте нут до столу або зберігайте в контейнері. Перш ніж вжити боби в їжу, залиште їх на кілька годин, щоб вони стали ще більш хрусткими. Також можна покласти їх в герметичний контейнер і зберігати при кімнатній температурі.

Нут, приготований в мікрохвильовій печі, можна зберігати не більше 2 днів.

Поради

Якщо ви збираєтеся запекти боби або приготувати їх в мікрохвильовій печі, висушіть їх якомога ретельніше.
Коли ви зливаєте аквафабу з консервної банки через сито, дочекайтеся, поки вона повністю стече.
Злийте аквафабу в окрему ємність і використовуйте при готуванні по веганським рецептами в якості замінника.