Як приготувати азіатське кокосове саго: 9 кроків

Саго, приготована з кокоса родом з Малайзії (гулу малакка), але легка і освіжаюча спрощена версія, часто продається в японських ресторанах суші в Австралії. Це японська інтерпретація, яка що відтворює цей рецепт.

інгредієнти

1 стакан сухого перлового саго
2 склянки води
1 1/2 банки легкого кокосового молока
2 столові ложки пальмового цукру / цукру

кроки

1. Промийте саго під краном і позбудьтеся від всякого сміття, який плаває на поверхні.

2. Замочіть саго в холодній воді на 1 годину або довше, якщо у вас є час. Якщо вся вода вбереться (малоймовірно) додайте додатково.

3. Злийте саго в сито. Це ЖИТТЄВО ВАЖЛИВО для охолодженого саго десерту! Якщо ви не промили його раніше - промийте зараз.

4. Покладіть саго у велику миску і додайте кокосове молоко. Кокосового молока повинно бути майже в два рази більше саго. Ставлення рідини до саго має бути 2: 1 або аналогічно як, при приготуванні рису. Ви можете додати трохи води, якщо необхідно.

5. Накрийте саго і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 5 - 10 хвилин в залежності від вашої мікрохвильової печі. Перемішуйте кожні 3 -4 хвилини. Якщо саго увібрало в себе все кокосове молоко, але ще не зовсім прозоре, додайте більше (або воду, але не додавайте дуже багато води, так як гладкість цього десерту походить від кокоса). Додаткову рідину можна злити, але занадто мало рідина призведе до в`язкого (але все ще дуже смачному!) десерту. Картинка показує, як ваше саго буде виглядати, коли приготовлено - прозоре з маленькими білими ядерця. Якщо ви не впевнені, спробуйте саго!

Приготування саго в мікрохвильовій печі не тільки швидше - це означає, що ви НЕ МОЖЕТЕ спалити десерт. Ніщо так не дратує так, як згоріле саго через 30 хвилин варіння на плиті!

6. Спробуйте саго - в більшості мікрохвильових печей приготування займе близько 5 хвилин. У вас все ще повинна залишитися рідина, коли саго готове.

7. Перемішайте саго і додайте цукор або бажаний підсолоджувач. Пальмовий цукор - традиційний сорт, а й будь-який цукор або навіть штучний підсолоджувач також підійдуть. Вам потрібно буде менше, ніж ви думаєте, оскільки гладкість кокосового молока додасть деяку насолоду. З цієї причини за цим рецептом можна приготувати дійсно смачний справжній з низьким вмістом жиру / калорій десерт.

8. Налийте саго ложкою в порційні формочки / чарки, і поставте в холодильник на 2 години перед подачею на стіл.

9. Готово.

Поради

Цей рецепт може бути поданий як желе або пудинг, видаливши з чарок / порційних формочок.
Кокосове саго буде солодше, якщо ви дасте йому прогрітися трохи перед їжею, а потім з`їсте прямо з холодильника.
Розміщення фруктів в нижній частині чарки / порціонної формочки може створити смачний річний десерт.
Додавання кориці, мускатного горіха, запашного перцю, кардамону і гвоздики дасть вам ароматизований пудинг чай з молоком і спеціями. Кориця або мускатний горіх самі по собі також чудові з цим десертом.
Це найпростіший `випадковий` веганські десерт, приготований без шкоди для смаку.
Ви можете легко підкоригувати цей рецепт до теплого заварному саго, замінивши кокосове молоко нормальним молоком і додавши 2 столові ложки порошкового заварного крему до приготування в мікрохвильовій печі. Будьте обережні, так як більша ймовірність, що звичайне молоко "побіжить", в той час як кокосове немає.