Як пити бурбон

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Марк Твен сказав знамениту фразу: "Якщо я не cмог пити бурбон і курити сигари в Раю, то я туди не піду".З ним погодиться більшість любителів цього напою. Бурбон - це вид американського віскі, який роблять в основному з кукурудзи і витримують в спеціальних дубових бочках.Якщо ви ніколи не пробували бурбон і не знаєте, як його пити, то прочитайте нашу статтю.Уміння пити бурбон - це справжнє мистецтво.

кроки

Метод 1 з 3:

Коротко про бурбоні

1. Кожна партія бурбона повинна відповідати певним стандартам. Бурбон виготовляється в Сполучених Штатах. У 1964 році Конгрес велів всім виробникам бурбона дотримуватися наступних стандартів ::

При виготовленні напою має бути використано не менше 51% кукурудзи.
Напій повинен бути витриманий в обпалених дубових бочках."Прямий" (Straight) бурбон - це віскі, яке знаходилося в цих бочках протягом двох років.
Міцність напою не повинна перевищувати 80% .
Коли напій розливають у бочки, то його міцність не повинна перевищувати 62,5% .
Міцність напою, коли його розливають в пляшки, повинна бути не менше 40%.

2. Купуйте витриманий бурбон.Для того, щоб віскі стало називатися бурбоном, у нього немає мінімального терміну витримки, але, як правило, його краще витримати від чотирьох до дев`яти років."Прямий" бурбон повинен знаходиться в бочці не менше двох років. У міру "дорослішання" бурбона, він стає більш глибокого коричневато- бурштинового кольору, приймає більш насичений смак.

Коли бурбон витримують в бочках протягом довгого часу, наприклад, сім-вісім років, то деяка частина алкоголю випаровується.Це буде "Частка ангелів".Але також деяка частина алкоголю вбирається в деревину бочок.Цей алкоголь навчилися отримувати і називають його "Часткою диявола".Компанія Jim Beam випускає такий бурбон під назвою "Devil`s Cut".

Бочки, в яких витримувався бурбон, знову не використовують.У них витримують соєвий соус або віскі або виготовляють з дощок гарні меблі.

3. Вмійте розрізняти бурбон за кольором.Більшість сортів бурбона мають янтарно-жовтий або коричневий колір, хоча є деякі безбарвні сорти напою.Якщо ви збираєтеся попробоватьбурбон в перший раз, то починайте з коричневого бурбона.Він приймає коричневий колір в результаті взаємодії з вугіллям і деревиною бочки.Білий бурбон повинен бути прозорим як сльоза і знаходиться в бочці один рік.Відомі сорти білого бурбона це The Ghost, Raw Whiskey, White Dog Whiskey (Jack Daniels), і Jacob`s Ghost (Jim Beam).

4. Історія назви напою. Назва Бурбон походить від французької династії Бурбонів, а також графства Бурбон, штат Кентуккі. Бурбон вперше був зроблений в 18 столітті, але став відомим тільки після 1860-х . Бурбон виготовляють на всій території Сполучених Штатів, але традиційний бурбон женуть тільки в графстві Бурбон.Виробники віскі, які дорожать своєю репутацією, які не будуть називати свій продукт бурбоном, якщо він не розлитий в графстві Бурбон.

Метод 2 з 3:

Дегустація Бурбона

1. Вмійте розрізняти сорти бурбона за смаком. Більшість сортів бурбона зроблені з кукурудзи, жита і ячменю. Традиційні сорти бурбона містять від 8 до 10% жита . Проте, бурбон можна разделятьна різні сорти за вмістом у ньому жита (High Rye), кукурудзи (High Corn), і пшениці (Wheaters).

High Rye означає, що бурбон містить не менше 10% жита.Такий бурбон володіє пряним смаком і ароматом.Спробуйте Bulleit, Old Grand Dad, і BasilHayden (Jim Beam).
High Corn містить більше 51% кукурудзи. Бурбони з високим вмістом кукурудзи на смак часто набагато солодший, ніж традиційні сорти бурбона. Спробуйте Old Charter і Baby Bourbon.
Wheaters- це бурбон, в якому замість пики використовують пшеницю.Такий бурбон має м`який смак і має більш сильний аромат карамелі або ванілі.Спробуйте Maker`s Vark або Van Winkle.

2. Виберіть свій Бурбон. Вам буде потрібно перепробувати кілька сортів, щоб знайти той сорт бурбона, який вам сподобається найбільше. Якщо у вас є можливість, то купітетрадіціонний бурбон, а також High Rye, High Corn, і Wheater, а потім порівняйте їх.

Ви також можете вибрати прямий бурбон або купажірованний.Чотирирічний купажірованний напій означає, чтовіскі в ньому витримувалося 4 роки.

3. Який потрібен стакан для бурбона. Спеціальний посуд купувати не потрібні, але деякі склянки допомагають краще вловити запах напою при його дегустації, наприклад, з широким горлом. Витакже можете додати в напій лід, якщо хочете.Чим краще запах, тим краще смак напою.

4. Як наливати бурбон в стакан.Заповнювати стакан потрібно на ¼его обсягу.Потримайте його кілька секунд в руці. Перед тим, як пити бурбон, понюхайте його, піднісши ніс до краю склянки.

Сорти бурбона будуть значно відрізнятися по запаху. Деякі з найбільш поширених назв ароматів бурбона це старий ліс, ваніль, і карамель.

5. Зробіть ковток. Нехай напій обмоет ваш язик, перш ніж ви проковтнете його.Постарайтеся зберегти смак бурбона в роті на кілька секунд, а потім видихніть через ніс і рот, для повноти сприйняття. Якщо ви новачок в цій справі, то будьте готові до почуття легкого печіння в роті.

Метод 3 з 3:

Як змішувати бурбон з іншими напоями

1. Знайдіть в інтернеті різні рецепти для напоїв з бурбоном.Бурбон можна пити в чистому вигляді, з льодом, змішавши з коктейлем, або розбавивши водою.В даний час бурбон набув великої популярності в якості інгредієнта для коктейлів.

2. Спробуйте коктейль з бурбоном. Найвідомішим таким коктейлем буде, звичайно, Манхеттен. Коли будете його пити, то не лякайтеся, якщо раптом відчуєте себе гангстером.Інший ізвестнийкоктейль з бурбоном - етомятний Julep. Цей чудовий напій люблять пити на півдні Сполучених Штатів.Якщо ви віддаєте перевагу прості коктейлі, то спробуйте Бурбон з Кока-Колою.Він легко п`ється і заощадить вам гроші в барі.

3. Використовуйте бурбон для приготування страв. Бурбон не тільки п`ють. Він також можетсделать ваші улюблені страви ароматні. Курка в бурбоні-класичне блюдо. Крім того, можна спробувати зробити з бурбономзалівку до лосося, яка буде казковою на смак.