Як вживати текілу

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.Текіла - це спирт, дистильований з блакитної агави, національний напій в Мексики. Існує три основних види текіли (кілька варіантів): Blanco, що означає «біла» і невидержанная- reposado, що означає «відпочила» - витриманість від 2 до 12 місяців в дубових бочках- і añejo, що означає «вінтажна», витримана 1 3 роки в маленьких дубових бочках. Хоча текіла довгий час носила репутацію напою для вечірок, існує безліч способів, як пити її і не відчувати, як ніби ваша голова перетворилася в Піньята на наступний ранок. Ось тільки деякі з них.

кроки

Метод 1 з 3:

Акуратне потягування, повільне насолоду

1. Виберіть текілу, яка виготовлена з 100% з агави. Не всі текіли однакові. Якщо ви плануєте потягувати текілу і насолоджуватися нею, як це робить більшість мексиканців, вибирайте справжню на 100% текілу.

Існує текіла «mixtos», що означає, що вона зроблена не менш ніж на 51% з агави і розбавлена цукровим сиропом. Тримайтеся від подібних варіантів подалі. Вони не володіють таким же смаком, як справжня текіла.
Багато бармени і фахівці з текіли рекомендують вибирати текілу домашнього виробництва з великим конгломератом. (Ми спостерігаємо за вами, Куерво.) Якщо ви можете знайти текілу, зроблену в чиємусь невеликому сімейному бізнесі, у вас є великі шанси отримати продукт з 100% агави, і відмінний смак.

2. Виберіть текілу Añejo. Тому що añejo текіла в віці, по крайней мере року, краще тягнеться ніж більш витримана текіла, або та, яка знаходиться на початковому етапі витримки. Текілу Аñejos часто порівнюють з коньяком.

Añejo, як правило, коштує дорожче, ніж reposados або blancos, але не катастрофічно. Ви зможете знайти хороший añejo за $ 50.

Вживайте текілу añejos при кімнатній температурі. Додайте лід, щоб розбавити смак і приглушити інші компоненти напою.

Додайте лід, щоб розбавити смак і приглушити інші компоненти напою.

3. Насолоджуйтеся вашої текілою в поєднанні з сангрітой. «Сангріта» означає «трохи крові» в перекладі з іспанського, таку назву пояснюється кольором рідини. Сангріта - безалкогольний напій. Зіставте сангрітту з тягнеться текілою в окремі невисокі склянки і насолоджуйтеся, попиваючи їх по черзі. Щоб приготувати сангріта, змішайте, а потім псотавьте в холодильник такі інгредієнти:

1 склянку свіжого апельсинового соку

1 стакан томатного соку (НЕ V-8)

30 г свіжого соку лайма

1 ч.л. гвоздики

12 крапель гострого соусу - наприклад, Чолула

4. Дотримуйтесь інструкцій потягування текіли. (За бажанням) Якщо ви ставитеся до того типу людей, які люблять правильно попивати текілу, ось кілька порад як експерти насолоджуються витриманою текілою.

Налийте приблизно 30 г текіли в келих або сніфтер. Піднесіть келих, притримуючи за ніжку, до рівня очей і придивіться до кольору текіли.

Обережно збовтайте напій в келиху. Зверніть увагу на те, як текіла стікає по стінках келиха, створюючи ефект «нитки перлів».

Зробіть маленький ковток, потримайте текілу в роті приблизно 10 секунд, дозволяючи алкоголю потрапити на всі рецептори мови.

Ковтніть і повторіть! Фантастика, чи не так?

Метод 2 з 3:

Швидкі шоти з текіли

1. Для шотів вибирайте текілу blanco, oro або reposado. Oro означає «золота», смак схожий на blanco, і вони стоять майже однаково. Не забудьте, що потрібно вибирати текілу на 100% з агави. Mixtos можуть бути дешевими, але неприємна головний біль вранці обійдеться вам дорожче. .

2. Акуратний неохолодженого шот. Вам не доведеться проходити через процедуру з сіллю і лаймом, якщо ви не бажаєте. (До речі більшість мексиканців не п`ють текілу таким чином.) Текіла повинна бути кімнатної температури, влийте її в чарку, скажіть тост і випийте.

3. Шот з сіллю і лаймом. Спосіб вживання шотів з текіли з сіллю і лаймом користувався великою популярністю деякий час, але це помилка, що такий спосіб популярний в Мексиці. В одному з документів згадується про найдавнішої техніці вживання текіли, починаючи з 1924 року в такому порядку: спочатку лайм, потім текіла, а потім вже сіль. Проте, сьогодні існує дуже популярний спосіб споживання текіли, не дивлячись на думки снобів по всьому світу. Ось як він виглядає:

Оближіть шкіру між великим і вказівним пальцем. Посипте трохи солі на вологу шкіру.

Тримаючи шот з текіли і лайм в руці, Слиж сіль і випийте текілу. Постарайтеся випити її залпом, якщо зможете. Адже це шот, врешті-решт.

Закусите лаймом, після того як вип`єте шот з текіли. Лайм різко не кислим на смак після прийняття алкоголю.

Метод 3 з 3:

Текіла в коктейлях

1. Насолоджуйтесь текілою в класичному коктейлі Маргарита. Маргарита може бути замороженою або класичної. Якщо ви дійсно налаштовані насолодитися смаком текіли, вибирайте класичну Маргариту, так як заморожена Маргарита змішується з цукром і водою. Щоб приготувати чудову Маргариту, дотримуйтесь цим рецептом:

Налийте наступні інгредієнти в шейкер, наполовину наповнений льодом:

60 г текіли blanco, oro, або reposado
15 г апельсинового лікеру, такого як Grand Marnier або Triple-Sec
30 г свіжого соку лайма
15 г підсолоджувача з нектару агави

Збийте протягом 15-20 секунд і процідіть в келих для коктейлів з крайкою покритою сіллю.

2. Насолоджуйтесь текілою в коктейлі «tequini» або «мартіні з текіли». Коктейль tequini нейтралізує тяжкість, він відноситься до класу «мартіні», який додає трохи веселощів в мікс. Однак він здатний зробити вас п`яним, будьте обережні, так як цей товариш - п`яний! Зробіть tequini солодшим за допомогою текіли reposado і солодкого вермуту.

У шейкері, наповненому льодом, перемішайте:

70 г текіли blanco

15 г сухого вермуту

Деш біттера Ангостури

Збийте протягом 15-20 секунд і процідіть в келих для мартіні.

Подавайте з оливковою, лимонним твістом, або перцем халапеньо.

3. Насолоджуйтесь текілою в коктейлі «текіла санрайз». Коктейль називається «текіла санрайз» через нашарування червоного і оранжевого кольорів, цей рецепт - ще одне нагадування про те, що текіла прекрасно поєднується з цитрусовими.

В хайбол з льодом влити:

60 г blanco, oro, або reposado

Досить апельсинового соку, щоб наповнити келих майже до верху.

Перемішайте інгредієнти, а потім додайте дві краплі сиропу гренадин в напій, злегка нахиливши келих і давши можливість сиропу розтектися в сторону. Гренадін повинен опуститися на дно і повільно підніматися крізь напій..

Подавайте з мішалкою, соломкою, вишенькою і апельсином.

4. Спробуйте пародію на «криваву Мері», звану вампіра. (Іноді його називають «кривава Марія». Коктейль вампіра - мексиканський варіант, заснований на рецепті для класичної кривавої Мері. Він легкий і гострий, і може бути оригінальним, при цьому, не відступаючи від суті прототипу.

Наповніть склянку льодом. У склянку додайте:

щіпку солі

45 г текіли blanco

1 чайну ложку гострого мексиканського соусу, наприклад, Чолула

30 г Clamato

30 г свіжовичавленого лимонного соку

Доповніть напій невеликою кількістю Mexican Squirt або інший грейпфрутової содової і прикрасьте кружечком лимона.