Як приготувати яйця у фритюрі: 9 кроків

Смажені яйця можуть бути вашим улюбленим блюдом, поки ви не спробуєте яйця у фритюрі, перед якими не зможете встояти. Крім того, яйце у фритюрі виглядає відмінно. Чимось воно нагадує хрустке яйце-пашот, яке відразу ж спокусить вас спробувати шматочок.

інгредієнти

750 мл рослинного або оливкового масла (не всі схвалюють використання для фритюру оливкова олія)
Яйця (стільки, скільки хочете). Краще використовувати холодні яйця так, як у них щільні білки

кроки

1. Підготуйте все необхідне. Деякі предмети, які вам знадобляться, вказані в пункті «Речі, які вам знадобляться». Важливо все підготувати заздалегідь так, як процес приготування відбувається дуже швидко.

Підготуйте місце і шумовку.

2. Нагрійте масло на сковороді або каструльці. Грійте на великому вогні. Температура повинна бути близько 190 ° С.

3. Розбийте яйце в чашку або миску. Чи не зашкодить жовток.

4. Обережно перелийте яйце в ополоник.

5. Однією рукою нахиліть сковороду, а інший влийте яйце в киплячу олію. Будьте дуже обережні і не бризніть гаряче масло на себе.

6. Дерев`яною ложкою збризкуйте яйце маслом. Яйце має прийняти форму овалу. Ви побачите жовток надійно оточеним білком. Продовжуйте це робити ще 1 хвилину.

Вам, можливо, буде легше використовувати дві дерев`яні ложки для перевертання яйця.

7. Шумівкою дістаньте яйце. Яйце у фритюрі готове тоді, коли воно виглядає щільним і прожареним. Як тільки ви побачили, що білок ставати коричневим, яйце готове.

8. Дайте стекти зайвому жиру. Використовуйте кухонний рушник або паперові серветки. Робіть це швидко, поки яйце не втратило свою легкість.

я. приправте. Додайте солі, перцю або інших спецій за бажанням. Подавайте як можна швидше і насолоджуйтеся розкішним блюдом.

Яйця у фритюрі дуже смачно подавати з тостами. Покладіть його на тарілку так, як жовток може трохи стекти.

Спробуйте тост з яйцем і копченим сиром. Дуже оригінально!

Подайте яйце на грінках з шматочками помідорів.

Поради

Переконайтеся, що дерев`яна ложка, яку ви використовуєте, абсолютно суха. Якщо вона волога, вона прилипне до білка яйця. Для цього можете спершу занурити повністю ложку в киплячу олію, що допоможе позбутися від найменшої вологості.
Попросіть кого-то допомогти готувати вам тости і доповнення. Це допоможе вам не відволікатися від приготування яєць. Вони дійсно готуються дуже швидко.
Не дивуйтеся, якщо з першого разу у вас не вийде. Для приготування яєць правильної форми і текстури потрібна практика.
Ця страва французьке і має глибоке коріння. Яйця у фритюрі можна віднести до фаст-фуду.

попередження

Ви можете пошкодувати про те, що почали готувати цю страву. Але одного разу спробувавши яйця у фритюрі, ви не зможете забути цей смак.
Коли маєте справу з гарячою олією, ніколи не залишайте його без нагляду і не підпускайте до нього дітей і тварин. Остерігайтеся гарячих бризок.
З таким способом приготованими яйцями ви зможете забути про проблеми з бактеріями.