Як визначити, що яйце круто готове: 11 кроків

Ідеально приготувати яйце круто складніше, ніж здається. Щоб приготувати яйце круто, його треба варити в киплячій воді протягом 10-15 хвилин. Після цього можна перевірити, чи готове воно, розрізавши його або перевіривши його температуру кухонним термометром.

кроки

Метод 1 з 2:

Як перевірити готовність яйця за допомогою ножа

Зваріть яйця круто. Для цього поставте на плиту велику каструлю з водою і дочекайтеся, коли вода закипить. Потім акуратно покладіть яйця в воду і залиште їх варитися на 8-14 хвилин. Також можна покласти яйця в каструлю з холодною водою, дочекатися, коли вода закипить, а потім зняти каструлю з плити і залишити яйця в гарячій воді на 9-15 хвилин.

Якщо варити яйця протягом 8 хвилин, у них буде щільний білок і м`який золотистий жовток.
Якщо варити яйця протягом 12 хвилин, жовток теж стане щільним.
Якщо варити яйця 14 хвилин або довше, жовток потемніє і буде кришитися.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 2

2. Дізнайтеся, чи готові яйця, перевіривши одне з них. Якщо ви варите кілька яєць, немає необхідності перевіряти кожне з них. Дістаньте одне яйце з каструлі і подивіться, чи готове воно. Якщо так - інші яйця теж готові.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 3

3. Потримайте яйце під холодною водою, щоб воно охололо. Коли ви дістанете яйце з окропу, воно буде дуже гарячим. Потримайте його під струменем холодної води близько хвилини, щоб воно охололо і ви могли очистити його від шкаралупи.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 4

Очистіть яйце від шкаралупи. Можна постукати яйцем про плоску поверхню і зняти шкаралупу руками. Також ви можете зламати шкаралупу задньої стороною ложки, а потім проштовхнути ложку під шкаралупу і зняти її.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 5

5. Розріжте яйце навпіл. Розріжте яйце точно посередині. У вас повинні вийти дві половинки білка з жовтком посередині.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 6

6. Розгляньте розрізане яйце. Жовток повинен бути щільним і жовтим. Якщо навколо жовтка є зеленувате колечко, це означає, що яйце варилося трохи довше, ніж потрібно. Якщо жовток все ще рідкий, значить, яйце поки не готове. Білок повинен бути щільним, але не дуже.

Якщо яйце ще не готове, варіть інші яйця в киплячій воді ще 30-60 секунд.

Якщо яйце варилося довше, ніж потрібно, дістаньте решту яєць із окропу - вони вже і так більш ніж готові.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 7

7. Перемістіть яйця в ємність з крижаною водою, коли вони будуть готові. Якщо яйця вийшли такими, як вам хотілося, відразу ж покладіть їх у ємність з крижаною водою, інакше вони стануть занадто щільними. Покладіть в миску кілька кубиків льоду і наполовину наповніть її холодною водою. Потім за допомогою ложки для яєць обережно перемістіть яйця з каструлі в миску.

Метод 2 з 2:

Як перевірити готовність яйця за допомогою термометра

1. Дістаньте яйце з води за допомогою ложки або ополоники. Витягніть тільки одне яйце, якщо готуєте кілька. Акуратно дістаньте яйце і злегка нахиліть ложку, щоб вилити з неї воду.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 9

2. Одягніть кухонні рукавиці. Тільки що вийняте з окропу яйце буде гарячим, але його не потрібно остуджувати - інакше свідчення термометра будуть невірними. Замість цього надіньте щільні кухонні рукавиці, перш ніж взяти яйце в руки.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 10

3. Вставте кухонний термометр в середину яйця. Протолкніте гострий кінець термометра в шкаралупу і потім вглиб яйця. Зачекайте кілька секунд, поки термометр виміряє температуру всередині яйця.

Кухонний термометр можна купити в інтернет-магазині або в будь-якому магазині товарів для дому.

Know if Hard Boiled Eggs Are Done Step 11

4. Подивіться значення, що з`явилося на термометрі. Температура жовтка повинна бути приблизно 70-77 ° C. Якщо температура нижче 70 ° C, яйце ще не готове і потрібно покласти його назад в окріп. Якщо ж вона вище 77 ° C, ви варили яйце довше, ніж потрібно.

Якщо варити яйце довше, ніж потрібно, його жовток стане сухим і буде кришитися. Проте таке яйце все ще можна їсти.

Поради

Якщо ви не впевнені, що яйце зварене круто, дістаньте сире яйце і розкрутіть обидва яйця на твердій поверхні. Якщо вони обертаються з однаковою швидкістю, вони обидва сирі. Якщо одне з них обертається набагато швидше за інше, воно зварено круто.