Як додавати яйце в рамен

За допомогою яєць можна збагатити смак рамен і збільшити його білкову масу. Залийте локшину водою і приправте її за смаком. Тепер вирішите, як приготувати яйце. Яйце можна зварити окремо в шкаралупі, без неї або прямо в тарілці з рамен. Якщо ви віддаєте перевагу є яйця і локшину в більш сухому вигляді, змішайте яйця з процеженной локшиною. Знайдіть власний улюблений спосіб приготування цього висококалорійного страви.

кроки

Метод 1 з 5:

Яйце в круту

1. Опустіть яйце в каструлю з водою. Налийте в каструлю достатньо води, щоб покрити яйце на 2,5 см. Поставте каструлю на вогонь.

2. Доведіть воду до кипіння і вимкніть плиту. Нагрівайте каструлю на сильному вогні, поки вода в ній не закипить. Вимкніть вогонь, але залиште каструлю на плиті.

3. Залиште яйце у воді на 10 хвилин. Яйце приготується в гарячій воді навіть при вимкненому вогні. Завдяки цьому яйце не перетравиться і не стане жорстким.

4. Почистіть яйце і розігрійте воду в каструлі. Шумівкою дістаньте яйце з гарячої води. Залиште гарячу воду в каструлі і знову поставте її на вогонь. Потримайте яйце під струменем холодної води, щоб його було легше почистити.

На очищеному яйці не повинно залишитися шматочків шкаралупи. Сполосніть очищене яйце під водою, щоб змити залишки шкаралупи.

5. Приготуйте рамен. Як тільки вода в каструлі знову закипить, додайте локшину. Варіть її 3 хвилини або поки вона достатньо не розм`якне. Якщо ви віддаєте перевагу більш розварену локшину, залиште воду в каструлі, а якщо пружну - процідіть локшину і поверніть її в каструлю.

6. Додайте приправ і подайте рамен з яйцем круто. Додайте в бульйон різні приправи і овочі. Розріжте яйце навпіл і додайте його в рамен. Подавайте рамен гарячим.

Залишки рамен можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-4 днів. Замочений у воді локшина продовжить розм`якшуватися і набухати.

Метод 2 з 5:

Яйце некруто

1. Закип`ятіть воду і додайте яйце. Налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і поставте її на середній вогонь, поки на поверхні води не з`являться бульбашки. Опустіть яйце в воду.

2. Варіть яйце на повільному вогні від 7 до 8 хвилин, в залежності від того, яйце якої консистенції ви хочете отримати в кінцевому підсумку. Якщо ви хочете приготувати яйце з рідким жовтком, варіть його 7 хвилин. Щоб жовток краще схопився, варіть яйце 8 хвилин на повільному вогні.

3. Охолодіть яйце протягом 30 секунд. Поставте поруч з плитою миску з крижаною водою. Шумівкою витягніть яйце з каструлі і опустіть його прямо в крижану воду. Залиште яйце у воді на 30 секунд, щоб завершити процес приготування.

РАДА СПЕЦІАЛІСТА

Vanna Tran

Досвідчений кулінарВенна Тран - домашній кулінар. Почала готувати в дуже юному віці разом з матір`ю. Організовує заходи і вечері в області затоки Сан-Франциско більше 5 років.

Vanna Tran
досвідчений кулінар

Венна Тран, досвідчений кулінар, радить: «Удома можна зробити навіть охолоджені яйця всмятку, як в ресторанах, де подають рамен. Просто візьміть очищене від шкаралупи яйце некруто, покладіть його в суміш з 1 частини соєвого соусу, 1 частини Міріна і 3 частин води і приберіть на ніч в холодильник ».

4. Зваріть і приправте локшину. Поставте каструлю з водою на сильний вогонь, поки вода не закипить. Додайте в каструлю локшину і варіть її 3 хвилини або поки вона не стане потрібної текстури. Злийте необхідну кількість води і залиште локшину в каструлі. Додайте в рамен готові приправи або використовуйте свої улюблені.

5. Почистіть і додайте яйце в рамен. Очистіть яйце від шкаралупи. Опустіть в рамен ціле яйце або розріжте його навпіл і покладіть в локшину. Їжте блюдо гарячим.

Метод 3 з 5:

ловлення яйця

1. Проваріть локшину протягом 3 хвилин. Налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і доведіть її до кипіння на сильному вогні. Додайте рамен і не забувайте помішувати локшину в процесі приготування.

2. додайте приправу. Відкрийте пакет з приправою (той, що йшов з локшиною) і висипте її в каструлю з локшиною і бульйоном. Якщо ви хочете використовувати іншу приправу, додайте її.

3. збийте яйце. Розбийте 1 яйце в невелику миску і збийте його виделкою, щоб перемішати жовток і білок.

4. Збийте і приготуйте яйце. Поставте каструлю на середній вогонь і повільно вилийте в неї збите яйце. Продовжуйте збивати яйце, щоб воно приготувалося і згорнулося стрічками в бульйоні. Насолоджуйтесь гарячим рамен з додаванням яєць.

Якщо ви хочете, щоб в бульйоні плавали більші шматочки яйця, варіть яйце не довше хвилини, перш ніж додати його в бульйон.

Метод 4 з 5:

Яйце пашот

1. Варіть локшину 1,5 хвилини. Налийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і поставте її на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, додайте пакет з рамен. Варіть локшину, поки вона не розпадеться, не забуваючи її при цьому помішувати. Весь процес повинен зайняти 1,5 хвилини.

2. Додайте приправу і розбийте яйце над каструлею. Висипати приправу (ту, що йшла з локшиною) або додайте свою власну. Вимкніть вогонь і розбийте 1 сире яйце над центром каструлі з локшиною.

Не торкайтеся до яйця, інакше воно почне варитися і розпадатися на окремі грудки.

3. Накрийте і залиште яйце в рамен на 2 хвилини. Накрийте каструлю кришкою і виставте таймер на 2 хвилини. Яйце звариться, поки локшина дійде до готовності.

4. Подайте рамен з яйцем-пашот. Зніміть кришку і повільно перелийте рамен з яйцем в тарілку. Насолоджуйтесь рамен і яйцем, поки блюдо ще тепле.

Метод 5 з 5:

збите яйце

1. Варіть рамен 3 хвилини. Вилийте в каструлю 2 склянки (475 мл) води і доведіть її до кипіння на сильному вогні. Додайте рамен і варіть локшину протягом 3 хвилин. Перемішайте рамен, щоб локшина НЕ злиплися.

2. Зцідіть воду і додайте в рамен приправ. Процідіть рамен в друшляку і перекладіть локшину на сковороду. Додайте в локшину готову приправу або посипте її улюбленими спеціями.

3. Обсмажте локшину протягом 2 хвилин. Увімкніть середній вогонь і смажте лапшу, поки вона не стане трохи хрусткою. На це піде близько 2 хвилин.

4. Додайте в локшину збите яйце. Розбийте в миску 1 яйце і збийте його виделкою. Вилийте збите яйце в сковороду з локшиною. Перемішайте і посмажте яєчню з локшиною до повної готовності. Це повинно зайняти у вас від 2 до 4 хвилин.

5. Подайте гарячий рамен з яєчнею. Коли яйце дійде до потрібної готовності, вимкніть вогонь і перекладіть локшину на тарілку. Їжте гарячий рамен виделкою або паличками.

Залишки рамен можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-5 днів, але локшина з часом почне розм`якати і набухати.