Як почистити яйце всмятку

видалення шкаралупи яйця приготованого всмятку - не найпростіше і приємне заняття. Спочатку візьміть ложку, ніж або пристосування для зрізання шкарлупи яйця, щоб відкрити його. Потім за допомогою ложки розбийте яйце і відокремте його від шкаралупи. Кухонний прилад на кшталт ложки або пристосування для зняття верхівки яйця значно спростить процес і зробить його більш акуратним.

кроки

Метод 1 з 4:

постукайте ложкою

1. Злегка постукайте по верхівці яйця спеціальної або звичайної кухонної ложкою. Деякі люди вважають за краще бити по широкому кінця яйця, інші ж стверджують, що його легше очистити із загостреною боку. За допомогою ложки або ножа яйце можна відкрити з будь-якого боку.

2. Простукаєте кілька разів уздовж окружності яйця, поки не розколіть його верхівку. Необхідно послабити не окремий ділянку, а всю верхню частину шкаралупи.

3. Зніміть шкаралупу за допомогою ложки або пальців. Оболонка буде ослаблена, а не повністю розкришити. Можливо для вилучення вам доведеться проштовхнути ложку між яйцем і шкаралупою.

Метод 2 з 4:

розколіть ножем

1. Одним швидким і сильним рухом вдарте ножем для масла по верхній частині яйця. Удар по вузького кінця є більш дієвим, так як ніж, скоріше за все, повністю проб`є шкаралупу. Візьміть не гострий столовий прилад, а ніж для масла, щоб не порізатися при цьому.

2. Якщо шкаралупа потріскалася в повному обсязі, необхідно вдарити ножем з іншого боку. На цей раз стукніть легенько. Ніж повинен пробити шкаралупу, що повністю відокремить верхню частину від яйця.

3. Видаліть шкаралупу ножем або пальцями. Прийом з ножем більше нагадує розрізання шкаралупи, в той час як ложка розколює її. Перш ніж зняти шкаралупу, зафіксуйте яйце в стійкому положенні.

Метод 3 з 4:

Відокремте шкаралупу за допомогою ножиць для зрізання верхівки яйця

1. Одягніть кільце ріжучого приладу на вузьку частину яйця. У цього пристосування є ручки подібні ручкам ножиць, але на кінці знаходиться кільце у формі кола. Важливо надіти його на вузьку, а не на широку частину, інакше кільце вріжеться не тільки в шкаралупу, але і в саме яйце.

2. Стисніть ручки, щоб зрізати шкаралупу. Акуратно проверніть кільце (круглу частину) приладу навколо яйця. Металеві зубчики різака при натисканні виходять за межі кільцевого вузла, а загорнута навколо протилежній частині шкаралупи напівпетля сприяє отриманню чистого зрізу шкаралупи. Також можете статично утримувати прилад і одночасно злегка прокручувати встановлене в ньому яйце по або проти годинникової стрілки. Обидва прийому допоможуть розрізати шкаралупу по всьому колу.

3. Зніміть прилад з яйця. Пристосування відсікає приблизно 1,3 см від верхівки яйця. Шкаралупа може як відокремитися разом з приладом, так і залишитися на верхівці яйця. Частину, що залишилася шкаралупу легко зняти за допомогою ложки або пальців.

Метод 4 з 4:

Розріжте шкаралупу за допомогою подпружиненного приладу

1. Одягніть на яйце чашку приладу. Підпружинений ріжучий прилад схожий на металевий поршень. Залежно від розміру в ньому можна закріпити як вузький, так і широкий кінець яйця. Чашка повинна щільно його охопити.

2. Плавно потягніть ручку вгору, а потім відпустіть її. З огляду на те, що прилад підпружинений, його робоча частина природним чином відскочить назад вниз, а важіль відсіче верхню частину шкаралупи уздовж окружності яйця. Тепер можете зняти прилад.

3. Зніміть прилад і шкаралупу. Верхня частина шкаралупи залишиться на яйці, але вона буде відколена, так як пристосування розрізало її повністю по всьому колу. Приберіть шкаралупу за допомогою ложки або пальцями.

4. Просуньте в отвір ложку між яйцем і шкаралупою. Візьміть спеціальну ложечку для яйця, якщо у вас така є. Її вигин повністю збігається з формою яйця. Акуратно протолкніте її до самого дна, а потім рухайте в горизонтальному напрямку.

5. Ведіть ложкою повільно вздовж всьому колу яйця. Так ви зможете відокремити яйце від шкаралупи. Дійте обережно, щоб не пошкодити саме яйце. Не страшно, якщо через ложки в шкаралупі утворюється кілька великих тріщин.

6. Вийміть яйце з шкаралупи і покладіть його на тарілку. Не варто повністю ламати шкаралупу на дрібні осколки, так як вони при цьому можуть залишитися на яйці. Зварене некруто яйце необхідно якнайшвидше перекласти на тарілку.

Поради

Зварене яйце необхідно на дві хвилини покласти в холодну воду, що полегшить подальше відділення від шкаралупи і гарантовано убезпечить вас від появи опіку через гарячої шкаралупи.
Ложечка для грейпфрута, настільки рідко використовувана на кухні, підійде для чищення яєць набагато краще звичайної кухонної ложки. Зазубрений край допомагає відокремити яйце від внутрішньої сторони шкаралупи, не руйнуючи його при цьому.