Як приготувати мариновані яйця
Мариновані яйця є популярною закускою в барах або пивних в Сполучених Штатах і Об`єднаному Королівстві. Це відварені яйця, мариновані зі спеціями. Ви можете приготувати мариновані яйця в домашніх умовах і зберігати їх в холодильнику протягом 1-2 тижнів.
кроки
Метод 1 з 5:
відваріть яйця1. Ретельно виберіть яйця. Наступні рекомендації допоможуть поліпшити смак ваших домашніх маринованих яєць.
- Постарайтеся купити свіжі, органічні яйця або сільські. Чим вище якість яєць, тим краще буде смак жовтка. Відвідайте місцевий сільський ринок, щоб купити свіжі сільські яйця.
2. Покладіть в середню каструлю 6-8 яєць.
3. Покрийте їх водою. Переконайтеся, що над яйцями є 2,5-5 см води.
4. Налийте в воду краплю оцту. Це утримає яйця в шкаралупі, якщо вона трісне.
5. Нагрійте яйця до слабкого кипіння. При занадто сильному кипінні шкаралупа може тріснути.
6. Закрийте каструлю, вимкніть вогонь і перемістіть каструлю на іншу конфорку.
7. Залиште яйця в гарячій воді на 15 хвилин.
Метод 2 з 5:
стерилізують банку1. Вимийте велику скляну банку з кришкою гарячою водою з милом.
2. Розігрійте духовку до 110 градусів Цельсія.
3. Поставте банку відкритої стороною вгору на деко. Покладіть поруч кришку вгору ногами.
4. Поставте деко в духовку на 35 хвилин. Дістаньте і дайте охолонути на стільниці.
Метод 3 з 5:
Приготуйте крижану баню1. Заповніть велику миску декількома склянками льоду.
2. Налийте в миску холодну воду.
3. Перекладіть відварені яйця в крижану баню. Залиште їх зануреними у воду приблизно на 5 хвилин.
4. Дістаньте яйце з крижаної лазні. Розбийте шкаралупу про стільницю і ретельно очистіть. Повторіть з рештою яйцями.
5. Занурте яйце назад в воду, щоб видалити дрібні частинки шкаралупи.
6. Покладіть очищені яйця в стерилізовані банки.
Метод 4 з 5:
Зробіть розсіл1. Налийте у велику каструлю 6 склянок (1,4 л) води. Додайте 1/2 склянки (0,1 л) яблучного оцту і 1/4 склянки (49 г) цукру-піску.
- Можна також замінити частину води соком консервований буряка, щоб колір вийшов більш інтенсивний.
2. Додайте приправи на ваш вибір. Якщо ви готуєте мариновані яйця вперше, спробуйте 1 ст. л. (18 г) солі, 3 ст. л. (18 г) перцю пластівцями і 6 горошин перцю.
3. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні.
4. Додайте 1 маленьку, нарізану, червоний буряк. Ви можете використовувати свіжу або консервовану буряк.
5. зменшіть вогонь. Варіть суміш на повільному вогні протягом 10 хвилин.
6. Зніміть розсіл з вогню. Процідіть його через сито.
Метод 5 з 5:
замаринуйте яйця1. Залийте сумішшю яйця в скляній банці. По можливості заповнити контейнер до кінця.
2. Щільно закрийте кришку.
3. Поставте банку в холодильник на 3 дні перед подачею на стіл. Яйця не зіпсуються протягом 1-2 тижнів.
4. Готово.
попередження
- Ніколи не зберігайте мариновані яйця при кімнатній температурі. Це може привести до отруєння ботулізмом. Викиньте яйця, якщо вони перебували при кімнатній температурі довше години.
Що вам знадобиться
- яйця
- Каструля
- оцет
- вода
- крижана лазня
- Велика скляна банка
- цукор
- червоний буряк
- сіль
- Подрібнений червоний перець
- перець
- сито
- холодильник
- Мірні чашки або ложки