Як зробити каву за допомогою кави преса: 7 кроків

Прес для кави, іноді званий французький прес або прес-горщик, часто вітається ентузіастами кави, як кращий метод для приготування кави. Прес для кави є одним з небагатьох методів варіння кави, який дозволяє всім перемолотим натуральним олив і білків присутні в чашці. Багато любителів також говорять, що прес є виключно чистим методом варіння, так як в ньому не використовується паперовий фільтр, який може змінити смак готового напою. Навчитися робити каву з кавою - пресом, у багатьох відношеннях, навіть простіше, ніж за допомогою автоматичних крапельних машин, які оченьраспространени сьогодні.

кроки

1. Перемеліть крупно зерна кави. Французький прес не може бути використаний з кавою стандартного середнього помелу, що застосовується в крапельних машинах. Майже весь мелену каву в пакетах буде середнього помелу, тому для преса вам необхідно буде перемолоти кави самостійно-це може бути зроблено в домашніх умовах, в продуктовому магазині або в будь-якому кафе.

Якщо ви використовуєте з кавою-пресом кави середнього помолу, частинки кави будуть забивати металевий фільтр плунжера і заважати легко виливати каву.

Крім того, середній помел буде також сприяти перевитяжке кави, і, відповідно, воно буде більш гірким або в`язким. Кавові машини тримають кожну частинку в контакті з водою протягом всієї варіння, на відміну від крапельного методу, і тому не потрібно такий великий обсяг води на кожну частинку для досягнення належної екстракції.

Для кращого аромату кави в зернах завжди має бути перемелене безпосередньо перед приготуванням (в ідеалі не більше ніж за 15 хвилин). Перемелювання заранеепріведет до несвіжого, окисленого кави.

2. Додайте мелену каву в кава-прес. Після перемелювання просто висипте каву в нижню частину преса. Використовуйте співвідношення приблизно 1 столова ложка (15 мл) меленої кави на 3 унції (90 мл) води. Це співвідношення може бути скориговано залежно від ваших смаків.

3. Підігрійте воду в окремій посудині. Почніть нагрівати воду в чайнику або каструлі. Кава найкраще варити при температурі близько 195 градусів за Фаренгейтом (90 градусів Цельсія), що трохи нижче точки кипіння 212 градусів за Фаренгейтом (100 градусів за Цельсієм).

4. Налийте воду в кави - прес. Як тільки вода досягне потрібної температури, налийте її повільно поверх кавовій гущі в прес. Переконайтеся, що ви додали стільки води, скільки вам потрібно, виходячи з обсягу меленої кави.

Якщо частинки меленої кави залишаються на плаву на поверхні води і як і раніше сухі, перемішайте їх за допомогою ложки, щоб вони намокли. Make Coffee With a Coffee Press Step 4Bullet1

Make Coffee With a Coffee Press Step 4Bullet1

5. Закрийте кришку і варіть кави 4 хвилини. Після заповнення преса кави гарячою водою, помістіть кришку на нижню частину. Поршень повинен бути занурений так, щоб довга ручка стирчала настільки далеко з кришки, наскільки це можливо.

Накрийте кришкою і встановіть таймер на 4 хвилини. Це ідеальний час варіння кави за допомогою французького преса. Make Coffee With a Coffee Press Step 5Bullet1

Make Coffee With a Coffee Press Step 5Bullet1

6. Опустіть поршень в кави. Через 4 хвилини кави досягає повної сили і готово до вживання. Покладіть руку на ручку поршня і почніть повільно натискати на неї. Це дозволить рідини проходити через сітчастий фільтр і одночасно залишити гущу від кави в нижній частині преса і не дати їй потрапити в чашку.

7. Налийте звареної кави з преса. Повністю опустіть поршень, налийте кави з французького преса в ваш стаканчик. Зверніть увагу, що гуща все ще буде в контакті з рідиною в пресі, що означає, що кава буде продовжувати готуватися. Щоб уникнути надмірної екстракції і гіркоти в каві, спробуйте налити весь кави з кави-преса через 20 хвилин після його варіння.

Поради

Пам`ятайте, що використану кавову гущу можна компостувати або додавати безпосередньо у ваші садові рослини.
Гуща може бути вимита з сітчастого фільтра і нижня частина за допомогою проточної води. Необов`язково застосовувати мило для промивання кави-преса після кожного використання.

Що вам знадобиться

Крупно мелену каву
кава прес
мірна ложка
Чайник або каструля
вода
таймер
Чашка