Як приготувати арабська кава

Приготувати каву по-арабськи-велике мистецтво. Часто, назва арабська кава є загальним терміном, що характеризує спосіб приготування кави в багатьох арабських країнах по всьому Близькому Сходу. Для приготування кави використовують "дала" (dalah) - металевий (найчастіше мідний) кавник-глечик з довгим носиком, а також спеціальні невеликі чашечки без ручки.

інгредієнти

2 ст.л. арабської кави (дуже дрібного помелу)
1 ст.л. цукру
вода
Кардамон (за смаком, але його, як правило, додають в процесі помелу кави)

кроки

1. Налийте воду в кавник (більше половини).

Make Arabic Coffee Step 2

2. Увімкніть піч на середній вогонь і доведіть воду до кипіння.

Make Arabic Coffee Step 4

3. Як тільки вода почне кипіти, зменшіть вогонь.

Make Arabic Coffee Step 5

4. Додайте в кавник дві столові ложки арабського меленої кави і одну столову ложку цукру, і все добре перемішайте.

Make Arabic Coffee Step 6

5. Варіть каву на повільному вогні. Через 5-10 хвилин кава почне кипіти і зверху утворюється піна.

Make Arabic Coffee Step 7

6. Вимкніть піч і нехай ваш кави ще постоїть одну хвилинку.

Make Arabic Coffee Step 8

7. Зніміть кавник з плити і дозвольте піні осісти. Як тільки піна осіла, додайте кардамон.

Make Arabic Coffee Step 9

8. Поставте кавник на піч і закип`ятіть його ще раз. В процесі кип`ятіння знову утворюється піна, як це показано в попередніх кроках.

Make Arabic Coffee Step 11

9. Зніміть кавник з плити, і ложкою приберіть піну. Як тільки ви зніміть піну, кава готова до подачі.

Make Arabic Coffee Step 12

10. Поставте кавові чашки на блюдо і насолоджуйтеся тонким смаком арабської кави.

Що вам знадобиться

Арабська кавник
Столова ложка
Кавові чашки (можна використовувати звичайні, на ваш розсуд)
Блюда
плита