Як приготувати грецький кава: 9 кроків

Грецький кави також відомий як турецьку каву. Його можна приготувати з різною кількістю цукру або ж взагалі без цукру, в залежності від ваших уподобань. Таку каву має звичай утворювати пінку на своїй поверхні, яку можна контролювати, регулюючи полум`я вогню на плиті.Слідуйте за цими кроків, щоб приготувати грецький кава.

кроки

1. Перемеліть свіжообсмаженої кавові зерна. Це можна зробити за допомогою кавомолки для грецького кави або конічної кавомолки. Текстура меленої кави повинна бути схожа на пудру.

2. Наповніть одну маленьку кавову чашку холодною водою.

3. Налийте воду в турку. Турка - це маленька кружка, яка використовується для приготування грецького кави. Вона виготовлена з міді або латуні і має звужене горлечко і довгу ручку.

4. Насипте 1 ч. ложку (5 г) меленої кави в турку. Якщо хочете отримати більш міцний напій, то додайте більше кави. Однак менш 2 чайних ложок (10 г) має бути достатньо.

5. Додайте таку кількість цукру, яке прийнятне для вас. Звичайну каву готують з половиною або 1 чайною ложкою цукру."Солодкий" каву готують з 1,5 або 2 чайними ложками цукру.

6. Перемішайте кави і цукор в турці за допомогою мірної чайної ложки. Дайте кави осісти на дно турки, а цукру розчинитися у воді. Дістаньте ложку з турки.

7. Поставте турку на газову плиту. Для приготування такої кави газова плита підходить найкраще.

8. Варіть каву на повільному вогні до того як вода почне закипати. На поверхні кави повинна утворитися пінка у вигляді неповного кола.

9. Зніміть турку з плити, коли пінка утворює цілісне кільце. Налийте в чашку і подавайте.

Поради

Ви можете запропонувати грецький кава, грунтуючись на ступінь його солодощі. "Sketo" або "sketos" готують без цукру, він міцний і гіркий. "Metrio" або "metrios" середньої міцності і містить до 1 год. ложки (5 г) цукру. "Glykys," "glyco," або "vari glykos" солодкі і в них міститься до 2 ч. ложок (10 г) цукру. "Glykys vrastos" - це солодкий кава, який доводять до кипіння кілька разів, щоб прибрати пінку.
Якщо у вас немає турки, використовуйте маленький сотейник.
Ви можете варити каву і на електричній плиті, замість газової.
Постарайтеся подавати грецький кава зі склянкою крижаної води або з грецьким печивом.
Добре приготованим вважається той кави, у якого густа пінка без видимих кавових крупинок або прокип`ячений кави.
Для приготування грецького кави спробуйте перемолоти добре обсмажені кавові зерна.
Дайте пінці з`єднатися в кільце і піднятися, потім тільки зніміть з плити, інакше отримаєте трохи слабкий напій.