Як відкрити пляшку вина

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Перш ніж насолодитися пляшкою вишуканого вина, її необхідно відкрити, і для цього існує безліч різних способів. Більшість пляшок вина досить легко відкрити за допомогою штопора, ножа сомельє (штопора офіціанта) або деяких інших пристосувань. Якщо у вас немає під рукою штопора, можна використовувати шуруп і плоскогубці або навіть взуття, або придбати вино в пляшці з кришкою, що відкручується!

кроки

Метод 1 з 5:

За допомогою штопора з ручками-важелями

1. Ображати плівку ножем і зніміть її з пробки. Більшість штопоров з ручками-важелями не споряджений ножем, тому знайдіть гострий кухонний ніж і розріжте їм плівку під виступом на шийці пляшки. Зніміть плівку з горлечка і викиньте її.

Якщо штопор має вбудований ніж, скористайтеся ним!
Можна використовувати будь-який ніж. При цьому будьте обережні, щоб ніж не зісковзнув, інакше ви можете порізатися.

2. Поставте штопор на пробку. Помістіть вістря штопора в центр пробки і злегка натисніть. При цьому ковпачок, що оточує гвинт штопора, повинен лягти на горлечко пляшки, а ручки звісити з боків шийки.

Просто вставте вістрі штопора в пробку. На даному етапі немає необхідності вдавлювати його занадто глибоко в пробку.

3. Покрутіть ручку штопора за годинниковою стрілкою, щоб вкрутити гвинт в пробку. При цьому утримуйте штопор під ручками-важелями, які звисають по сторонах пляшки, так щоб металевий ковпачок лежав на шийці. Другою рукою візьміться за ручку штопора і вкрутіть його в пробку. При кожному повороті ручки-важелі будуть злегка підніматися вгору і в сторони.

Продовжуйте повертати штопор до тих пір, поки ручки-важелі НЕ розпрямляться - в результаті вони розташуються перпендикулярно пляшці і паралельно поверхні стола.

Коли ручки-важелі штопора розійдуться в сторони, його гвинт зануриться в пробку на оптимальну глибину. Після цього не обертайте штопор, інакше він може проткнути пробку наскрізь, і її шматочки потраплять в вино!

4. Натисніть на ручки-важелі, щоб витягнути пробку. Поставте пляшку на стіл і обома руками натисніть на бічні ручки штопора, щоб вони опустилися вниз. В результаті гвинт втягнеться в штопор і підніме пробку. Коли ручки-важелі повністю опустяться і упрутся в горлечко пляшки, пробка, швидше за все, буде повністю вилучено.

Якщо пробка ще залишиться в шийці, поворушіть штопором з боку в бік, а потім потягніть його вгору, щоб повністю витягти пробку з пляшки. Якщо вам не вдасться вийняти пробку таким чином, ще раз вкрутите гвинт штопора в пробку, так щоб ручки-важелі піднялися наполовину, і натисніть на них.

Метод 2 з 5:

За допомогою ножа сомельє

1. Зріжте з пробки плівку складаним ножем. Ніж сомельє (його називають також штопором офіціанта або винним ключем) влаштований так, що з одного боку розташований складаний ніж, а з другої - штопор. Розкрийте ніж і розріжте їм плівку під виступом на шийці пляшки. Зніміть плівку і викиньте її, після чого засуньте ніж назад в його гніздо.

Деякі ножі сомельє замість ножа забезпечені гострим диском, який також призначений для розрізання плівки.
Плівку завжди слід зрізати в тому місці, де закінчується виступ на шийці пляшки, щоб вона не стосувалася вина, коли ви будете розливати його. Якщо плівка стосуватиметься вина, це може змінити його смак.

2. Розкрийте штопор і вставте його в пробку. Помістіть кінчик штопора в центр пробки, злегка натисніть на нього, а потім почніть обертати за годинниковою стрілкою. Продовжуйте повертати штопор до тих пір, поки не залишиться видно лише один виток спіралі. Зазвичай для цього потрібно близько 6½ обороту.

Чи не вкручуйте штопор в пробку занадто глибоко, інакше він може проткнути її наскрізь, і шматочки пробки потраплять в вино.

Якщо вкрутити штопор недостатньо глибоко, пробка може розщепнутися, коли ви спробуєте витягнути її.

3. Злегка змістите пробку за допомогою важеля частини штопора. Опустіть систему важеля половину ручки до шийки пляшки. Зазвичай на цьому кінці ручки є два поглиблення і виступи. Призначте ближній до гвинта штопора гребінь до виступу на шийці пляшки і притисніть важіль до шийки - в результаті важіль підштовхне пробку вгору.

Якщо після цього пробка не вийшла повністю, встановіть на виступ горлечка дальній від шарніра гребінь і знову натисніть на важіль, щоб пробка ще далі висунулася з пляшки.

Якщо пробка не рухається, можливо, ви недостатньо глибоко вкрутили штопор. Докрутили його до тих пір, поки за межами пробки не залишиться лише один виток спіралі, перш ніж використовувати важіль.

4. Потягніть за ручку штопора, щоб витягти пробку. Підніміть систему важеля частина штопора, щоб він знову став схожий на букву «T», і з силою потягніть за ручку (перекладину літери «T»). Пробка повинна легко вислизнути з пляшки з легким бавовною. Якщо пробка подається з працею, злегка поворушіть штопором з боку в бік.

Якщо пробка не виходить, спробуйте вкрутити штопор глибше. Підніміть пробку за допомогою важеля і ще раз спробуйте потягнути штопор за ручку.

У хороших ресторанах сомельє часто дістають штопор з пробки, коли та наполовину вийшла з пляшки, і витягають її рукою. Витягнуту пробку залишають на столі, щоб відвідувач зміг по запаху визначити якість вина.

Метод 3 з 5:

За допомогою шурупа і плоскогубців

1. Зріжте з пробки плівку. За допомогою кухонного ножа розріжте плівку під виступом на шийці пляшки. Зніміть плівку і викиньте її.

Будьте дуже обережні при поводженні з ножем. Ніщо так не зіпсує приємний вечір з пляшкою прекрасного вина, як глибокий поріз на руці!

2. Візьміть чистий шуруп довжиною 5 сантиметрів і плоскогубці. Зазвичай винні пробки мають довжину близько 4,5 сантиметра, і вам знадобиться досить довгий шуруп, щоб глибоко вкрутити його в пробку і залишити при цьому близько 1,5 сантиметра зовні. Хоча шуруп і не буде контактувати з вином, вимийте його водою з милом.

Якщо ви хочете ще краще очистити шуруп після того, як помиєте його, налийте в блюдце спирт і опустіть в нього шуруп на 1-2 хвилини, щоб продезинфікувати його. Ще краще можна продезинфікувати шуруп окропом: покіпятіть його в воді 5, а краще 15 хвилин, потім почекайте, поки вода охолоне.

Підійде і трохи більш короткий шуруп, проте його довжина повинна бути не менше 4 сантиметрів.

3. Укрутите шуруп за годинниковою стрілкою в пробку за допомогою викрутки. Притисніть гострий кінець шурупа до центру пробки і злегка натисніть. Укрутите шуруп в центр пробки до тих пір, поки з неї не буде виступати близько 1,5 сантиметра. Не виключено, що ви зможете зробити це голими руками, але набагато легше використовувати викрутку.

Пам`ятайте, що шуруп слід обертати за годинниковою стрілкою, якщо ви намагаєтеся вкрутити його в пробку, дошку або що-небудь ще.

Будьте обережні, щоб пробка не розсипалася на більш дрібні шматочки.

Слідкуйте, щоб шурупа не проткнув дно пробки, інакше він може торкнутися вина. Якщо ви використовуєте шуруп завдовжки 5,5-6,5 сантиметра, залиште зверху пробки близько 2,5 сантиметра.

4. Візьміть шуруп плоскогубцями і витягніть пробку. Міцно стисніть шуруп плоскогубцями прямо під капелюшком. Надійно візьміть пляшку другою рукою і потягніть плоскогубці вгору. Якщо пробка подається з працею, злегка поворушіть плоскогубцями з боку в бік.

Замість плоскогубців можна використовувати роздвоєний кінець молотка (той, яким витягують цвяхи) і навіть досить міцну вилку.

Якщо шуруп вислизнув з пробки і та залишилася в пляшці, ймовірно, ви вкрутили його недостатньо глибоко. Постарайтеся ще раз вкрутити шуруп в пробку якомога глибше, щоб при цьому він не проткнув її наскрізь.

5. Використовуйте замість звичайного шурупа чистий угвинчуватися гак. Підійде угвинчуватися гак з довжиною різьблення не менше 4 сантиметрів. Вручну вкрутите гак за годинниковою стрілкою на глибину близько 4 сантиметрів і потягніть за нього, щоб дістати пробку.

Для цієї мети добре підходять велосипедні гаки, за допомогою яких велосипеди вішають на стіни і стелі. Зазвичай загнута частина гака покрита вінілом, завдяки чому його зручніше утримувати і тягнути.

Перш ніж використовувати гак, очистіть його так само, як описано вище для простого шурупа.

Метод 4 з 5:

За допомогою взуття

1. Зріжте верхню частину плівки ножем і зніміть її. Візьміть кухонний ніж, розріжте їм плівку під виступом на шийці, зніміть її з пляшки і викиньте.

Надійно тримайте пляшку своєї неосновної рукою подалі від леза ножа.

2. Переверніть пляшку і помістіть її між своїх ніг. Сядьте на стійкий стілець і міцно затисніть пляшку між ніг. Шийка пляшки має дивитися в підлогу, а дно пляшки має бути повернуто до вас.

Візьміть однією рукою пляшку біля дна (яке тепер направлено вгору), щоб надійно утримувати її.

3. З силою, але обережно постукайте по пляшці підошвою взуття. Переконайтеся, що ви міцно тримайте пляшку ногами і однією рукою, а в другу візьміть взуття з плоскою підошвою і постукайте по дну пляшки. Для початку вдарте 2-3 рази. З кожним ударом пробка буде трохи висуватися з пляшки.

З силою ударяйте підошвою плазом по дну пляшки. Однак не бийте щосили і не стукайте по краю дна, інакше пляшка може розбитися. Якщо вам здається, що пробка залишається на місці, можливо, варто бити сильніше.

Слідкуйте, щоб пляшка знаходилась в стійкому положенні. Не тільки стискайте пляшку стегнами, а й утримуйте її вільною рукою.

4. Перевірте, чи можете ви як слід схопитися за пробку пальцями і витягнути її. Слідкуйте за пробкою і продовжуйте ударяти по дну пляшки до тих пір, поки пробка не зміститься досить для того, щоб ви могли взятися за неї пальцями і витягнути з пляшки.

Якщо вам не вдасться витягнути пробку, все ще міцно сидить в шийці, переверніть пляшку, вдарте по ній ще кілька разів і знову спробуйте дістати пробку.

Чи не бийте по пляшці до тих пір, поки пробка вискочить сама, інакше вино може вилитися!

Метод 5 з 5:

Зняття відкручується кришки

1. Покрутіть пляшку і кришку в протилежних напрямках. Візьміться однією рукою за пляшку, так щоб долоня була притиснута до її дну. Другою рукою візьміться за кришку і шийку. Щільно обхопіть кришку вказівним і великим пальцями, а решті долонею вільно обхопіть горлечко. Поверніть руки в протилежних напрямках, поки не почуєте тріск, який вказує на те, що пробка подалася.

Деякі вважають за краще охоплювати пляшку долонею і пальцями на всі боки поблизу дна. Робіть так, як вам зручніше.
Можна взятися за кришку всією долонею, проте так вам складніше буде як слід стиснути її, особливо якщо у вас артрит або подібне захворювання.

2. Спробуйте провернути замість кришки її «спідницю» (що охоплює шийку кільце). Відкручувати кришки з`єднані внизу з кільцем, яке не дає їм обертатися. Іноді це кільце провертається на пляшці. Спробуйте однією рукою захопити лише нижнє кільце, а не кришку, а другий - дно пляшки. Поверніть руки в протилежних напрямках і перевірте, пролунає тріск розривається зчеплення між кришкою і «спідницею».

Багатьом легше захопити нижнє кільце, а не саму кришку. Однак далеко не завжди це кільце можна провернути незалежно від пляшки. В такому випадку доведеться обхопити кришку.

3. Спробуйте використовувати кухонний рушник, плоскогубці або інші пристосування. Якщо ви не можете як слід обхопити кришку, спробуйте підкласти між нею та рукою рушник. Якщо це не допоможе, міцно (але не занадто сильно) стисніть кришку плоскогубцями і поверніть пляшку і кришку в протилежних напрямках.

Пошукайте в магазинах або інтернеті пристосування для відкривання пляшок і банок. Це можуть бути текстуровані силіконові килимки або навіть ремінь, який можна обернути навколо кришки. Спробуйте різні способи і визначте, який найкраще підходить вам.

Якщо ви занадто сильно стиснете кришку плоскогубцями, може тріснути як вона, так і шийку пляшки. В результаті вийде багато дрібних осколків, ви зіпсуєте вино і можете порізатися.

Поради

Якщо у вас є старе вино з великою кількістю осаду, зберігайте пляшку на боці, щоб не потривожити осад, поки ви не будете готові випити вино. Коли прийде час подати вино на стіл, обережно перекладіть пляшку в підставку, в якій вона буде перебувати під кутом. Откупорьте пляшку (при цьому вона як і раніше повинна лежати під кутом) і обережно декантирують вино.
Якщо ви не хочете возитися з ножем і штопором, можна придбати електричну відкривачку для вина, яка сама знімає з пляшок пробки.

попередження

Будьте обережні, коли гострим ножем знімаєте з пляшки плівку. При цьому легко порізатися.