Як визначити стиглість маракуйи

Визначити стиглість маракуйи іноді буває складно, так як спочатку вона «доходить» і стає зморшкуватою, а вже потім - їстівної. Але при цьому стиглий плід можна впізнати за зовнішніми ознаками або на дотик. Якщо ви вирушили за покупками і не можете знайти плід, який вже був би готовий до вживання, виберіть майже стиглу маракуйю і дайте їй дозріти будинку.

кроки

Метод 1 з 3:

За зовнішніми ознаками

1. Розпізнайте стиглий плід за кольором. Не беріть зелені плоди. Запам`ятайте наступне правило: чим зеленішою фрукт, тим менше він стиглий. Зверніть увагу на стиглість маракуйи за колірною гамою плода. Знайдіть плоди, які стали фіолетовими, червоними і / або жовтими. Одні будуть однотонного кольору, а інші - різних.

Деякі фрукти можуть встигнути і зовсім не змінитися в кольорі. Якщо ви самі вирощуєте маракуйю і виявили зелені плоди, які впали з дерева, не поспішайте їх викидати, а визначте стиглість плоду іншими способами.

2. Перевірте текстуру шкірки. У недоспевшіх фруктів гладка шкірка, а у стиглих вона поцяткована зморшками і ямочками. Віддайте перевагу помірно зморшкуватим фруктам, а не тим, які повністю покриті зморшками. Якщо фрукт весь покритий зморшками, то він, швидше за все, вже переспів.

3. Огляньте плід на предмет пошкоджень. На плоді можуть бути невеликі порізи і плями, що саме по собі нормально і цілком допустимо. Фрукти з вм`ятинами цілком їстівні, хоча і будуть м`якшими. Перевіряйте вм`ятини на сліди розривів шкірки, оскільки ця область під шкіркою більше схильна до зростання цвілі.

Пом`яті або покриті цвіллю місця можна зрізати.

Просто змийте цвіль, якщо вона знаходиться на зовнішній частині цілої шкірки, так як маракуйю все одно їдять без неї.

Метод 2 з 3:

За вагою і текстурі

1. Зачекайте, поки фрукт сам не впаде з дерева. Якщо ви вибираєте плоди прямо з дерева, не зривайте їх. Дозвольте гравітації зробити всю роботу за вас. Через збільшення у вазі стиглі фрукти самі впадуть з дерева.

Однак недоспевшіе фрукти також можуть впасти через погодні умови або слабкості дерева в результаті зневоднення. Перевірте стиглість плоду іншими способами, перш ніж його з`їсти.

2. Віддайте перевагу більш важким плодам. Оцініть вага маракуйи в руці. Відбракує нестиглі фрукти по їх легкій вазі. Віддайте перевагу тим, які насправді важче, ніж здаються на вигляд.

Стигла маракуйя буде від 4 до 8 сантиметрів в діаметрі і важити 35-50 грам.

3. Виберіть тверду маракуйю. Обережно натисніть на фрукт. Плід трохи помнеться, але по відчуттях повинен залишитися твердим. Якщо фрукт твердий як камінь, значить, він ще не дозрів.А якщо занадто м`який, то перезріло.

Метод 3 з 3:

Дозрівання, розрізування і зберігання маракуйи

1. Дайте плоду доспеть при кімнатній температурі. Якщо у вас є майже стиглий плід, приберіть його на кілька днів, щоб він доспів. Залиште його при кімнатній температурі, далеко від прямого сонячного світла. Перевіряйте фрукт кожен день, щоб насолодитися його смаком до того, як він повністю покриється зморшками, а м`якоть почне висихати.

2. розріжте плід. Не їжте шкірку. Розріжте маракуйю ножем. Розріжте маракуйю зверху і їжте її ложкою, немов з миски.Якщо ж ви хочете додати її в якусь страву, розріжте її навпіл, щоб м`якоть було легше вичерпувати ложкою.

3. Зберігайте розрізані фрукти в холодильнику або в морозильній камері. Після того як ви розріжете маракуйю, помістіть її в холодильник або морозилку, щоб вона не пропала. У холодильнику фрукт можна зберігати не більше тижня. Якщо хочете збільшити термін зберігання, помістіть маракуйю в пакет для заморожених продуктів і приберіть в морозильну камеру. Таким чином її можна зберігати протягом 1 року.