Як приготувати капучіно

Добре приготований капучино, зварений досвідченим бариста - чудове твір мистецтва. Однак, ви можете навчитися готувати капучино самостійно, просто дотримуючись даних інструкцій.

інгредієнти

Мелені кавові зерна на одну порцію
120 мл молока

кроки

Метод 1 з 3:

приготування еспресо

1. Сміливі кавові зерна на 1 порцію еспресо (30 мл).

Перевірте помел кави, затиснувши щіпку кави між великим і вказівним пальцем. Кава має злегка комковаться, але на ньому не повинні залишатися відбитки від ваших пальців.
Якщо ви можете побачити видимі відбитки на каву або каву зовсім комкуется - налаштуйте вашу кавомолку у відповідність з інструкцією виробника.

2. Насипте кави в портафільтр кавоварки. Мізинцем акуратно розподіліть мелену каву по всій поверхні портафільтра.

3. Утрамбуйте кави в портафільтр, використовуючи темпер кавоварки.

Акуратно притисніть кави і потім закрийте портафільтр, щоб послабити всередині нього тиск кави.

Сильно вдавлюють кави, що б вмістити його в портафільтр .

4. Помістіть портафільтр в вашу кавоварку.Капучино ще не готовий, вам ще потрібно спінити молоко.

Метод 2 з 3:

збивання молока

1. Натисніть кнопку «Пар». Коли на вашій кавоварці загориться лампочка індикатора (або згасне, в залежності від виду вашої кавоварки) - ваша кавоварка готова виробляти пар. Швидко опустіть наконечник для збивання молока, щоб позбавити його від залишкової вологи.

2. Налийте 120 мл молока в охолоджену кухоль. Знежирене молоко дасть більше пінки, незбиране молоко дасть більш кремовий напій.

3. Покладіть термометр в кружку. Після завершення процесу збивання, ідеальна температура молока повинна бути 65 - 68 C.

4. Опустіть наконечник для спінювання молока в кружку. Потім, почніть опускати кухоль поки наконечник не відмовиться трохи нижче поверхні молока.

Прислухайтеся до звуку збивати молока. Якщо наконечник буде в правильній позиції, ви будете чути постійний звук ш-ш-ш.

Якщо ви почуєте звук схожий на виття і побачите великі бульбашки - вашнаконечнік для спінювання молока знаходиться занадто високо. Опустіть його трохи.

5. Коли температура молока досягне 38 C, занурте наконечник для спінювання молока глибше в молоко. Повільно обертайте кухлем, щоб створити вир молока.

6. Вимкніть наконечник для спінювання молока, коли пінка досягне необхідної температури. Відставте молоко в сторону.

Метод 3 з 3:

Візьміть готовий еспрессоі приготуйте капучино

1. Помістіть чашку для капучино під диспенсер кавоварки і почніть готувати каву.

2. Перевірте якість напою. Верх напою повинен бути темним, з густою, золотистої пінкою.

3. Час для еспресо. Еспрессо повинен наливатися 20-30 секунд для отримання найкращого результату.

4. Залиште кави, якщо він налився правильно. В іншому випадку, вилийте його, перемеліть і утрамбуйте більше кави і зробіть ще спробу.

5. Налийте збите молоко на приготований еспресо. Пропорція капучино повинна бути наступна: прімерно1 / 3 еспресо, 1/3 вспененное молоко и1 / 3 молочна пінка.

6. Випийте ваш капучино. За бажанням, ви можете посипати його корицею для додаткового смаку.

Поради

Експериментуйте з мокрим і сухим капучино, щоб підібрати капучино на ваш смак. У мокрого капучино більше спіненого молока, а у сухого капучино менше спіненого молока, а більше пінки.