Як видалити серцевину груші

Груші чудові в будь-якому вигляді - від салатів до десертів, але ніхто не любить випльовувати насіння груші в процесі їжі. Собіраетесьлі ви порізати грушу на половинки або часточки, або залишити цілком і приготувати груші в карамелі - ця інструкція покаже вам кілька простих способів видалення серцевини груші.

кроки

Частина 1 з 3:

вирізаємо серцевину з половинок груші

1. Розріжте грушу уздовж навпіл.Поставте грушу на обробній дошці вертикально. Розріжте грушу навпіл, від плодоніжки до основи.

2. видаліть серцевину. Виріжте серцевину з насінням з обох половинок за допомогою нуазеткі (ложечки для дині) або мірної ложки розміром з чайну. Інструмент, який ви виберете, залежить від щільності груші: нуазетку краще використовувати для твердих груш, в той час як мірна ложка більше підійде для м`яких.

3. видаліть плодоніжки.Ділянка з плодоніжкою виріжте ножем у формі "V", як показано на зображенні.

4. очистіть грушу.Видаліть кожуругруші за допомогою маленького гострого ножа або ж ножа для чищення овочів. Тепер можете використовувати грушу для свого рецепта або ж просто з`їсти її.

Ви можете також залишити грушу зі шкіркою, оскільки вона їстівна і корисна для здоров`я, але вона може трохи змінити текстуру вашого майбутнього страви, якщо ви використовуєте груші за рецептом.

За бажанням, ви можете також очистити груші перед тим, як вирізати серцевину.

Частина 2 з 3:

вирізаємо серцевину з цілої груші

1. Очистіть грушу від шкірки. Спершу потрібно почистити грушу за допомогою маленького гострого ножа або ножа для чищення овочів.

Якщо ви будете готувати груші в карамелі і поверхню груш повинна бути ідеально гладкою, ніж для чищення овочів - самий підходящий варіант.
Коли груша очищена, проведіть по поверхні ножем для чищення овочів ще раз, щоб видалити грубі нерівності.

2. видаліть серцевину. Починаючи з нижньої частини груші, за допомогою нуазеткі або мірної ложечки виріжте підставу груші, а слідом - серцевину. У вертикальному положенні груша буде виглядати цілої, але в її нижній частині буде поглиблення - там, де ви видалили серцевину.

Також ви можете використовувати ніж для видалення серцевини - спеціальний інструмент для видалення насіння з фруктів, який являє собою порожню металеву трубку. Просто призначте кінець цього ножа до плодоніжки, потім натисніть вниз, проштовхуючи вміст через центр фрукта. Повторіть ще один-два рази. Тепер ваша груша ідеально очищена.

Якщо груша стала нестійка, подрежьте її внизу, щоб вона стояла рівно.

3. Слідкуйте, щоб груші не набували коричневий колір. Якщо ви хочете використовувати груші пізніше, покладіть їх у миску з холодною водою з декількома дольками лимона. Це захистить груші від окислення і не дозволить їм стати коричневими.

Частина 3 з 3:

рецепти з використанням груш

1. Тушковані груші з карамельним соусом. Груші в карамелі - це смачний десерт, під час приготування якого ви зможете потренуватися в добуванні серцевини.Рецепт цієї страви дуже простий: груші гасять на слабкому вогні в ванільно-цукровому сиропі.

2. Груші, томлені у вині. Це гаряча пряна варіація груш в карамелі стане ідеальним десертом для вечірки.

3. грушевий пиріг. Спробуйте смачний грушевий пиріг - різновид традиційного яблучного пирога. Ідеально поєднується з ванільним морозивом.

4. Карамелізовані смажені груші. Смажені груші стануть прекрасним десертом до завершення вечері. Блюдо подається зі збитими вершками і горіхами пекан в карамелі - хто зможе встояти?

5. Грушеве варення з корицею. Якщо у вас був великий урожай груш, і тепер ви не знаєте, що з ними робити, спробуйте приготувати грушеве варення з корицею. Воно прекрасно доповнить сніданок із зернових або десерт з морозивом.

6. Азіатський грушевий салат. Це смачний, але низькокалорійний салат, а смелоесочетаніе смаків і контрастних текстур робить його ідеальним десертом до обіду.

Поради

Для цієї техніки більше підходять металеві нуазеткі / мірні ложечки, оскільки пластикові легко ламаються, якщо на них сильно натиснути.
Груші дозрівають при кімнатній температурі, тому краще купувати їх злегка недозрілі.

Що вам знадобиться

Дошка для нарізання
ніж
Мірна ложка або нуазетка
Ніж для видалення серцевини фруктів